ölsten & plasthinka
Postat: måndag 2000-01-31 01:00
Hej,
Jag kände att även jag ska dela med mig av mina erfarenheter med jäshinkar.
Varför jag inte tänkte skriva något var pga att jag aldrig har haft några
problem med "ölsten" el.dyl. varpå jag nu förstått att jag kankse har ett
rätt så bra recept på hur man i alla fall undviker det (jämfört med att ta
bort det).
Jag gick snabbt över till rostfria kärl pga att de är så himla mycket
enklare att sterilisera (man ställer dem på spisen och kokar en kvart).
Steriliseringen fingerar utmärkt och jag kan pga av detta heller aldrig vara
med och diskutera infektionsdebatter pga att jag aldrig råkat ut för det.
Hur som helst, när ölet har jäst klart eller vid omtappning så tar jag
duschslangen och vanlig diskborste och helt enkelt handdiskar bort synlig
jästbeläggning (med ljummet till varmt vatten utan några slags medel) och
sköljer därefter kärlet med vatten för att få bort det sista som eventuellt
finns kvar. Därefter får det stå tills nästa bryggning, varpå jag kokar
vatten i kärlet och kärlet steriliseras väl mest på grund av ångan. Att jag
aldrig får ölsten måste alltså vara att jag alltid diskar ut kärlet efter
omtappning (det händer givetvis att även jag är lat och låter det stå i
någon vecka utan att det blir problem då heller) och att jag därefter
behandlar kärlet med hög värme med hög fuktighet.
Sen vill jag även ta död på myten att rostfritt är dyrt. Jag jäser mitt öl i
lumpen matkantiner på 25l som jag köpt på överskottsbolaget (det finns
alltid några där). Dessa kärl är helt perfekta för en batch om 20 liter öl.
Man behöver inte göra något åt dem, typ borra hål m.m. utan man bara köper
gummiproppar som man har till plasthinkarna för att täta vid jäsröret och
stoppar dem i övertrycksventilhålet i stället (jag trodde knappt att det var
sant då jag fann att de var som gjorda för varann!!!).
Jag har i och för sig haft turen att jag lyckades köpa ca 10 st för
25kr/st!!!! Nu har tyvärr Ö&B funnit att de har ett högre värde, men de
kostar sällan över 100 kr/st vilket fortfarande är billigare än de
plasthinkar jag ser är till salu på järnhandeln för 120kr. Det man dock
skall tänka på när man köper dessa kärl (vilket jag hoppas att jag lyckats
övertyga halva svenka bryggarskalan om) är att se till att man får en bra
gummitätningslist till locket. Kärlen är rätt så gamla och många är
begagnade så listerna kan både saknas och vara torra och spruckna. Om någon
däremot kan tippsa om var man kan köpa gummitätningslister och o-ringar så
är problemet ur världen, för jag har inte lyckats hitta något ställe där man
kan köpa o-ringar som antingen passar eller som man kan fixa ihop själv.
Lycka till, och hör av er om hur det går och om ni vet något om
tätningslister.
Johan Ungerstedt
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com
Jag kände att även jag ska dela med mig av mina erfarenheter med jäshinkar.
Varför jag inte tänkte skriva något var pga att jag aldrig har haft några
problem med "ölsten" el.dyl. varpå jag nu förstått att jag kankse har ett
rätt så bra recept på hur man i alla fall undviker det (jämfört med att ta
bort det).
Jag gick snabbt över till rostfria kärl pga att de är så himla mycket
enklare att sterilisera (man ställer dem på spisen och kokar en kvart).
Steriliseringen fingerar utmärkt och jag kan pga av detta heller aldrig vara
med och diskutera infektionsdebatter pga att jag aldrig råkat ut för det.
Hur som helst, när ölet har jäst klart eller vid omtappning så tar jag
duschslangen och vanlig diskborste och helt enkelt handdiskar bort synlig
jästbeläggning (med ljummet till varmt vatten utan några slags medel) och
sköljer därefter kärlet med vatten för att få bort det sista som eventuellt
finns kvar. Därefter får det stå tills nästa bryggning, varpå jag kokar
vatten i kärlet och kärlet steriliseras väl mest på grund av ångan. Att jag
aldrig får ölsten måste alltså vara att jag alltid diskar ut kärlet efter
omtappning (det händer givetvis att även jag är lat och låter det stå i
någon vecka utan att det blir problem då heller) och att jag därefter
behandlar kärlet med hög värme med hög fuktighet.
Sen vill jag även ta död på myten att rostfritt är dyrt. Jag jäser mitt öl i
lumpen matkantiner på 25l som jag köpt på överskottsbolaget (det finns
alltid några där). Dessa kärl är helt perfekta för en batch om 20 liter öl.
Man behöver inte göra något åt dem, typ borra hål m.m. utan man bara köper
gummiproppar som man har till plasthinkarna för att täta vid jäsröret och
stoppar dem i övertrycksventilhålet i stället (jag trodde knappt att det var
sant då jag fann att de var som gjorda för varann!!!).
Jag har i och för sig haft turen att jag lyckades köpa ca 10 st för
25kr/st!!!! Nu har tyvärr Ö&B funnit att de har ett högre värde, men de
kostar sällan över 100 kr/st vilket fortfarande är billigare än de
plasthinkar jag ser är till salu på järnhandeln för 120kr. Det man dock
skall tänka på när man köper dessa kärl (vilket jag hoppas att jag lyckats
övertyga halva svenka bryggarskalan om) är att se till att man får en bra
gummitätningslist till locket. Kärlen är rätt så gamla och många är
begagnade så listerna kan både saknas och vara torra och spruckna. Om någon
däremot kan tippsa om var man kan köpa gummitätningslister och o-ringar så
är problemet ur världen, för jag har inte lyckats hitta något ställe där man
kan köpa o-ringar som antingen passar eller som man kan fixa ihop själv.
Lycka till, och hör av er om hur det går och om ni vet något om
tätningslister.
Johan Ungerstedt
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com