Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hallå där ute i sajberspäjs!

För några veckor sedan köpte jag ett par flaskor Detergems Wit för att dels
dricka upp och dels ta jäst ifrån eftersom jag tänkte brygga en belgisk Wit.
Nåväl efter att druckit upp dem (inga höjdare precis) så odlade jag upp
jästen i ett antal steg.

I söndags så bryggde jag och tillsatte den uppodlade jästen. Det jäser just
nu sanslöst, vattnet i jäsröret står som en fontän. MEN det luktar
fruktansvärt mycket ruttna ägg och svavel. Jag har tidigare bara upplevt det
med vissa underjäster så nu undrar jag om det är någon annan som upplevt
samma sak med jäst från Detergems flaskor?

Egentligen var jag på jakt efter Hoegaarden, men den går inte att få tag i.

/Kenneth

--- Inkommet från EX12.GUSTAVS +46 31 668474 00-03-07 12:43 ---------------------------

Jepp!

Här i Götet har två bryggare (ej jag själv) upplevt samma sak. En hejdlös jäsning i ett par-tre
dagar. Jag har inte provat resultatet än, men dom var väl inte helt övertygade om jästens
förträfflighet.

Det är verkligen synd på Hoegaarden. Jag har själv bryggt många gånger med den jästen. Minst lika
bra som Wyeasts variant av densamma.

Ryktet säger att Blanche de Namur ger ett mycket bra resultat med...

/Stefan

------------------------------------------------------------------------------------------------------

From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Date: Tue, 7 Mar 2000 10:10:04 +0100
Subject: Detergems

Hallå där ute i sajberspäjs!

För några veckor sedan köpte jag ett par flaskor Detergems Wit för att dels
dricka upp och dels ta jäst ifrån eftersom jag tänkte brygga en belgisk Wit.
Nåväl efter att druckit upp dem (inga höjdare precis) så odlade jag upp
jästen i ett antal steg.

I söndags så bryggde jag och tillsatte den uppodlade jästen. Det jäser just
nu sanslöst, vattnet i jäsröret står som en fontän. MEN det luktar
fruktansvärt mycket ruttna ägg och svavel. Jag har tidigare bara upplevt det
med vissa underjäster så nu undrar jag om det är någon annan som upplevt
samma sak med jäst från Detergems flaskor?

Egentligen var jag på jakt efter Hoegaarden, men den går inte att få tag i.

/Kenneth

---- 00-03-07 12:43 ---- Sänt till ---------------------------------------------------------------
-> bryggaren(a)shbf.mollehem.se