Varför cylinderkoniskt
Moderatorer: Anders Boström, Webbgrupp
-
bryggaren
Varför cylinderkoniskt
Jag såg att det fanns dom som sökte cylinderkoniskt jäskärl. Vad är fördelen med detta?
-
bryggaren
Varför cylinderkoniskt
Den stora fördelen är att jästen glider ner i botten på konen och kan
dräneras ur kärlet utan omtappning. Primärjäsning, sekundärjäsning och
lagring sker i samma kärl utan omtappningar, som ju ibland kan resultera
i oxidation och kontaminering av bakterier. Kärlets form gynnar också
jäsprocessen.
Mer finns att läsa i senaste numret av Hembryggaren, sid 14, 15, 16 och
17 där även just märket "Fermenator" utvärderas. Tidningen får man i
brevlådan så snart man har betalt in sitt medlemskap hos www.shbf.se
Mvh
Johan, redaktionen.
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 21 april 2005 11:26
Till: Prenumeranter Bryggaren
Ämne: Varför cylinderkoniskt
*** Brev nr. 10268 till Bryggaren skickat av
hello_and_welcome_to_jamaica_have_a_nice_dayPÅhotmailPUNKTcom ***
Jag såg att det fanns dom som sökte cylinderkoniskt jäskärl. Vad är
fördelen med detta?
dräneras ur kärlet utan omtappning. Primärjäsning, sekundärjäsning och
lagring sker i samma kärl utan omtappningar, som ju ibland kan resultera
i oxidation och kontaminering av bakterier. Kärlets form gynnar också
jäsprocessen.
Mer finns att läsa i senaste numret av Hembryggaren, sid 14, 15, 16 och
17 där även just märket "Fermenator" utvärderas. Tidningen får man i
brevlådan så snart man har betalt in sitt medlemskap hos www.shbf.se
Mvh
Johan, redaktionen.
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 21 april 2005 11:26
Till: Prenumeranter Bryggaren
Ämne: Varför cylinderkoniskt
*** Brev nr. 10268 till Bryggaren skickat av
hello_and_welcome_to_jamaica_have_a_nice_dayPÅhotmailPUNKTcom ***
Jag såg att det fanns dom som sökte cylinderkoniskt jäskärl. Vad är
fördelen med detta?