Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,
Om man ska sterilisera flaskor i ugnen,hur länge och vilken temperatur ska man ha då?
Vilket desinfektionsmedel är bäst att använda vid rengöring av hinkar m.m.?
Anders Holmstedt

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=iso-8859-1" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2314.1000" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT size=2>Hej,</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>Om man ska sterilisera flaskor i ugnen,hur länge
och vilken temperatur ska man ha då?</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>Vilket desinfektionsmedel är bäst att använda vid
rengöring av hinkar m.m.?</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>Anders Holmstedt</FONT></DIV></BODY></HTML>

Hej,
Om man ska sterilisera flaskor i ugnen,hur länge och vilken temperatur ska
man ha då?
Vilket desinfektionsmedel är bäst att använda vid rengöring av hinkar m.m.?
Anders Holmstedt

Jag brukar skölja ur flaskorna så att de är en aning fuktiga inuti (fuktig
värme desinficerar bättre än torr), och täcka öppningarna med
aluminiumfolie. Folien kan återanvändas nästa gång. Sedan packar jag ugnen
full och ställer den på 175°. Efter ett par tre timmar stänger jag av
värmen. Jag har inte haft något problem med sköra flaskor, men jag ställer
alltid in flaskorna i en kall ugn och låter dem svalna i ugnen över natten
för att undvika temperaturchock.

När det gäller andra saker så är jag just gått över till jodofor. Det är
lite smidigare eftersom man inte behöver skölja efteråt. Ibland sköljer jag
i alla fall. Plast kan dock bli missfärgad om den ligger för länge i
jodofor.

/Fredrik Ståhl

Hej,

I senaste hembryggaren skrev jag en artickel om en bryggarprofil dvs, Anders
Lundquist. Där beskrev jag lite hur han brukar sterilisera sina flaskor. Jag
har nu provat hans taktik och är mycket nöjd. Gör följande:
Diska flaskorna och framför allt skölj dom väl så att det inte finns något
diskmedel kvar.
Sätt på aluminiumfolie över flasköppningen och se till att den sitter tätt
iom att vi inte vill att det ska rusa in några bakterier efter att vi har
steriliserat dem.
Stoppa in dem i en 200 grader varm ugn och låt dem stå där i en timme så är
dom garanterat baciluskfria!
Låt svalna i rumstemperatur och använd när helst du vill, iom att
aluminiumfolien behåller steriliteten i flaskan.
Detta är väldigt bekvämt då du kan bygga upp ett litet lager av
steriliserade flaskor, så att du slipper att göra allt på själva tappdagen.
Jag som främst tappar upp färdigt öl från corneliusfat innebar detta en
revolution iom att flaskorna måste vara så kalla som möjligt för att det
inte ska skumma så mycket. Så jag steriliserade lite flaskor när jag helst
hade tid och sen kunde jag ställa ut dem en dag då det var lite minusgrader
utan att de förlorade sin sterilitet för att tappa upp öl då de hade
blivit tillräckligt kalla.

mvh

Johan Ungerstedt
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com

Hej Fredrik,
Ska man trycka i folie i öppningen eller bara lägga den över öppningen?
Anders Holmstedt
----- Ursprungligt meddelande -----
Från: <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
Till: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Skickat: den 23 februari 2000 10:10
Ämne: Re: rengöra flaskor

Hej,
Om man ska sterilisera flaskor i ugnen,hur länge och vilken temperatur ska
man ha då?
Vilket desinfektionsmedel är bäst att använda vid rengöring av hinkar m.m.?
Anders Holmstedt

Jag brukar skölja ur flaskorna så att de är en aning fuktiga inuti (fuktig
värme desinficerar bättre än torr), och täcka öppningarna med
aluminiumfolie. Folien kan återanvändas nästa gång. Sedan packar jag ugnen
full och ställer den på 175°. Efter ett par tre timmar stänger jag av
värmen. Jag har inte haft något problem med sköra flaskor, men jag ställer
alltid in flaskorna i en kall ugn och låter dem svalna i ugnen över natten
för att undvika temperaturchock.

När det gäller andra saker så är jag just gått över till jodofor. Det är
lite smidigare eftersom man inte behöver skölja efteråt. Ibland sköljer jag
i alla fall. Plast kan dock bli missfärgad om den ligger för länge i
jodofor.

/Fredrik Ståhl