Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!
Efter att ha besökt SB hemsida, och då konstaterat att dom använder Anchor
steam jäst till sin Blond, och eftersom jag själv även är flitig användare
av Calif. common jäst så undrar jag, är denna jästtyp framtagen endast för
detta ändamål, dvs. att få lagerkaraktär på ett öl utan att behöva jäsa det
kallt? SB kallar sin Blond för lageröl, alltså jäser dom den kallt med
nämnda jäst!? Då måste det bli vrålmycket lagerkaraktär på den, jag har
förvisso provat den själv några gånger, men tänkte inte så mycket på den
saken då. Dels så undrar jag om det är någon som varmjäst öl med annan
lagerjäst, av misstag eller med flit? Och i så fall hur blev resultatet?
Till sist undrar jag om det i ett filtrerat öl som ej är pastöriserat, är
möjligt att finna enstaka jästceller som passerat ett filter, (om nu det är
möjligt)och odla upp dessa på agarplatta. Varför jag undrar det var för att
jag läste på HBD att någon odlat upp jäst från en Fullers London Pride
flaska.
/Anders
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com