Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag vill ha med gamla godingar.

Gamla artiklar tex äldre än 10 år som man åter trycker, antingen av nostalgiska skäl eller för att det helt enkelt var en bra och intressant artikel.
Plockar ut dom bästa godbitarna helt enkelt.

Kunde kanske ha med en i varje nummer som sista sida och döpa den till Gamla godingen.

Finns säkert en hel del medlemmar nu som inte var medlemmar för 10 år sedan.
Och en del som var med för 10 år sedan som gärna skulle läsa en bra artikel igen.

/ Magnus

Inte för att det saknas förslag, men ett par saker jag tycker är...

Humle
Att veva ut en "komplett" lista kanske kan vara intressant, men gör samtidigt läsaren beroende av listan?
Ett alternativ kanske vore att satsa på en övergripande artikel om vad humle innehåller mer än bara humle.
* Är höga halter av ex.myrcene ett tecken på att det är en humlesort med mycket citrustoner?
* Vilka humlesorter klarar lagring(torr) utan att tappa karaktär och alfa etc.
* Kan man se om en humle är bättre eller sämre lämpad för torrhumling?
* Mer eller mindre aromatisk?

Kort sagt, när man tittar på en analys, vad är det man ser hur använder du den infon till att göra bättre öl.

Malt
Samma sak med malt och maltsorter, vad är högt resp lågt vs. löslig mängd protein i en basmalt. Vad är kolbachindex, lintner, wk och hur kan detta värde hjälpa mig som bryggare.

Syre
och dess inverkan på färdig öl.

Grumlighet
Är grumlighet ett problem, annat än estetiskt?
Om ett öl blir grumligt, hur tar du reda på vad som orsakat grumset och finns det något botemedel.
Vad kan du göra för att undvika problemet i framtiden?

Skum
* För mycket eller för lite skum?
* Håller skummet?
* Skummar alltid dina öl som tusan?

Analysera dina öl
Även om det är svårt, hur går man tillväga för att utvärdera sina egna öl, ibland har man ingen som kan eller vill smaka dem...
Vad får du ut av att analysera och utvärdera dina öl?

I veckan kommer Hembryggaren #3 2011 i lådan till alla medlemmar. Detta nummer innehåller bland annat en stor genomgång av olika malttyper, grundkurs i fathantering, recension av HopRocket, SM-recept, nya öltypen dubbel-IPA och öltypsdefinitionerna för 2012. Hoppas ni tycker om den!

Vi har fortfarande gott om plats om du vill skriva för #4! Flera av idéerna som diskuterats i den här tråden är på gång, men vi hade gärna sett någon som skrivit om några av exemplen som dykt upp:

Att gå från hembryggare till mikrobryggare
Extrema bryggningar
Att brygga inför SM
Alkohollagen och hembryggarna
Kloner av öl
Fler gör-det-själv-reportage
Vilka humlesorter gifter sig med varandra?
Syre och dess inverkan på färdig öl
Är grumlighet ett problem, annat än estetiskt?
Skum 101
Hur utvärderar man sina egna öl?

Är du sugen? Hör av dig till redaktionen@shbf.se ! Utan er blir det ingen rolig tidning...

Får tacka för ett riktigt bra nummer! Massa bra läsning!

Ja visst bara att hålla med ett riktigt bra nr.. Bättre och bättre gång för gång...

Jag håller med! Tack för arbetet som läggs ner!

Tack för beröm, roligt att ni gillar tidningen!

Bra jobbat! Utmärkt tidning.

Hej,

Som nybryggare (3 bryggningar) måste jag tacka för Hembryggaren NR 3/2011.
Väldigt mkt bra info i detta nummer.

Av de ämnen föreslås så skulle jag gärna se en artikel om kloner på kända öl.

/Per

Jag håller med föregående talare! Tack för en utmärkt tidning. Maltreportaget var mycket intressant, fortsätt gärna med en djupdykning i humle och kanske även jäst och vatten. Kryddor i öl? Kan det vara ett ämne att ha med i kommande nummer?

Nu till en fråga, när läggs Öltypsdefinitionerna 2012 upp på hemsidan?

Tack på förhand,

Tack alla! Vad gäller kryddor i öl kommer vi ha en lång artikel skriven av Randy Mosher i nästa nummer, samt lite mer om vinteröl. Har också mejlat webbansvarige om öltypsdeffarna.

vart hör man av sig om man inte fått tidningen?

Har du ännu inte fått tidningen så mejla medlem@shbf.se så får vi reda ut vad som gått fel.

Hur får man kontakt med redaktionen om man vill bidra med en artikel ?!
I helgen bryggde vi öl på fredriksdals museum liknande det förreningen gör på skansen till jul
har skickat mail men ingen respons .

Det är tråkigt att du inte fått någon respons. Din artikel lär vara inplanerad till nästa nummer av tidningen med manusstopp i mitten av november. Redaktionen kommer säkert att höra av sig.