Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej

Jag tänkte ge mig på det här receptet:

http://brulosophy.com/recipes/munich-helles/

I receptet anges Belgisk pilsnermalt, men jag kan inte hitta det. Någon som har tips vilken malt jag ska använda?

Maltmagnus har belgisk pilsnermalt.

http://maltmagnus.se/malt/basmalt?product_id=82

Jag har gjort den ölen, kan intyga att den är kanongod!

Tack!

Körde du med den här humlen? http://maltmagnus.se/hersbrucker?search ... ption=true

2% alphasyra bara ser jag.

Lite skumt att bara ha humle vid 60 minuter eller?

Jag körde med Hallertauer Hersbrucker, tror den hade 3,2% a-syra eller nått. Funkar med den humlen du länkat också, misstänker att det är samma sort. Funkar som han skriver med andra ädla humlesorter också, typ Saaz, Spalt eller Tettnang.

I lager är det vanligt att man bara har en humlegiva så det är inget konstigt med receptet.

niklas_n skrev:Jag körde med Hallertauer Hersbrucker, tror den hade 3,2% a-syra eller nått. Funkar med den humlen du länkat också, misstänker att det är samma sort. Funkar som han skriver med andra ädla humlesorter också, typ Saaz, Spalt eller Tettnang.

I lager är det vanligt att man bara har en humlegiva så det är inget konstigt med receptet.

Är det så?
Jag tänkte köra en SMASH Pilsner i helgen, ska jag då bara köra en humlegiva ( bitter )?
Tänkte köra ca 10L med 2 kg Pilsner malt och Saaz

Zac skrev: Är det så?
Jag tänkte köra en SMASH Pilsner i helgen, ska jag då bara köra en humlegiva ( bitter )?
Tänkte köra ca 10L med 2 kg Pilsner malt och Saaz

Nu vill jag inte sitta och påstå att det alltid bara är en bittergiva i lageröl, men det är ganska vanligt att det är så. De gångerna som jag bryggt lageröl så har jag bara använt mig av en bittergiva vilket funkat väldigt bra. Jag skulle i ditt fall koka 25 IBU Saaz i 60 minuter. Och följa brulosophers lagerschema, det har funkat kanonfint för mig.

Bara för att nörda ner oss i tyska humlesorter så finns det ingen sort som heter hallertauer hersbrucker. Det finns en sort som heter hersbrucker, och om den odlas i Hallertau-regionen till skillnad från Hersbruck varifrån den har sitt ursprung, så brukar man ibland förtydliga detta genom att skriva hallertau hersbrucker.

För den som inte fick nog av ovanstående så finns det mer här: http://fabrikorekstedt.blogspot.se/2012 ... rring.html

ekstedt skrev:Bara för att nörda ner oss i tyska humlesorter så finns det ingen sort som heter hallertauer hersbrucker. Det finns en sort som heter hersbrucker, och om den odlas i Hallertau-regionen till skillnad från Hersbruck varifrån den har sitt ursprung, så brukar man ibland förtydliga detta genom att skriva hallertau hersbrucker.

För den som inte fick nog av ovanstående så finns det mer här: http://fabrikorekstedt.blogspot.se/2012 ... rring.html

Misstänkte att det var så. Det var denna jag hade i ölen, hursomhelst.

http://bryggbolaget.se/sv/humle/tysklan ... ottar.html

Jämför Jever med Augsburger så märker man skilnad i givorna. Min gissning är alltså att jever bara har bittergiva men augsburger har fått både 20minutarn och nollan också. (eller däromkring).

Kanske en smula offtopic men nu är det sagt iallafall =)