Tips på en snikvariant av "tryckjäsning"

[Rotsac]

1) Använd en standard 30-Liters jäshink:
https://maltmagnus.se/p/utrustning/jasn ... pkran.html

2) Montera ett dykrör i gummibussningen, och stoppa ned temperatursensorn från en Inkbird, eller liknande:
https://maltmagnus.se/p/utrustning/jasn ... eaded.html
https://maltmagnus.se/p/utrustning/jasn ... c-308.html

3) Montera en 19 mm "Bordgenomföring", och täta med en lämplig O-ring:
https://maltmagnus.se/p/utrustning/rese ... rvdel.html
https://shop.humle.se/utrustning/jasnin ... -valve-tap
https://shop.humle.se/utrustning/koppli ... 27-x-21-mm
https://www.watski.se/Bordgenomforing-11e2W

4) Montera en lämplig silikonslang på bordgenomföringen, och stoppa ned den i en hink med vanligt vatten.

Då slangens area är så pass stor, så krävs det ett ganska högt tryck för att få ut kolsyregasen ur slangen.
Jäshinkens lock står med en REJÄL utbuktning, och tyngder ovanpå det ger endast en ytterst ringa minskning.

"Snikvariant" var ordet, och om det ger någon förbättring av jäsningen eller ej vet jag inte.
Det är i så fall en bonuseffekt av mitt sätt att förhindra igensättning av ett sketet ynka vanligt jäsrör, när en maffig Stout skickar upp MÄNGDER av skum, etc.

En annan bonuseffekt är att hinken inte "orkar" att suga upp vatten genom slangen vid temperatursänkning.

[Frithiof]

Låter smart! Jag som inte hade femma i fysik hade inte fattat att det krävs högre tryck med större area på hål och slang.

[Djonk]

Räkna ut arean för en uppskattning, jämfört med en slang med 8mm innerdiameter behövs ~4 gånger mer tryck om man istället använder en med 16mm, ~6,25 gånger mer för en med 20mm. Är nog mer komplicerat för att få en exakt uträkning men så länge det finns vatten i slangen tror jag att det hamnar i närheten.

Något som vet vilket tryck det är att tala om? Har för mig att jag har läst någonstans att man inte bör gå över 0,5 bar i jäshink - trist om locket flyger av å andra sidan brukar de ju sitta åt ordentligt på de där stora hinkarna.

[Pilsnerkokaren]

Kan vara långt ut på den tunna isen och trampa men det är väl höjden på vattenpelaren som ska lyftas som gör att du behöver högre tryck från jäshinken?
Lyfter du upp slangen till strax under ytan på vattenhinken kommer trycket i jäshinken att sjunka och den kommer inte svälla så förtvivlat.

[140cab]

Bild ?

[Morgan]

Precis som pilsnerkokaren skriver handlar det om höjden på vattenpelaren. Det här är alltså inte tryckjäsning. Kolsyran i ölet efteråt kommer vara obefintlig. En bars tryck motsvarar 10 meters vattenpelare. Sänk ner jäshinken i en sjö när sjön håller rätt temp så får du riktig tryckjäsning. Om du inte höjer runt hinken motsvarande tillräckligt tryck för kolsyrning så hoppar bara locket av. Vid en bars tryck är trycket på locket så högt att hinken spricker även om du lyckas hålla fast locket.

Edit: ett lock med en diameter om 40 cm utsätts för drygt 1200 kg kraft när tryckdifferensen är 1 bar... så säg att locket klarar att hålla emot 10 kg så motsvarar det ändå bara 0,08 bars tryck innan det lossnar.