Hej!
Jag är nu en lycklig ägare till en maltkross. Det är den
svensktillverkade maltkrossen som Humlegården säljer. Jag tänkte dela
med mig lite av mina första intryck.
Det var mycket lätt att montera ihop kvarnen och den känns gedigen. Jag
började med att mäta upp gapet med bladmått och märka upp
justeringshjulen så man slipper mäta varje gång man vill justera.
Som drivkälla använde jag en billig skruvdragare från Rusta. Det är en
riktig skräpmaskin, den är rätt svag trots att jag inte valde den allra
billigaste utan en som går på 18V. Jag hade också tänkt att använda
momentlåset på skruvdragaren för att undvika att skada kvarnen när det
kommer med stenar. Men det gick inte med denna maskin eftersom den
släppte vid alldeles för lågt moment. Jag fick också med en sten i
kvarnen men det enda som hände var att rullarna stannade eftersom
borrmaskinen inte orkade med.
Att krossa pilsnermalt och karamellmalt var inga problem. Jag körde
först igenom malten med 2 mm gap, vilket gav en bra krossning men med
ett fåtal hela korn. En krossning till genom samma gap fixade det.
Sedan krossade jag vetemalt, som är både hårdare och mindre. Här orkade
inte skruvdragaren något vidare med gapet 2 mm, och efter ett tag
började det ryka ur den! Så jag ökade gapet till 2.5 mm och körde sedan
genom en gång till med 2 mm gap. Det gick utmärkt.
Enda problemet var att jag hade en väldigt långsam lakning på grund av
en för kompakt lakbädd. Men det var en veteöl med stor andel vetemalt så
det är egentligen inte så konstigt. Nästa gång ska jag prova att krossa
pilsnermalten lite grövre för att kompensera. Utbytet var alldeles
utmärkt så en liten försämring kan jag ta.
Slutligen en fråga: i en artikel om maltkrossning i Bryggaren nr. 4 2003
står det att man kan smörja med livsmedelsklassad teflonolja. Var kan
man få tag på det? Vad använder ni? Min erfarenhet av att använda
olivolja eller liknande är att det lätt bildas avlagringar och det vill
man ju inte ha i lagren.
/Fredrik Ståhl, Frösön
Humlegårdens maltkross
Moderatorer: Anders Boström, Webbgrupp
-
bryggaren
Humlegårdens maltkross
Hej Fredrik, tack för att du delade med dig av dessa erfarenheter.
Jag har haft funderingar på en kross men har några praktiska frågor som du kanske kan svara på?
1) Hur lång tid tar det att mala 6 kg malt med krossen + skruvdragaren?
2) Dammar det väldigt när man köra större volymer? Dvs är det ok att göra inomhus om man bor i lägenhet? Om det flyger runt mjöldamm i förrådsutrymmen etc är det inte så lyckat kanske. Kanske man man täcka över allting när man krossar med plast eller liknande? Hur gör du?
/Fredrik
Jag har haft funderingar på en kross men har några praktiska frågor som du kanske kan svara på?
1) Hur lång tid tar det att mala 6 kg malt med krossen + skruvdragaren?
2) Dammar det väldigt när man köra större volymer? Dvs är det ok att göra inomhus om man bor i lägenhet? Om det flyger runt mjöldamm i förrådsutrymmen etc är det inte så lyckat kanske. Kanske man man täcka över allting när man krossar med plast eller liknande? Hur gör du?
/Fredrik
-
bryggaren
Humlegårdens maltkross
Hej,
Clas Ohlson har en livsmedelsgodkänd siliconpasta, prod nr 30-7640 a 59:- , 25 gram, temp -40 till + 200 grader. Den är utmärkt för att smörja fatkopplingar och annat som ibland kan kärva. Jag gissar att den också fungerar för smörjning av valslagren men jag har inte själv provat. Pastaformen gör ju att smörjmedlet inte rinner bort lika lätt som olja. Det är ju låga rotationshastigheter så medlet behöver inte vara lättflytande.
mvh Kalle
Clas Ohlson har en livsmedelsgodkänd siliconpasta, prod nr 30-7640 a 59:- , 25 gram, temp -40 till + 200 grader. Den är utmärkt för att smörja fatkopplingar och annat som ibland kan kärva. Jag gissar att den också fungerar för smörjning av valslagren men jag har inte själv provat. Pastaformen gör ju att smörjmedlet inte rinner bort lika lätt som olja. Det är ju låga rotationshastigheter så medlet behöver inte vara lättflytande.
mvh Kalle
-
bryggaren
Humlegårdens maltkross
Hej!
Jag är också en lycklig ägare till den svenska
maltkrossen, och kan bara instämma i det tidigare
omdömet, en gedigen produkt, lättmonterad och en
stadig stabil matar-tratt. Jag är hittils mycket nöjd
med mitt köp. Har dessotom samma erfarenhet när det
gäller skruvdragaren, nästa gång blir det 230V
borrmaskin i stället då skruvdragare verkar vara i
klenaste laget.
Jag kan ge mina synpunkter på dina frågor, så får du
mer än en referens.
tog drygt 10-12 minuter (justering av gap tog säkert
upp halva den tiden, så effektiv malning var kanske
6-7 minuter) Tror att den tiden kommer bli kortare med
en "riktig" borrmaskin och när man lärt sig ställa in
krossen...
omfattning att jag uppfattade det som störande (inte
nämnvärt mer än hantering av redan krossad malt). Jag
höll handen på "baksidan" av krossen (en (mycket
liten)del korn och mjöl svätte ut) för att minska
"skvättet" till i stort sett noll dock lätt att
åtgärda med en lite täckskiva om man tycker det behövs
en permanent lösning.
/Johan
__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com
Jag är också en lycklig ägare till den svenska
maltkrossen, och kan bara instämma i det tidigare
omdömet, en gedigen produkt, lättmonterad och en
stadig stabil matar-tratt. Jag är hittils mycket nöjd
med mitt köp. Har dessotom samma erfarenhet när det
gäller skruvdragaren, nästa gång blir det 230V
borrmaskin i stället då skruvdragare verkar vara i
klenaste laget.
Jag kan ge mina synpunkter på dina frågor, så får du
mer än en referens.
Min "jungfru" krossning var på 3kg Pale-Ale malt och1) Hur lång tid tar det att mala 6 kg malt med
krossen + skruvdragaren?
tog drygt 10-12 minuter (justering av gap tog säkert
upp halva den tiden, så effektiv malning var kanske
6-7 minuter) Tror att den tiden kommer bli kortare med
en "riktig" borrmaskin och när man lärt sig ställa in
krossen...
Lite "skvätter" och dammar det, men inte i sådan2) Dammar det väldigt när man köra större volymer?
Dvs är det ok att göra inomhus om man bor i
lägenhet? Om det flyger runt mjöldamm i
förrådsutrymmen etc är det inte så lyckat kanske.
Kanske man man täcka över allting när man krossar
med plast eller liknande? Hur gör du?
omfattning att jag uppfattade det som störande (inte
nämnvärt mer än hantering av redan krossad malt). Jag
höll handen på "baksidan" av krossen (en (mycket
liten)del korn och mjöl svätte ut) för att minska
"skvättet" till i stort sett noll dock lätt att
åtgärda med en lite täckskiva om man tycker det behövs
en permanent lösning.
/Johan
__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com
-
bryggaren
Humlegårdens maltkross
1) Det tar bara några minuter. Jag tog inte tid men tillsammans med
vägning och lite annat pyssel så tog det mindre än en halvtimme.
2) Jag ställde skivan som kvarnen är monterad på på en hink så att det
slöt ganska tätt. Det dammade inte så mycket, mindre än jag trodde. Det
borde inte vara något problem med dammspridningen, fast det är nog ändå
en god idé att undvika att krossa malten på samma ställe som man
hanterar jästen för att undvika kontaminering.
/Fredrik Ståhl
On Wed, 2005-05-04 at 13:44, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
vägning och lite annat pyssel så tog det mindre än en halvtimme.
2) Jag ställde skivan som kvarnen är monterad på på en hink så att det
slöt ganska tätt. Det dammade inte så mycket, mindre än jag trodde. Det
borde inte vara något problem med dammspridningen, fast det är nog ändå
en god idé att undvika att krossa malten på samma ställe som man
hanterar jästen för att undvika kontaminering.
/Fredrik Ståhl
On Wed, 2005-05-04 at 13:44, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
*** Brev nr. 10386 till Bryggaren skickat av carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom ***
Hej Fredrik, tack för att du delade med dig av dessa erfarenheter.Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Jag har haft funderingar på en kross men har några praktiska frågor som du kanske kan svara på?
1) Hur lång tid tar det att mala 6 kg malt med krossen + skruvdragaren?
2) Dammar det väldigt när man köra större volymer? Dvs är det ok att göra inomhus om man bor i lägenhet? Om det flyger runt mjöldamm i förrådsutrymmen etc är det inte så lyckat kanske. Kanske man man täcka över allting när man krossar med plast eller liknande? Hur gör du?
/Fredrik
-
bryggaren
Humlegårdens maltkross
Tackar för svaren!
Det är inte utan att man blir lite sugen.
/Fredrik
Det är inte utan att man blir lite sugen.
/Fredrik
-
bryggaren
Humlegårdens maltkross
Hej igen
Angående borrmaskiner, så vill jag dryfta ett par saker. När man krossar
malt bör rullarna rotera sakta. Detta för att behålla skalen så intakta
som möjligt. När rullarna snurrar fort krossas malten i och för sig
snabbare, men man filar/skadar skalen. Dessutom blir metallrullarna varma
av friktionen villket lär påverka malten. Intakta skal ger bättre
filterbädd vid lakningen och mindre kärva smaker i vörten.
En sladdlös borrmaskin har ofta ett större moment än de med sladd som bara
roterar fortare. Alltså är inte en maskin med sladd givet bättre än en
sladdlös. Själv har jag en 600W borrmaskin med sladd och med växel. Den
fungerar bra, men hade gärna sett att den snurrade ännu saktare.
MVH
// Danne
Angående borrmaskiner, så vill jag dryfta ett par saker. När man krossar
malt bör rullarna rotera sakta. Detta för att behålla skalen så intakta
som möjligt. När rullarna snurrar fort krossas malten i och för sig
snabbare, men man filar/skadar skalen. Dessutom blir metallrullarna varma
av friktionen villket lär påverka malten. Intakta skal ger bättre
filterbädd vid lakningen och mindre kärva smaker i vörten.
En sladdlös borrmaskin har ofta ett större moment än de med sladd som bara
roterar fortare. Alltså är inte en maskin med sladd givet bättre än en
sladdlös. Själv har jag en 600W borrmaskin med sladd och med växel. Den
fungerar bra, men hade gärna sett att den snurrade ännu saktare.
MVH
// Danne
-
bryggaren
Humlegårdens maltkross
Hej
Jag kör med den danska, handvevade och jag tycker det går alldeles utmärkt.
Att krossa ett kilo malt tar bara några minuter om man går lite utanför de
fasta inställningslägena. Utbyte och lakning är samma som med färdigkrossad
malt. Dessutom undviker man ju alla nackdelar som beskrivs nedan, och akta
er vilka överarmsmuskler jag har på högerarmen (c:
Mvh
Micke Granath
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅavs02PUNKTactive24PUNKTcom>; <BryggarenPÅavs02PUNKTactive24PUNKTcom>
Sent: Wednesday, May 04, 2005 6:38 PM
Subject: Re:Humlegårdens maltkross
*** Brev nr. 10396 till Bryggaren skickat av "Dan Nilsson" <danPÅsylogPUNKTse>
***
Hej igen
Angående borrmaskiner, så vill jag dryfta ett par saker. När man krossar
malt bör rullarna rotera sakta. Detta för att behålla skalen så intakta
som möjligt. När rullarna snurrar fort krossas malten i och för sig
snabbare, men man filar/skadar skalen. Dessutom blir metallrullarna varma
av friktionen villket lär påverka malten. Intakta skal ger bättre
filterbädd vid lakningen och mindre kärva smaker i vörten.
En sladdlös borrmaskin har ofta ett större moment än de med sladd som bara
roterar fortare. Alltså är inte en maskin med sladd givet bättre än en
sladdlös. Själv har jag en 600W borrmaskin med sladd och med växel. Den
fungerar bra, men hade gärna sett att den snurrade ännu saktare.
MVH
// Danne
Jag kör med den danska, handvevade och jag tycker det går alldeles utmärkt.
Att krossa ett kilo malt tar bara några minuter om man går lite utanför de
fasta inställningslägena. Utbyte och lakning är samma som med färdigkrossad
malt. Dessutom undviker man ju alla nackdelar som beskrivs nedan, och akta
er vilka överarmsmuskler jag har på högerarmen (c:
Mvh
Micke Granath
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅavs02PUNKTactive24PUNKTcom>; <BryggarenPÅavs02PUNKTactive24PUNKTcom>
Sent: Wednesday, May 04, 2005 6:38 PM
Subject: Re:Humlegårdens maltkross
*** Brev nr. 10396 till Bryggaren skickat av "Dan Nilsson" <danPÅsylogPUNKTse>
***
Hej igen
Angående borrmaskiner, så vill jag dryfta ett par saker. När man krossar
malt bör rullarna rotera sakta. Detta för att behålla skalen så intakta
som möjligt. När rullarna snurrar fort krossas malten i och för sig
snabbare, men man filar/skadar skalen. Dessutom blir metallrullarna varma
av friktionen villket lär påverka malten. Intakta skal ger bättre
filterbädd vid lakningen och mindre kärva smaker i vörten.
En sladdlös borrmaskin har ofta ett större moment än de med sladd som bara
roterar fortare. Alltså är inte en maskin med sladd givet bättre än en
sladdlös. Själv har jag en 600W borrmaskin med sladd och med växel. Den
fungerar bra, men hade gärna sett att den snurrade ännu saktare.
MVH
// Danne
-
bryggaren
Humlegårdens maltkross
Dan har helt rätt. En sladdborrmaskin kan vara helt fel att driva en kvarn
med.
Jag köpte en Crankandstein direkt från USA för snart ett år sedan (säljs av
Humlegården nu).
Först testade jag köra den med min sladdborrmaskin men den har uselt
vridmoment vid de varvtal man vill köra med (150-250 rpm).
Jag köpte sedan en batteriskruvdragare för 300 kr på Biltema som inte har
några som helst problem att orka dra kvarnen med önskat varvtal.
Jag har en 2-valsars CGM-2A som jag har inställd på 1.1 mm mellan valsarna.
Det blir utmärkt krossat med hela skal.
5 kg tar tar ett par minuter at krossa.
Vill du mäta varvtalet ?
Köp en billig cykeldator som kan det. Jag köpte min på Biltema för 69kr.
Johan, Linköping
-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 4 maj 2005 18:42
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: Re:Humlegårdens maltkross
*** Brev nr. 10396 till Bryggaren skickat av "Dan Nilsson" <danPÅsylogPUNKTse>
***
Hej igen
Angående borrmaskiner, så vill jag dryfta ett par saker. När man krossar
malt bör rullarna rotera sakta. Detta för att behålla skalen så intakta
som möjligt. När rullarna snurrar fort krossas malten i och för sig
snabbare, men man filar/skadar skalen. Dessutom blir metallrullarna varma
av friktionen villket lär påverka malten. Intakta skal ger bättre
filterbädd vid lakningen och mindre kärva smaker i vörten.
En sladdlös borrmaskin har ofta ett större moment än de med sladd som bara
roterar fortare. Alltså är inte en maskin med sladd givet bättre än en
sladdlös. Själv har jag en 600W borrmaskin med sladd och med växel. Den
fungerar bra, men hade gärna sett att den snurrade ännu saktare.
MVH
// Danne
med.
Jag köpte en Crankandstein direkt från USA för snart ett år sedan (säljs av
Humlegården nu).
Först testade jag köra den med min sladdborrmaskin men den har uselt
vridmoment vid de varvtal man vill köra med (150-250 rpm).
Jag köpte sedan en batteriskruvdragare för 300 kr på Biltema som inte har
några som helst problem att orka dra kvarnen med önskat varvtal.
Jag har en 2-valsars CGM-2A som jag har inställd på 1.1 mm mellan valsarna.
Det blir utmärkt krossat med hela skal.
5 kg tar tar ett par minuter at krossa.
Vill du mäta varvtalet ?
Köp en billig cykeldator som kan det. Jag köpte min på Biltema för 69kr.
Johan, Linköping
-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 4 maj 2005 18:42
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: Re:Humlegårdens maltkross
*** Brev nr. 10396 till Bryggaren skickat av "Dan Nilsson" <danPÅsylogPUNKTse>
***
Hej igen
Angående borrmaskiner, så vill jag dryfta ett par saker. När man krossar
malt bör rullarna rotera sakta. Detta för att behålla skalen så intakta
som möjligt. När rullarna snurrar fort krossas malten i och för sig
snabbare, men man filar/skadar skalen. Dessutom blir metallrullarna varma
av friktionen villket lär påverka malten. Intakta skal ger bättre
filterbädd vid lakningen och mindre kärva smaker i vörten.
En sladdlös borrmaskin har ofta ett större moment än de med sladd som bara
roterar fortare. Alltså är inte en maskin med sladd givet bättre än en
sladdlös. Själv har jag en 600W borrmaskin med sladd och med växel. Den
fungerar bra, men hade gärna sett att den snurrade ännu saktare.
MVH
// Danne