Eftersom det var en helmaltsbrygd du gjorde så undrar jag, använde du
pilsnermalt eller pale ale malt? Själv tror jag att du har använt
pilsnermalt!? Om så är fallet, från vilken tillverkare??
/Anders Hj
______________________________________________________From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: ny teori ang tjock öl
Date: Sun, 30 Jan 2000 14:10:12 -0100
*** Brev nr. 3191 till Bryggaren skickat av
"AndersHjorth"<sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ***
Hej igen!Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
Det kan även vara så här att du har fått malt av dålig kvalitet, dvs malt
som fått genomgå en undermålig groning, då kan man få problem med
hemicellulosa,(ett ämne som finns i cellväggen runt endospermet) och
slarvar
man även med lakningen och har ett dåligt kok så kan du få ett
gelatinaktigt
öl. På Gotland har man inga laserslipade falskbottnar, där används enris
som
falskbotten och kokar vörten det gör inte många.
Men det kan bli gott ändå, det är förmodligen en kombination av dessa saker
som ger Gotlandsdrickan dess karaktär. Ofta är malten även hemmagjord, min
mormor tex gjorde allt från malt till öl.
/Anders
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com