Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hur ska den förberedas och hur mäskas den?

/Andbärs

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD W3 HTML//EN">
<HTML>
<HEAD>

<META content=text/html;charset=iso-8859-1 http-equiv=Content-Type>
<META content='"MSHTML 4.72.3110.7"' name=GENERATOR>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>Hur ska den förberedas och hur mäskas
den?</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT color=#000000 size=2>/Andbärs</FONT></DIV></BODY></HTML>

Hur ska den förberedas och hur mäskas den?

/Andbärs

Öhh... vad menar du med förberedas? Jag förvarar chokladmalten så lufttätt
som möjligt för att behålla aromen och krossar den i en kaffekvarn. Det
blir alldeles för finmalt men det är så små mängder så det spelar nog ingen
roll. Sedan mäskar jag den med all annan malt som vanligt. Jag har hört att
en del tillsätter den rostade malten mot slutet av mäskningen och påstår
att det blir bättre så, men jag har aldrig märkt någon skillnad.

/Fredrik Ståhl