SHBFs SM vinnaröl 2004

[bryggaren]

Hej på er go vänner,

Sedan några år så är första priset i SM i Hembryggd öl att vinnaren får brygga sin öl i full skala på Ahlafors Bryggerier. Lagom till påsk och som en liten påminnelse om att SM i hembryggning står för dörren, 16/4 i år, så är det dags att släppa förra årets SM vinnare "Kåtisbock", en Eisbock på modiga 9% som undertecknade fick möjligheten att brygga.

Vad är en Eisbock? SHBFs öltypsdefinitioner säger så här:

OG 1.064-90, FG 1.020-35, Alkohol (vol%) 7,5-13, BU 25-50, Färg (EBC) 36-100
En extra stark bock (oftast dubbelbock) vars karaktär koncentreras och mjuknar genom att den fryses och isen avskiljs från ölen.
Bouquet/Arom: Ingen humlearom. Dominerande maltkaraktär. Alkoholen skall vara tydlig men ej spritig. Låg till obefintliga fruktestrar.
Färg/Utseende: Från gyllene bärnstensfärgad, brun till nästan svart. OK med lite skum p.g.a. den höga alkoholhalten.
Smak: Maltkaraktären kan vara kraftigt söt med hög alkoholhalt. Sötman balanseras av låg humlebeska men ingen smakhumle. Fruktestrar förekommer men ej dominerande. Ingen smörkola/diacetyl.
Kropp: Stor, låg CO2.Exempel: Kulmbacher EKU 28 stamwürsze 28 11vol%. Kulmbacher Eisbock 28 stamwürsze 7,5 vol%. Niagara Eisbock 8vol%.

Denna Sveriges första Eisbock, någonsin vad vi vet, en mycket exklusiv godsak m.a.o., bryggdes den 13/6-2004 och har sedan dess legat på iskall tank och frusit . Frysningen koncentrerar smakerna pga av att vatten avlägsnats samt ger ölen en mjukare karaktär . Detta har möjliggjorts av riktigt kall lagringstemp. vilket gjorde att det bildades en isklump på kylelementen.

Hur kommer då försäljningen av läckerheten att gå till? Jo, i år kommer det hela skötas som en privatimport där vi beställer ett visst antal backar som sedan levereras till ett systembolag i Stockholm och ett i Göteborg.

För att kunna hämta ut öl så krävs att ni förbokar ett visst antal flaskor med ert goda namn och rykte som säkerhet. Vi beställer hem ölen som ni sedan kan hämta ut och betala när den anlänt. Normalt sett så krävs förskottsinbetalning vid privatimport men då vi dels har goda känningar på systembolaget och dessutom litar på att ni verkligen hämtar ut det ni beställt så slapp vi detta. Vi räknar med att ni lever upp till förtroendet.

Det jag behöver veta av er är hur mycket öl ni vill ha och om den skall hämtas ut i Stockholm eller i Göteborg. I Stockholm kommer leveransen att gå till systembolaget i Rotebro och i Göteborg vet jag ännu inte vilket bolag som kommer att ombesörja privatimporten. Priset/33cL kommer att vara 29:90 vilket får anses vara ett riktigt kanonpris med tanke på råvaruåtgången men framför allt med tanke på att Ahlafors upplåtit en lagringstank för denna öl i 8 månader! Flaskorna kommer att levereras i lådor om 24 st , men det går naturligtvis att beställa färre.

Senast torsdag 0503010 behöver vi ha din beställning till jessicaPUNKTheidrichPÅneuronovaPUNKTcom ([email]jessicaPUNKTheidrichPÅneuronovaPUNKTcom[/email])

Leverans från bryggeriet beräknas ske ca. v 11. så under v.12 bör ölen kunna hämtas ut.

Hoppas ölen faller var man och kvinna på läppen,

SKÅL!

Jessica & Peter