EBC och sånt...

[ulrik.strandberg]

Hallåj!

Tänkte rådfråga den allsmäktiga listan för hjälp ang. färgbestämning (eller vad man nu ska kalla det) av en öl-typ.
Har efter lite googlande hittat http://www.shbf.se/Tidningen/Online/Bestamning_av_farg_pa_ol.php där det står en hel del, men jag skulle nog vilja ha ännu lite mer erfarenheter kring färgbestämning, typ hur-gör-du, erfarenheter och tips, etc.
Vad jag är ute efter? Nja, inget speciellt egentligen, bara nyfiken i allra största allmänhet. Det blir lätt så när man är hembryggare… J
Tänkte leta lite till för att se ifall jag hittar någon fler lista på färg-tabeller för kommersiella öl än den ovan, lite fler sorter vore najs.

Mvh Ulrik - Uppsalabryggare

[sigdarve]

Hade du ställt frågan för 4 år sedan så hade jag bestämt EBC åt dig, inte så
värst svårt när man har tillgång till en spektrofotometer och en kyvett med
0.1 ml öl!
Trevlig träff hos Niklas förresten!
/Anders

From: <ulrikPUNKTstrandbergPÅteliaPUNKTcom>
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: [Bryggaren] EBC och sånt...
Date: 4 Jul 2005 13:27:29 -0700

*** Brev nr. 10703 till Bryggaren skickat av "Ulrik Strandberg"
<ulrikPUNKTstrandbergPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Hallåj!

Tänkte rådfråga den allsmäktiga listan för hjälp ang. färgbestämning
(eller vad man nu ska kalla det) av en öl-typ.
Har efter lite googlande hittat
http://www.shbf.se/Tidningen/Online/Bes ... _pa_ol.php där det
står en hel del, men jag skulle nog vilja ha ännu lite mer erfarenheter
kring färgbestämning, typ hur-gör-du, erfarenheter och tips, etc.
Vad jag är ute efter? Nja, inget speciellt egentligen, bara nyfiken i
allra största allmänhet. Det blir lätt så när man är hembryggare…
Tänkte leta lite till för att se ifall jag hittar någon fler lista på
färg-tabeller för kommersiella öl än den ovan, lite fler sorter vore
najs.

Mvh Ulrik - Uppsalabryggare

[carlsbergerensis]

Appropå mäta EBC själv. När man mäter EBC mäter man absorbans av blåaktig ljus med en viss våglängd (430nm) enligt standarden. Men om man som de flesta hembryggare inte har tillgång till spektrofotometrar där man kan ställa in ett smalt våglängdsområde så kan man om man vill bygga en egen spektrofotometer för billiga pengar. Blir visserligen inte i närheten lika selektivt och exakt men ändå användbart.

Jag iförskaffade dessa komponenter från ELFA och gjorde en snabbtest av tekniken förra våren och det fungerar utmärkt. Man mäter transmittansen, och genom en enkel formel kan man konvertera det till ett ekvivalent EBC värde. Kommer inte ihåg om jag skickade något inlägg om det då. Här kommer lite bilder.

Uppställning(obs TEST)
http://hem.bredband.net/frerad/beer/mod ... /setup.jpg

Mätresultat
http://hem.bredband.net/frerad/beer/mod ... stTEST.jpg

1) Man behöver tex en ljus-till-spänningsomvandlare - finns på ELFA, kostar max 50 kronor.

2) Man behöver en ljuskälla, tex en blå diod, som har max effekt kring 430nm. Kostar ca 10 kronor.

Sen behöver man lite kringkompnenter, motstånd och sånt. Kostar inte mycket heller. Sen behöver man i princip någonting att läsa av en spänning med. Känsligheten blir rätt god. Lite test och lödning krävs, men för den som är händig och har pillat lite med hobbyelektronik är det ett roligt litet elektronik-projekt.

/Fredrik