Sockertyper

upptek · Inlägg av **upptek** » torsdag 2000-03-02 01:00

Hej Bryggarvänner!!
Nu är det min tur att ställa en fråga, denna om socker.
Jag har läst några recept från england och dom hänvisar till olika sockertyper, är det någon som kan berätta vad dom motsvarar på svenska(förståligt bryggarspråk).

Demerara sugar, Soft dark brown sugar, Molasses,
Light soft brown sugar, Invert sugar, Barley syrup,
Glucose chips, Brown sugar, Caramel, Amber sugar crystals, Brewers caramel,Golden syrup, Invert cane sugar,
Soft brown sugar, Brown sugar.

Tack på förhand.
Torbjörn Johansson

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=iso-8859-1" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2614.3500" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Hej Bryggarvänner!!</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Nu är det min tur att ställa en fråga, denna om
socker.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Jag har läst några recept från england och dom
hänvisar till olika sockertyper, är det någon som kan berätta vad dom motsvarar
på svenska(förståligt bryggarspråk).</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Demerara sugar, Soft dark brown sugar, Molasses,
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Light soft brown sugar, Invert sugar, Barley syrup,
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Glucose chips, Brown sugar, Caramel, Amber sugar
crystals, Brewers caramel,Golden syrup, Invert cane sugar,</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Soft brown sugar, Brown sugar. </FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Tack på förhand.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Torbjörn Johansson</FONT></DIV></BODY></HTML>

upptek · Inlägg av **upptek** » lördag 2000-03-04 01:00

Tack för tippset!
Men det förklarade bara en del.
Om jag t.e.x vill hatag på demerara socker vad frågar jag efter då?? Eller skillnaden på Light soft brown sugar, Soft dark brown sugar och Brown sugar.
Och var får jag tag på det????

Mvh Torbjörn Johansson.

----- Original Message -----
From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Sent: Friday, March 03, 2000 2:10 PM
Subject: SV: Sockertyper

*** Brev nr. 3446 till Bryggaren skickat av "AndreasEdvinson"<bossePUNKTpudasPÅswipnetPUNKTse> ***

Kolla på den här sammanställningen. Jag tycker att den är skitbra. Har du fler frågor efter det hör av dig igen.

Andreas

http://www.brewery.org/brewery/library/SugarSumm.html

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Datum: den 2 mars 2000 16:17
Ämne: Sockertyper

*** Brev nr. 3421 till Bryggaren skickat av "upptek"<upptekPÅalgonetPUNKTse> ***

Hej Bryggarvänner!!
Nu är det min tur att ställa en fråga, denna om socker.
Jag har läst några recept från england och dom hänvisar till olika sockertyper, är det någon som kan berätta vad dom motsvarar på svenska(förståligt bryggarspråk).

Demerara sugar, Soft dark brown sugar, Molasses,
Light soft brown sugar, Invert sugar, Barley syrup,
Glucose chips, Brown sugar, Caramel, Amber sugar crystals, Brewers caramel,Golden syrup, Invert cane sugar,
Soft brown sugar, Brown sugar.

Tack på förhand.
Torbjörn Johansson

------------------------------------------------------------------------------

Kolla på den här sammanställningen. Jag tycker att den är skitbra. Har du fler frågor efter det hör av dig igen.

Andreas

http://www.brewery.org/brewery/library/SugarSumm.html

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Datum: den 2 mars 2000 16:17
Ämne: Sockertyper

*** Brev nr. 3421 till Bryggaren skickat av "upptek"<upptekPÅalgonetPUNKTse> ***

Hej Bryggarvänner!!
Nu är det min tur att ställa en fråga, denna om socker.
Jag har läst några recept från england och dom hänvisar till olika sockertyper, är det någon som kan berätta vad dom motsvarar på svenska(förståligt bryggarspråk).

Demerara sugar, Soft dark brown sugar, Molasses,
Light soft brown sugar, Invert sugar, Barley syrup,
Glucose chips, Brown sugar, Caramel, Amber sugar crystals, Brewers caramel,Golden syrup, Invert cane sugar,
Soft brown sugar, Brown sugar.

Tack på förhand.
Torbjörn Johansson

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=iso-8859-1" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2614.3500" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Tack för tippset!</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Men det förklarade bara en del.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Om jag t.e.x vill hatag på demerara socker vad
frågar jag efter då?? Eller skillnaden på Light soft brown sugar, Soft dark
brown sugar och Brown sugar.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Och var får jag tag på det????</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Mvh Torbjörn Johansson.</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<BLOCKQUOTE
style="BORDER-LEFT: #000000 2px solid; MARGIN-LEFT: 5px; MARGIN-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px">
<DIV style="FONT: 10pt arial">----- Original Message ----- </DIV>
<DIV
style="BACKGROUND: #e4e4e4; FONT: 10pt arial; font-color: black"><B>From:</B>
<A href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse"
title=bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A> </DIV>
<DIV style="FONT: 10pt arial"><B>To:</B> <A
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet"
title=Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>
</DIV>
<DIV style="FONT: 10pt arial"><B>Sent:</B> Friday, March 03, 2000 2:10
PM</DIV>
<DIV style="FONT: 10pt arial"><B>Subject:</B> SV: Sockertyper</DIV>
<DIV><BR></DIV>*** Brev nr. 3446 till Bryggaren skickat av
"AndreasEdvinson"<<A
href="mailto:bossePUNKTpudasPÅswipnetPUNKTse">bossePUNKTpudasPÅswipnetPUNKTse</A>>
***<BR><BR>>>> Brev till bryggaren:   <A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR>>>> avsluta prenumeration: <A
href="mailto:request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR><BR>Kolla på den här sammanställningen. Jag tycker att den är
skitbra. Har du fler frågor efter det hör av dig
igen.<BR><BR>Andreas<BR><BR><A
href="http://www.brewery.org/brewery/library/ ... BR><BR><BR>
-----Ursprungligt meddelande-----<BR>    Från:
bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
<bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse><BR>    Till:
Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
<Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet><BR>    Datum:
den 2 mars 2000 16:17<BR>    Ämne:
Sockertyper<BR>    <BR>
<BR>    *** Brev nr. 3421 till Bryggaren skickat av
"upptek"<upptekPÅalgonetPUNKTse> ***<BR>
<BR>    >>> Brev till bryggaren:
bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<<BR>
>>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
<<<<BR>    <BR>    Hej
Bryggarvänner!!<BR>    Nu är det min tur att ställa en fråga,
denna om socker.<BR>    Jag har läst några recept från england
och dom hänvisar till olika sockertyper, är det någon som kan berätta vad dom
motsvarar på svenska(förståligt bryggarspråk).<BR>
<BR>    Demerara sugar, Soft dark brown sugar, Molasses,
<BR>    Light soft brown sugar, Invert sugar, Barley syrup,
<BR>    Glucose chips, Brown sugar, Caramel, Amber sugar
crystals, Brewers caramel,Golden syrup, Invert cane
sugar,<BR>    Soft brown sugar, Brown sugar.
<BR>    <BR>    Tack på
förhand.<BR>    Torbjörn Johansson<BR><BR>
<P>
<HR>

<P></P><!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD W3 HTML//EN">
<META content='"MSHTML 4.72.3110.7"' name=GENERATOR>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>Kolla på den här sammanställningen. Jag tycker
att den är skitbra. Har du fler frågor efter det hör av dig igen.</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT size=2>Andreas</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2><A
href="http://www.brewery.org/brewery/library/ ... FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2></FONT> </DIV>
<DIV> </DIV>
<BLOCKQUOTE
style="BORDER-LEFT: #000000 2px solid; MARGIN-LEFT: 5px; PADDING-LEFT: 5px">
<DIV><FONT face=Arial size=2><B>-----Ursprungligt
meddelande-----</B><BR><B>Från: </B><A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>><BR><B>Till:
</B><A
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>
<<A
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>><BR><B>Datum:
</B>den 2 mars 2000 16:17<BR><B>Ämne:
</B>Sockertyper<BR><BR></DIV></FONT>*** Brev nr. 3421 till Bryggaren skickat
av "upptek"<<A href="mailto:upptekPÅalgonetPUNKTse">upptekPÅalgonetPUNKTse</A>>
***<BR><BR>>>> Brev till bryggaren:   <A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR>>>> avsluta prenumeration: <A
href="mailto:request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR><BR>Hej Bryggarvänner!!<BR>Nu är det min tur att ställa en
fråga, denna om socker.<BR>Jag har läst några recept från england och dom
hänvisar till olika sockertyper, är det någon som kan berätta vad dom
motsvarar på svenska(förståligt bryggarspråk).<BR><BR>Demerara sugar, Soft
dark brown sugar, Molasses, <BR>Light soft brown sugar, Invert sugar, Barley
syrup, <BR>Glucose chips, Brown sugar, Caramel, Amber sugar crystals,
Brewers caramel,Golden syrup, Invert cane sugar,<BR>Soft brown sugar, Brown
sugar. <BR><BR>Tack på förhand.<BR>Torbjörn
Johansson<BR></BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE></BODY></HTML>

Guest · Inlägg av **Guest** » lördag 2000-03-04 01:00

Hej igen Torbjörn

Du har rätt i att det inte förklarar allt, men med hjälp av ett bra engelskt-svenskt lexikon kommer man en bit till på vägen. Demerara sugar= Rårörsocker, kan köpas i vilken livsmedelsbutik som helst. När det gäller de olika varianterna av brown sugar blir det lite svårare. Brown sugar= Farin, dvs.råsocker som "smaksätts" med melass(biprodukt vid sockerraffinering), det blir därmed mörkare. Dom olika kategorierna är förmodligen bara olika grad av "smaksättning" och kanske innehåller de olika halt av vatten så att konsistensen skiljer sig åt?

Andreas
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Datum: den 4 mars 2000 14:08
Ämne: Re: Sockertyper

*** Brev nr. 3463 till Bryggaren skickat av "upptek"<upptekPÅalgonetPUNKTse> ***

Tack för tippset!
Men det förklarade bara en del.
Om jag t.e.x vill hatag på demerara socker vad frågar jag efter då?? Eller skillnaden på Light soft brown sugar, Soft dark brown sugar och Brown sugar.
Och var får jag tag på det????

Mvh Torbjörn Johansson.

----- Original Message -----
From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Sent: Friday, March 03, 2000 2:10 PM
Subject: SV: Sockertyper

*** Brev nr. 3446 till Bryggaren skickat av "AndreasEdvinson"<bossePUNKTpudasPÅswipnetPUNKTse> ***

Kolla på den här sammanställningen. Jag tycker att den är skitbra. Har du fler frågor efter det hör av dig igen.

Andreas

http://www.brewery.org/brewery/library/SugarSumm.html

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Datum: den 2 mars 2000 16:17
Ämne: Sockertyper

*** Brev nr. 3421 till Bryggaren skickat av "upptek"<upptekPÅalgonetPUNKTse> ***

Hej Bryggarvänner!!
Nu är det min tur att ställa en fråga, denna om socker.
Jag har läst några recept från england och dom hänvisar till olika sockertyper, är det någon som kan berätta vad dom motsvarar på svenska(förståligt bryggarspråk).

Demerara sugar, Soft dark brown sugar, Molasses,
Light soft brown sugar, Invert sugar, Barley syrup,
Glucose chips, Brown sugar, Caramel, Amber sugar crystals, Brewers caramel,Golden syrup, Invert cane sugar,
Soft brown sugar, Brown sugar.

Tack på förhand.
Torbjörn Johansson

------------------------------------------------------------------------------

Kolla på den här sammanställningen. Jag tycker att den är skitbra. Har du fler frågor efter det hör av dig igen.

Andreas

http://www.brewery.org/brewery/library/SugarSumm.html

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Datum: den 2 mars 2000 16:17
Ämne: Sockertyper

*** Brev nr. 3421 till Bryggaren skickat av "upptek"<upptekPÅalgonetPUNKTse> ***

Hej Bryggarvänner!!
Nu är det min tur att ställa en fråga, denna om socker.
Jag har läst några recept från england och dom hänvisar till olika sockertyper, är det någon som kan berätta vad dom motsvarar på svenska(förståligt bryggarspråk).

Demerara sugar, Soft dark brown sugar, Molasses,
Light soft brown sugar, Invert sugar, Barley syrup,
Glucose chips, Brown sugar, Caramel, Amber sugar crystals, Brewers caramel,Golden syrup, Invert cane sugar,
Soft brown sugar, Brown sugar.

Tack på förhand.
Torbjörn Johansson

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD W3 HTML//EN">
<HTML>
<HEAD>

<META content=text/html;charset=iso-8859-1 http-equiv=Content-Type>
<META content='"MSHTML 4.72.3110.7"' name=GENERATOR>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>Hej igen Torbjörn</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT size=2>Du har rätt i att det inte förklarar allt, men med
hjälp av ett bra engelskt-svenskt lexikon kommer man en bit till på
vägen. Demerara sugar= Rårörsocker, kan köpas i vilken
livsmedelsbutik som helst. När det gäller de olika varianterna av
brown sugar blir det lite svårare. Brown sugar= Farin, dvs.råsocker
som "smaksätts" med melass(biprodukt vid sockerraffinering), det
blir därmed mörkare. Dom olika kategorierna är förmodligen
bara olika grad av "smaksättning" och kanske innehåller de
olika halt av vatten så att konsistensen skiljer sig
åt?</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT size=2>Andreas</FONT></DIV>
<BLOCKQUOTE
style="BORDER-LEFT: #000000 solid 2px; MARGIN-LEFT: 5px; PADDING-LEFT: 5px">
<DIV><FONT face=Arial size=2><B>-----Ursprungligt
meddelande-----</B><BR><B>Från: </B><A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>><BR><B>Till:
</B><A
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>
<<A
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>><BR><B>Datum:
</B>den 4 mars 2000 14:08<BR><B>Ämne: </B>Re:
Sockertyper<BR><BR></DIV></FONT>*** Brev nr. 3463 till Bryggaren skickat av
"upptek"<<A
href="mailto:upptekPÅalgonetPUNKTse">upptekPÅalgonetPUNKTse</A>>
***<BR><BR>>>> Brev till bryggaren:   <A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR>>>> avsluta prenumeration: <A
href="mailto:request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR><BR>Tack för tippset!<BR>Men det förklarade bara
en del.<BR>Om jag t.e.x vill hatag på demerara socker vad frågar
jag efter då?? Eller skillnaden på Light soft brown sugar, Soft
dark brown sugar och Brown sugar.<BR>Och var får jag tag på
det????<BR><BR>Mvh Torbjörn Johansson.<BR><BR> ----- Original
Message ----- <BR> From: <A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<BR> To: <A
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>
<BR> Sent: Friday, March 03, 2000 2:10 PM<BR> Subject: SV:
Sockertyper<BR><BR><BR> *** Brev nr. 3446 till Bryggaren skickat av
"AndreasEdvinson"<<A
href="mailto:bossePUNKTpudasPÅswipnetPUNKTse">bossePUNKTpudasPÅswipnetPUNKTse</A>>
***<BR><BR> >>> Brev till bryggaren:   <A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR> >>> avsluta prenumeration: <A
href="mailto:request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR><BR> Kolla på den här
sammanställningen. Jag tycker att den är skitbra. Har du fler
frågor efter det hör av dig igen.<BR><BR>
Andreas<BR><BR> <A
href="http://www.brewery.org/brewery/library/ ... BR><BR><BR>
-----Ursprungligt meddelande-----<BR>
Från: <A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>><BR>
Till: <A
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>
<<A
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>><BR>
Datum: den 2 mars 2000 16:17<BR>      Ämne:
Sockertyper<BR>
<BR>      <BR>      ***
Brev nr. 3421 till Bryggaren skickat av "upptek"<<A
href="mailto:upptekPÅalgonetPUNKTse">upptekPÅalgonetPUNKTse</A>>
***<BR>      <BR>
>>> Brev till bryggaren:   <A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR>      >>> avsluta
prenumeration: <A
href="mailto:request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR>
<BR>      Hej
Bryggarvänner!!<BR>      Nu är det min
tur att ställa en fråga, denna om
socker.<BR>      Jag har läst några
recept från england och dom hänvisar till olika sockertyper,
är det någon som kan berätta vad dom motsvarar på
svenska(förståligt
bryggarspråk).<BR>
<BR>      Demerara sugar, Soft dark brown sugar,
Molasses, <BR>      Light soft brown sugar, Invert
sugar, Barley syrup, <BR>      Glucose chips, Brown
sugar, Caramel, Amber sugar crystals, Brewers caramel,Golden syrup, Invert
cane sugar,<BR>      Soft brown sugar, Brown sugar.
<BR>      <BR>      Tack
på förhand.<BR>      Torbjörn
Johansson<BR><BR><BR><BR><BR>------------------------------------------------------------------------------<BR><BR><BR>
Kolla på den här sammanställningen. Jag tycker att den
är skitbra. Har du fler frågor efter det hör av dig
igen.<BR>   <BR> Andreas<BR>   <BR> <A
href="http://www.brewery.org/brewery/library/ ... tml</A><BR>
<BR><BR>    -----Ursprungligt
meddelande-----<BR>    Från: <A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>><BR>
Till: <A
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>
<<A
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>><BR>
Datum: den 2 mars 2000 16:17<BR>    Ämne:
Sockertyper<BR><BR><BR>    *** Brev nr. 3421 till Bryggaren
skickat av "upptek"<<A
href="mailto:upptekPÅalgonetPUNKTse">upptekPÅalgonetPUNKTse</A>>
***<BR><BR>    >>> Brev till bryggaren:
<A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR>    >>> avsluta prenumeration: <A
href="mailto:request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR><BR>    Hej
Bryggarvänner!!<BR>    Nu är det min tur att
ställa en fråga, denna om socker.<BR>    Jag har
läst några recept från england och dom hänvisar till
olika sockertyper, är det någon som kan berätta vad dom
motsvarar på svenska(förståligt
bryggarspråk).<BR><BR>    Demerara sugar, Soft dark
brown sugar, Molasses, <BR>    Light soft brown sugar, Invert
sugar, Barley syrup, <BR>    Glucose chips, Brown sugar,
Caramel, Amber sugar crystals, Brewers caramel,Golden syrup, Invert cane
sugar,<BR>    Soft brown sugar, Brown sugar.
<BR><BR>    Tack på förhand.<BR>
Torbjörn Johansson<BR><BR></BLOCKQUOTE></BODY></HTML>

sigdarve · Inlägg av **sigdarve** » lördag 2000-03-04 01:00

Demerara är en ort i Sydafrika som odlar fina sockerrör! Rårörsocker kan du
hitta i välsorterade livsmedelsaffärer, brown sugar är farinsocker, som
numer är svår att hitta obehandlad, dvs man har tillsatt klumpförebyggande
medel som gör att det rinner bättre, och det påverkar även färgen, vad man
menar med soft är förmodligen obehandlat farinsocker som känns mjukt och
klibbigt när det förvaras i plastpåse, förvarar du det i papperspåse kommer
det att bli en stor stenhård klump. På Gotland kan man köpe äkta farinsocka
i 20 kilos säcka för 10 krona kilot, ella i lösvikt för 15 krona kilot, de
beror förmodligen på att så månge brygga dricke på Gotland. Lättrinnande
farinsocker kan du hitta i de flesta livsmedelsbutiker, rent farinsocker kan
det vara svårare att hitta! Jag är dock lite osäker på begreppen light soft
och soft dark, men jag tror att det är vanligt farinsocker som kallas för
olika saker. En gång läste jag en ölbryggningsartikel i en amerikansk
tidskrift, där använde man tre olika namn för glukos!! Det är lätt att bli
förvirrad, när man som dom inte är konsekvent.

I glaset Wisby klosteröl!

Jag kan verkligen rekommedera den här batchen, märkt 0416 på kapsylen, det
är den bästa (tycker jag) sedan man sänkte alkoholstyrkan från 6 till 5 vol%
för 2 år sedan.

/Anders Hjorth

______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com

fred.n · Inlägg av **fred.n** » tisdag 2000-03-07 01:00

Jag tyckte annars att 0416 var samre an annars.
da jag skanade lite av den smak som brukar finnas dar. Det ar lite jobbigt att man maste titta pa bast fore datum for att fa en bra Wisby Kloster. Kopte forra aret en nastan for gammal, mycket fadd smak
/Fredrik N
--

On Sat, 04 Mar 2000 18:10:19 bryggaren wrote:

Join 18 million Eudora users by signing up for a free Eudora Web-Mail account at http://www.eudoramail.com