Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!
Finns det 2 st Anders Olsson här, (det finns minst 10 st. Anders)eller är
det jag som ser dubbelt? Men hur som helst, när det gäller att krossa
svartmalt, som det handlade om från början, så spelar det väl ingen större
roll om det blir mjöligt, 100 gram halv-mjölig svartmalt i en 5 kg mäsk kan
väl inte spela någon roll, och något skal finns det ju inte på svartmalt.

/Anders Hjort

______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com

Det bör finnas 2st... (nej, jag lider inte av personlighetsklyvning)

Hade varit lite märkligt om man skickar in svar på sina egna frågor.
mvh Anders

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse]
Sent: Friday, February 18, 2000 12:11 PM
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: maltkross


Hej!
Finns det 2 st Anders Olsson här, (det finns minst 10 st. Anders)eller är
det jag som ser dubbelt? Men hur som helst, när det gäller att krossa
svartmalt, som det handlade om från början, så spelar det väl ingen större
roll om det blir mjöligt, 100 gram halv-mjölig svartmalt i en 5 kg mäsk kan
väl inte spela någon roll, och något skal finns det ju inte på svartmalt.

/Anders Hjort

______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com

Nu blev jag osäker, ang. skal eller ej på svartmalt, brinner inte skalet upp
när man rostar vid 200 grader, eller har skalet fortfarande samma
sammansättning som hos pilsnermalt som rostats vid 80 grader? Nog tycker jag
att okrossad pilsnermalt ser annorlunda ut än okrossad svartmalt, och då
menar jag inte färgen.
/Anders Hjort

From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: maltkross
Date: Fri, 18 Feb 2000 12:10:31 +0100

*** Brev nr. 3306 till Bryggaren skickat av
"AndersHjorth"<sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Hej!
Finns det 2 st Anders Olsson här, (det finns minst 10 st. Anders)eller är
det jag som ser dubbelt? Men hur som helst, när det gäller att krossa
svartmalt, som det handlade om från början, så spelar det väl ingen större
roll om det blir mjöligt, 100 gram halv-mjölig svartmalt i en 5 kg mäsk kan
väl inte spela någon roll, och något skal finns det ju inte på svartmalt.

/Anders Hjort

______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com

______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com

Nu blev jag osäker, ang. skal eller ej på svartmalt, brinner inte skalet upp
när man rostar vid 200 grader, eller har skalet fortfarande samma
sammansättning som hos pilsnermalt som rostats vid 80 grader? Nog tycker jag
att okrossad pilsnermalt ser annorlunda ut än okrossad svartmalt, och då
menar jag inte färgen.

Jag tycker det ser ut som om skalet är kvar, men det är väldigt skört så
det går sönder i småbitar vid malningen. Men eftersom det är så liten del
av den totala maltmängden så borde det inte spela någon roll. Jag gruvar
mig däremot för nästa gång jag brygger stout - det blir jobbigt att mala
allt rostat korn i kaffekvarnen. Jag ska kolla upp det där med
müslikvarnen, vad tusan kan det vara för något? (Jag får en bild av folk
som odlar müsli i trädgården och maler den själva - är det bara att
plantera lite müsli i trädgårdslandet?

/Fredrik Ståhl

Ska svartmalten verkligen behöva krossas? Det kan väl inte finnas så mycket
ölnäring i dessa kolkorn, det är väl mest smaktillsats. Själv har jag bara
kastat i de små råttlortarna i mäsken och både porter och stout har blivit
jättefina.Kanske man får använda lite exra?
Jag har även provat att göra svartmalt. Det var lätt, 200 grader i ugnen,
grädda en timme eller två. Det ryker och stinker, så använd spisfläkt eller
låt frun göra det. När det värsta har ångat bort så är det klart. Det mår
även bra att ligga och vädra några dagar. Mycket effektivt och blir bra.
Det är riktig hembränning.
Olle Persson Rättvik


At 14:10 2000-02-18 +0100, you wrote:

*** Brev nr. 3312 till Bryggaren skickat av

"AndersHjorth"<sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Nu blev jag osäker, ang. skal eller ej på svartmalt, brinner inte skalet upp
när man rostar vid 200 grader, eller har skalet fortfarande samma
sammansättning som hos pilsnermalt som rostats vid 80 grader? Nog tycker jag
att okrossad pilsnermalt ser annorlunda ut än okrossad svartmalt, och då
menar jag inte färgen.
/Anders Hjort

From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: maltkross
Date: Fri, 18 Feb 2000 12:10:31 +0100

*** Brev nr. 3306 till Bryggaren skickat av
"AndersHjorth"<sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Hej!
Finns det 2 st Anders Olsson här, (det finns minst 10 st. Anders)eller är
det jag som ser dubbelt? Men hur som helst, när det gäller att krossa
svartmalt, som det handlade om från början, så spelar det väl ingen större
roll om det blir mjöligt, 100 gram halv-mjölig svartmalt i en 5 kg mäsk kan
väl inte spela någon roll, och något skal finns det ju inte på svartmalt.

/Anders Hjort

______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com

______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com