Bryggaren - forum för öl och bryggning

Ja det vore väl trevligt... Bara du står ut med country...


Sent from my iPhone using Tapatalk

Bryggde mig en Pliny the Elder-klon idag.



Läs om det på https://lugnetacres.wordpress.com/2015/ ... er-klonen/

Jonas Johnsson skrev:Bryggde mig en Pliny the Elder-klon idag.



Läs om det på https://lugnetacres.wordpress.com/2015/ ... er-klonen/

Humlesoppa [emoji1]

Bryggdagen över, och 27l står och ska börja puttra. Inga stora fadäser. Förutom att ena pumpen gav upp. Ska inte en 80kr pump från eBay hålla längre? Antagligen inte.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Angående pH mätning så ta ett prov, kyl det till rumstemperatur och släng det sen.

Temperaturen påverkar pH, åtminstone med ett par tiondelar.
I proben finns en ög koncentration av KCl, oftast 3 M, under mätningen tränger en del KCl ut och det är bättre att det inte hamnar i ölen.

Då lär man sig nåt nytt igen. Tack för det.
Hur påverkas phvärdet när man mäter i varm vört?


Sent from my iPhone using Tapatalk

dernebo skrev:Då lär man sig nåt nytt igen. Tack för det.
Hur påverkas phvärdet när man mäter i varm vört?


Sent from my iPhone using Tapatalk

pH är typiskt 0,35 lägre i mäsktemperatur.

@weinkeller japp om inte humlegröt till och med

Förresten så prövade jag din metod denna gången , och tillsattes 1/3 kokande vatten för att nå upp till mashout. Väldigt smidigt. Vilket life-hack!

Jonas Johnsson skrev:@weinkeller japp om inte humlegröt till och med

Förresten så prövade jag din metod denna gången , och tillsattes 1/3 kokande vatten för att nå upp till mashout. Väldigt smidigt. Vilket life-hack!

Jo det underlättar en hel del om man har möjlighet med en mindre kastrull bredvid. Förenklar även vid turbid mash för suröl eller vid dekoktionsmäskning.

Brewsnail skrev:Angående pH mätning så ta ett prov, kyl det till rumstemperatur och släng det sen.

Temperaturen påverkar pH, åtminstone med ett par tiondelar.
I proben finns en ög koncentration av KCl, oftast 3 M, under mätningen tränger en del KCl ut och det är bättre att det inte hamnar i ölen.

Jag har för mig att jag har läst att 5.2 är det önskvärda pH:t vid mäsktemperatur. Stämmer det, eller ska man kompensera för temperaturen?

Om jag minns rätt så är det alltid PH i rumstemp man pratar om.. Anledningen är att det ska vara en och samma för alla inom bryggning. Så folk inte skriver 5,2 i 60+ c.. Jag hoppas att folk tänker på detta. Annars blir det lätt fel fort

Eller att man helt enkelt inte vet bättre. Nu gör jag det.


Sent from my iPhone using Tapatalk

dernebo skrev:Eller att man helt enkelt inte vet bättre. Nu gör jag det.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Vill du mäta i mäsktemp så är d som weinkeller beskrivit mycket bra innan. 0,35 lägre cirka..
Men ta du ett litet prov o kyl ner det. Går fort med sked o is under,

Bryggdag, en helt vanligt enkel Pale Ale dennagång.
Skall bli en överraskningsöl till ett brudpar.



Skickat från min iPhone med Tapatalk

Judgecc skrev:Vill du mäta i mäsktemp så är d som weinkeller beskrivit mycket bra innan. 0,35 lägre cirka..
Men ta du ett litet prov o kyl ner det. Går fort med sked o is under,

Ja detta var ju mer ett första test. Men bra att veta. Nästa gång skall det kylas. Har inga förväntningar på ett så billigt instrument, men som fingervisning kanske det duger.


Sent from my iPhone using Tapatalk