diacetyl exempel (slottskällans pale ale)

[bryggaren]

Jag kom bara på häromkvällen när jag provade slottskällans pale ale, att jag har för mig att för en tid sedan det var några diskussioner om diacetyl på listan, huruvida man kan förväxla det med andra smaker etc. Någon tipsade om att testa att lukta på ren diacetyl, men var hittar man ren diacetyl?



Jag tycker denna öl är ett klockrent exempel på en ej dominerande men ändå klar och tydlig diacetyl. En tydlig lite smörig, dov arom när man sticker nästa i glaset.



Jag brukar känna diacetyl i mycket lägre halter än i denna öl, men i denna öl var nivån bra, den höjde helt klart smaken. Jag är helt övertygad om att denna öl inte den varit hälften så god utan diacetylen!



Jag har även smakat öl med avsevärt högre diacetyl nivåer, vid högre nivåer sticker det faktiskt lite i näsan tycker jag, en liten kväljande luft i höga halter. Men ett bra exempel i denna öl - gör att fylligheten blir bättre och balanserar bra mot andra mer högfrekventa smaker?



Eftersom det är en nyhet på systemet så kanske det är fler som provar den, isåfall vore det intressant att höra om fler än jag känner en tydlig diacetyl i denna öl?? Som med många andra öl, märker man en stor flaska-till-flaska variation speciellt när det gäller diacetyl. Kanske hade jag tur och fick en bra flaska? Jag gissar att den inte hade stått så många dagar på systemets hylla.



/Fredrik