Hejsan, När man skall torrhumla (har aldrig gjort det) när och hur länge
skall man torrhumla?. Är det under primär eller skundärjäsningen? Har tänkt
att jag skall prova nu till min brown ale....
Daniel
_________________________________________________________________
Chatt: Träffa nya nätkompisar på Habbo Hotel
http://habbohotel.msn.se/habbo/sv/channelizer
Torrhumling..
Moderatorer: Anders Boström, Webbgrupp
-
bryggaren
Torrhumling..
Hej, du ska starta torrhumlingen under sekundärjäsningen då jäsningen i stort sett upphört. Startar du tidigare är det risk att aromämnen följer med koldioxidbubblorna ut. Å andra sidan ska torrhumlingen inte pågå för lång tid så att icke önskade ämnen börjar läcka ut i ölen från humlen. Rekomendation brukar vara att man startar en vecka innan man tappar upp ölen på fat eller flaska.
Kalle
Kalle
Hejsan, När man skall torrhumla (har aldrig gjort det) när och hur länge
skall man torrhumla?. Är det under primär eller skundärjäsningen? Har tänkt
att jag skall prova nu till min brown ale....
Daniel
_________________________________________________________________
Chatt: Träffa nya nätkompisar på Habbo Hotel
http://habbohotel.msn.se/habbo/sv/channelizer
-
bryggaren
Torrhumling..
Där finns det många skolor.....
Att torrhumla under primärjäsningen har nackdelen (sägs det åtminstone) att en del av aromen går förlorad pga att koldioxiden från jäsningen drar med sig en del ut. Själv brukar jag torrhumla direkt i fatet. Jag proppar i humlen i en tesil, slänger ner i fatet och väntar en vecka. Görs med fördel på öl som man dricker upp relativt fort eftersom det kan bli lite väl mycket smak och rätt gräsigt om det får stå för länge.
Jag har torrhumlat i sekundären ett par gånger också. Jag brukar låta humlen ligga i runt en vecka.
Bäst resultat tycker jag dock att det blir om man torrhumlar direkt i fatet (förutsatt att man tappar sin öl på fat då.....). Lite försiktig kan man nog vara första gångerna man torrhumlar. Det kan lätt bli alldeles för mycket. Runt ett halv gram per liter ger en rejäl smak och arom, så det kan vara bra att börja någonstans där. Torrhumlade en gång 20 liter öl med 100 g centennial. Det blev humligt. Väldigt humligt.
/Erik Rönnqvist
Att torrhumla under primärjäsningen har nackdelen (sägs det åtminstone) att en del av aromen går förlorad pga att koldioxiden från jäsningen drar med sig en del ut. Själv brukar jag torrhumla direkt i fatet. Jag proppar i humlen i en tesil, slänger ner i fatet och väntar en vecka. Görs med fördel på öl som man dricker upp relativt fort eftersom det kan bli lite väl mycket smak och rätt gräsigt om det får stå för länge.
Jag har torrhumlat i sekundären ett par gånger också. Jag brukar låta humlen ligga i runt en vecka.
Bäst resultat tycker jag dock att det blir om man torrhumlar direkt i fatet (förutsatt att man tappar sin öl på fat då.....). Lite försiktig kan man nog vara första gångerna man torrhumlar. Det kan lätt bli alldeles för mycket. Runt ett halv gram per liter ger en rejäl smak och arom, så det kan vara bra att börja någonstans där. Torrhumlade en gång 20 liter öl med 100 g centennial. Det blev humligt. Väldigt humligt.
/Erik Rönnqvist
-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 1 februari 2005 16:11
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: Torrhumling..
*** Brev nr. 9993 till Bryggaren skickat av "Daniel Einehag"
<daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom> ***
Hejsan, När man skall torrhumla (har aldrig gjort det) närBrev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
och hur länge skall man torrhumla?. Är det under primär eller
skundärjäsningen? Har tänkt att jag skall prova nu till min
brown ale....
Daniel
_________________________________________________________________
Chatt: Träffa nya nätkompisar på Habbo Hotel
http://habbohotel.msn.se/habbo/sv/channelizer