humle som snapskrydda (fd Re: Mer om torrhumling)

[bryggaren]

Det blir helt klart riktigt beskt.
Jag har under ett flertal år kryddat snaps med humle och de första åren var
det så beskt att jag var tvungen att söta det så mycket att det blev likör
för att det skulle bli drickbart.
Men någon speciellt bra arom blir det inte om du inte använder pinfärsk
humle.

Svante "Malte" Carlsson

----- Original Message -----
*** Brev nr. 10004 till Bryggaren skickat av "Lennart Persson"
<lennartPÅaltrionetPUNKTcom> ***

Jag tror absolut att det lägger till beska, i synnerhet om man låter det
ligga i ett par veckor och använder humle med hög alfasyra. Om ölet ligger
på 4% ellr 8% tror jag däremot inte är direkt avgörnde. Jag har lite extra
humle nu och funderar allvarligt på att prova att krydda lite snapps, mest
för att se om det blir beskt eller bara arom.


/Lennart