Vilda ölkryddor (var Re: Blubber)
Postat: söndag 2000-03-12 01:00
On Sat, 11 Mar 2000 bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:
<snap>
Om du inte ber om den där stäpeln i pannan kan du alltid ta reda på de
svenska namnen innan du går till krydddboden.
Den som saknar lämplig flora men vill hitta svenska namn på växter får
här ett tips.
1. Sök på nätet efter det engelska namnet och du ska finna det latinska
namnet.
Exempel: Sökning i Alta Vista på +"wild rosemary" +latin
Resultat: flera länkar där det latinska namnet Ledum palustre finns
angivet.
2. Sök inom Sverige på det latinska namnet
Exempel: Sökning i Evreka på "ledum palustre", med alternativet "på
svenska" valt.
Resultat: flera sidor där namnet skvattram återfinns, bland annat på några
kryddbodars hemsidor.
Samma metod eller förkunskaper ger
wormwood = malört
grains of paradise, a.k.a cardamom = kardemumma
Skingrar detta medeltidsmystiken? Frågar du efter kardemumma nästa gång
slipper du nog stämpeln
/Jakob
P.S. En fint hjälpmedel för den som vill plocka sina ölkryddor i skog och
mark är den virtuella floran <http://linnaeus.nrm.se/flora/>
<snap>
<crackle pop>Det är en viss känsla att gå in i en
järn&färghandel och fråga efter hudlim (eng. rawhide glue) eller stega
in i en kryddhörna och fråga efter 'Grains of Paradise', 'Wild
Rosemary' eller 'Wormwood' samt att på frågan 'Vad ska du ha det
till?' svara att man försöker återskapa ett recept från 1400talet.
Det är då folk rotar efter sin *PUCKO*-stämpel för att trycka till i
pannan på en.
Om du inte ber om den där stäpeln i pannan kan du alltid ta reda på de
svenska namnen innan du går till krydddboden.
Den som saknar lämplig flora men vill hitta svenska namn på växter får
här ett tips.
1. Sök på nätet efter det engelska namnet och du ska finna det latinska
namnet.
Exempel: Sökning i Alta Vista på +"wild rosemary" +latin
Resultat: flera länkar där det latinska namnet Ledum palustre finns
angivet.
2. Sök inom Sverige på det latinska namnet
Exempel: Sökning i Evreka på "ledum palustre", med alternativet "på
svenska" valt.
Resultat: flera sidor där namnet skvattram återfinns, bland annat på några
kryddbodars hemsidor.
Samma metod eller förkunskaper ger
wormwood = malört
grains of paradise, a.k.a cardamom = kardemumma
Skingrar detta medeltidsmystiken? Frågar du efter kardemumma nästa gång
slipper du nog stämpeln
/Jakob
P.S. En fint hjälpmedel för den som vill plocka sina ölkryddor i skog och
mark är den virtuella floran <http://linnaeus.nrm.se/flora/>