Jag tror att det tom stod i Hembryggaren för några år sedan att man kan använda mjölksocker. Denna sockerart kan inte jäsas.
Ölhälsningar
Valter Ström
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Datum: den 14 januari 2000 12:52
Ämne: svagdricka
Skulle gissa att man dräpte jästen med någon typ av jässtopp.Hej Ulf!
Bra fråga! Min sambo älskade svagdricka förr i tiden, och även kollegor på
jobbet tycker att svagdrickan var godare förr, man använde säkert något
annat än sackarin förr? Enligt NE så är svagdricka en maltdryck som är
mörk,
överjäst (ibland underjäst),opastöriserad, samt smaksatt med socker, sirap
eller sackarin och innehåller max 0.8 vol% alkohol. Smaksatt med socker
eller sirap låter skumt, hur fick dom sockret att inte jäsa ut om den är
opastöriserad,(inte filtrerade man förr?) för jäsa ut kan det knappast ha
gjort utan att överskrida 0.8 volym%. Hoppas någon annan kommer med en
bättre kommentar!
/Anders
Håkan H.
<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD W3 HTML//EN">
<HTML>
<HEAD>
<META content=text/html;charset=iso-8859-1 http-equiv=Content-Type>
<META content='"MSHTML 4.72.2106.11"' name=GENERATOR>
</HEAD>
<BODY>
<DIV>Kort observation:</DIV>
<DIV>Jag tror att det tom stod i Hembryggaren för några år
sedan att man kan använda <EM>mjölksocker</EM>. Denna sockerart kan
inte jäsas.</DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV>Ölhälsningar</DIV>
<DIV>Valter Ström</DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>-----Ursprungligt meddelande-----<BR>Från: <A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A> <<A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>><BR>Till:
<A
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>
<<A
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>><BR>Datum:
den 14 januari 2000 12:52<BR>Ämne: svagdricka<BR><BR></DIV></FONT>*** Brev
nr. 3135 till Bryggaren skickat av Brokk<<A
href="mailto:H940114PÅstudPUNKTkolPUNKTsuPUNKTse">H940114PÅstudPUNKTkolPUNKTsuPUNKTse</A>>
***<BR><BR>>>> Brev till bryggaren: <A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR>>>> avsluta prenumeration: <A
href="mailto:request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A>
<<<<BR><BR>> Hej Ulf!<BR>> Bra fråga! Min sambo
älskade svagdricka förr i tiden, och även kollegor
på<BR>> <BR>> jobbet tycker att svagdrickan var godare förr,
man använde säkert något <BR>> annat än sackarin
förr? Enligt NE så är svagdricka en maltdryck som
är<BR>> mörk, <BR>> överjäst (ibland
underjäst),opastöriserad, samt smaksatt med socker, sirap<BR>>
<BR>> eller sackarin och innehåller max 0.8 vol% alkohol. Smaksatt med
socker <BR>> eller sirap låter skumt, hur fick dom sockret att inte
jäsa ut om den är <BR>> opastöriserad,(inte filtrerade man
förr?) för jäsa ut kan det knappast ha <BR>> gjort utan att
överskrida 0.8 volym%. Hoppas någon annan kommer med en <BR>>
bättre kommentar!<BR>> /Anders<BR>> <BR>Skulle gissa att man
dräpte jästen med någon typ av jässtopp. <BR>Håkan
H.<BR></BODY></HTML>