EBC-meto
Postat: onsdag 2000-02-09 01:00
bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:
Jag skulle precis skicka några kommersiella EBC-exempel men Robert hann före, och
det fanns en hel del att välja på i listan.
Jag har boken The Essentials of Beer styles (F. Eckhardt) som är fullspäckad med
data om
kända och okända märken. Tyvärr så har jag inte den just här men om Du önskar
något speciellt märke
så maila mig.
Tanken med EBC-kurvan i Beerdes (liksom andra inställningar) är att man skall
kunna anpassa den till egen utrustning, och det skulle vara upphetsande att
justera kurvan så att den stämmer med min anläggning.
mvh
--
Jimmy Edberg
http://cntrlpc8.tsl.uu.se/homebrewing/
Hej igen*** Brev nr. 3256 till Bryggaren skickat av RobertBush<bushPÅshbfPUNKTse> ***
Jag skulle precis skicka några kommersiella EBC-exempel men Robert hann före, och
det fanns en hel del att välja på i listan.
Jag har boken The Essentials of Beer styles (F. Eckhardt) som är fullspäckad med
data om
kända och okända märken. Tyvärr så har jag inte den just här men om Du önskar
något speciellt märke
så maila mig.
Tanken med EBC-kurvan i Beerdes (liksom andra inställningar) är att man skall
kunna anpassa den till egen utrustning, och det skulle vara upphetsande att
justera kurvan så att den stämmer med min anläggning.
mvh
--
Jimmy Edberg
http://cntrlpc8.tsl.uu.se/homebrewing/
Tjena, jag gjorde ett Mac-program (The BeerStack till HyperCard) förBrev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
länge sedan där jag bl a hade samlat in EBC-värden från en mängd
olika källor och för en massa olika brygder. Jag vet inte hur
aktuella dessa är i dag men här är de:
Budweiser, 4.1 EBC
Duvel, 7-9 EBC
Yebisu, 9-10 EBC
Pilsner Urquell, 10 EBC
Coopers Sparkling Ale, 10-11 EBC
Robert Bush Plain Pils, 11.8 EBC
Einbecker Hell, 15 EBC
Marston's Pedigree, 18-19 EBC
Adelscott's Biere au Malt a Whisky, 18-22 EBC
Schneider Weisse, 19 EBC
Anchor Liberty Ale, 20 EBC
Samuel Adams Lager, 22.7 EBC
Grebbestads Koster, 23 EBC
De Koninck, 22-23 EBC
Orval, 24 EBC
Sapporo Alt, 24 EBC
Bass Pale Ale, 25.3 EBC
Einbecker Maibock, 25 EBC
McEwans 80/-, 25 EBC
Whitbread Pale Ale, 28 EBC
Tooth Kent Old, 30 EBC
Frankenmuth Bock, 32 EBC
Grolsch Amber, 32 EBC
Caledonian 80/-, 30-32 EBC
Spaten Ur-Märzen Oktoberfest, 32.5 EBC
Kilkenny, 30-33 EBC
Rauchenfels Steinbier, 32-33 EBC
Rauchenfels Steinweizen, 32-33 EBC
Coors Winterfest, 33.3 EBC
EKU '28', 35 EBC
Kirin Alt, 35 EBC
Samuel Smith's Old Brewery Pale Ale, 35 EBC
Anchor Steam, 35.9 EBC
König Ludwig Dunkel, 40 EBC
Einbecker Dunkel, 40 EBC
Banks's Mild, 40 EBC
Aventinus, 43 EBC
Michelob Classic Dark, 43.8 EBC
Newcastle Brown Ale, 50 EBC
Schlenkerla Rauchbier, 52 EBC
Ayinger Altbairisch Dunkel, 52 EBC
Paulaner Salvator, 54.4 EBC
Rodenbach Grand Cru, 60 EBC
Tooheys Old Black, 60 EBC
Liefmans Goudenband, 60 EBC
Asahi Black Beer, 60 EBC
Highgate Mild, 63 EBC
EKU Kulminator, 65 EBC
Samuel Smith's Nut Brown Ale, 65 EBC
Samichlaus, 65-75 EBC
Young's Old Nick, 75-80 EBC
Theakston's Old Peculier, 90-95 EBC
Sapporo Black Beer, 100 EBC
(Draught) Guinness, 130 EBC
Kulmbach Eisbock, 130 EBC
Reichelbräu Eisbock, 130 EBC
Samuel Smith Oatmeal Stout, 150-160 EBC
Sheaf Stout, 200 EBC
Mackeson Stout, 225 EBC
Courage Imperial Russian Stout, 235 EBC
Castle Eden Porter, 290 EBC
Farsons Lacto Milk-Stout, 450 EBC
Hälsningar Robert Bush
*** Brev nr. 3249 till Bryggaren skickat av
"AndersHjorth"<sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ***
Hej Jimmy!Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
Jag har precis kommit igång, och mätt en steambeer som jag gjort, med
demoversion av Beerdes fick jag ett EBC på 36, men spektrofotometern visade
drygt 40, men det är säkert flera faktorer som spelar in såsom koktid, typ
av karamellmalt och munchenermalt jag använt. Jag skall införskaffa ett
antal kommersiella öl och mäta på, Bass PA har SRM 10, tacksam för flera
tips på öl med känt SRM el.EBC
/Anders
______________________________________________________From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: Re: EBC-metod
Date: Tue, 08 Feb 2000 14:10:15 +0100
*** Brev nr. 3248 till Bryggaren skickat av JimmyEdberg<edbergPÅtslPUNKTuuPUNKTse>
***
Hej Anders
Kul att någon har hittat en möjlighet att mäta sitt eget öl, vilket är få
förunnat om
man
inte nästlar in sig i bryggeribranschen.
Hur tillförlitliga är dina mätresultat? Har Du provat på kommersiella öl?
Jag har sett att det oftast finns marginal när det gäller uppgifter om EBC
i
kommersiellt öl, vilket
säkert kan försvåra en sådan test.
mvh
--
Jimmy Edberg
http://cntrlpc8.tsl.uu.se/homebrewing/
bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:
"AndersHjorth"<sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ****** Brev nr. 3245 till Bryggaren skickat avmätaHej!
Efter ett års funderingar har jag äntligen fått igång en metod för attöverEBC med en spektrofotometer, det verkar nästan för enkelt, bara läsa av
absorbansen och multiplicera med 25, men man skall tydligen ta värden80 med en nypa salt (eller var går gränsen?). Är det någon som är
intresserad av att veta färgen på något öl, så hör gärna av er.
/Anders
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com