Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!

Undrar om det är så att det senaste numret av Hembryggaren är försenad? Skulle tryckas i början av oktober vad jag hade hört och sedan distribueras.

Mvh

Peter

aenima skrev:Hej!

Undrar om det är så att det senaste numret av Hembryggaren är försenad? Skulle tryckas i början av oktober vad jag hade hört och sedan distribueras.

Mvh

Peter

Den kom till mig idag.

Skickat från min Nexus 5 via Tapatalk

Tyckte det var roligt att man i ena texten pratade om karamellisering i koket som en myt och i en annan text säger att långa koktider ger just karamellisering.

Jag gissar att du blandar ihop Maillardreaktioner med karamellisering vilket är helt skilda saker. Jag tycker det var en utmärkt skriven artikel.

Drake skrev:Jag gissar att du blandar ihop Maillardreaktioner med karamellisering vilket är helt skilda saker. Jag tycker det var en utmärkt skriven artikel.

Jag syftar på två olika artiklar i tidningen, skrivna av två olika personer. Du kanske kan läsa lite noggrannare själv.

Okejrå, jag pudlar.

eric skrev:Tyckte det var roligt att man i ena texten pratade om karamellisering i koket som en myt och i en annan text säger att långa koktider ger just karamellisering.

Precis! Artikeln om lagring exemplifierade ju faktiskt just denna mytspridning väldigt bra, om än helt oavsiktligt får man förmoda.

Drake skrev:Jag tycker det var en utmärkt skriven artikel.

Tack för dom fina orden! Online versionen finns här:
http://fearwolf.blogspot.com/2015/11/br ... koket.html

/Peter