Hjälp med att värdera ett recept

[Joelowe]

Hej!
Jag har tänkt brygga en öl som jag skall ha i jul. Har kollat runt en del på olika julölrecept, men de är alla en massa olika kryddningar. Känner att det är lite för mycket för mig nu i början på min bryggkarriär (2 brygder i ryggsäcken). Jag är ny när det gäller öl för huvudtaget, har nästan bara erfarenhet av lager, (I,A)PA och Stout. Men tror ni att en Brown Ale kan passa som julöl? Är osäker själv på hur en Brown Ale smakar. Kan givetvis köpa en Brown Ale på bolaget, men kan inte sen tolka recept för att få liknande.
Jag hittade i alla fall detta recept på BeerSmith. Kan någon hjälpa mig och tolka hur den skulle smaka och/eller om jag behöver justera det något. Passar det ens som julöl? Eller om nån har ett annat recept så tas det tacksamt emot. Vill gärna ha ett recept med EKG efter som jag har det i frysen.

Recipe: This Nut more bitter
Brewer: Taylor
Asst Brewer:
Style: Northern English Brown Ale
TYPE: All Grain
Taste: (35,0)

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 13,60 l
Post Boil Volume: 10,40 l
Batch Size (fermenter): 10,00 l
Bottling Volume: 9,00 l
Estimated OG: 1,059 SG
Estimated Color: 25,3 EBC
Estimated IBU: 24,8 IBUs
Brewhouse Efficiency: 69,00 %
Est Mash Efficiency: 69,0 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
2,28 kg Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC) Grain 1 80,2 %
0,14 kg Biscuit Malt (45,3 EBC) Grain 2 5,0 %
0,14 kg Brown Malt (128,1 EBC) Grain 3 5,0 %
0,14 kg Special Roast (98,5 EBC) Grain 4 5,0 %
0,14 kg Victory Malt (49,2 EBC) Grain 5 5,0 %
6,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] - Boil 60,0 Hop 6 8,1 IBUs
8,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] - Boil 40,0 Hop 7 9,4 IBUs
15,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] - Boil 10,0 Hop 8 7,3 IBUs
0,5 pkg European Ale (Wyeast Labs #1338) [125,00 Yeast 9 -


Mash Schedule: 01 BIAB, 66c, 60 min
Total Grain Weight: 2,85 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Mash Step Add 15,34 l of water at 69,0 C 66,0 C 60 min

Tack i förhand
Jonas