Bryggaren - forum för öl och bryggning

Går i tankarna att brygga något annat än SMASH-ölen som jag bryggt på slutet, där en av dem(dock inte en SMASH), med Citra och Simcoe blev väldigt lyckad. Främst för att jag vill ha bra mycket mer maltkaraktär än de senaste med bara Pale Ale-malt. Det blir mest ett experiment för att jobba fram en skaplig maltkaraktär, för att sedan kunna jobba lite mer med humlen igen!

Receptet just nu ser ut som följande:

OG 1.061
FG 1.012(någonstans)
IBU 65
SRM 7

25 liter kok.
21 liter efter.

Pale Ale-malt 4.2 kg
Vetemalt 0.4 kg
CaraPale-Malt 0.4 kg
Light Munich 0.6 kg

30g Nelson Sauvin 60 min
40g Citra 5 min
40g Mosaic 5 min

100g Citra Torrhumling
160g Mosaic Torrhumling

Wyeast 1272, American Ale 2

Jag tycker det ser ut som att du har extremt mycket torrhumling jämfört med givorna i koket. 2/3 av humlen är lagd som torrhumle.160 g kan säkert funka att torrhumla 21 l med men om man "bara" ska köra 270 g humle totalt hade jag fördelat om den och lagt mer humle i sena givor (0 min och 15 min kanske för att komplettera 5-mingivan).

Maltsammansättningen tror jag kan bli kanon!