Är det någon som har bra förslag på böcker för bryggning??
Har försökt få tag i Ölbryggning (Ekelin & Lundgren), på humlegården men den
är ju slut och kommer inte in förren i höst..hmm finns det ingen annan stans
som man kan köpa den ??
Söker böcker som är bra och lättlästa för hembryggare, som gärna går in lite
mer på djupet i de olika stege i öl tillverkning. Och hur man bygger recept
vad man skall tänka på m.m.
Hoppas ni har några tips (helst svenska)
Daniel
_________________________________________________________________
Hitta rätt på nätet med MSN Sök http://search.msn.se/
Bra böcker???
Moderatorer: Anders Boström, Webbgrupp
-
bryggaren
Bra böcker???
Hej!
Ekelin & Lundgrens bok är mycket bra både som nybörjarbok och
uppslagsbok. Jag återvänder fortfarande till den ibland. Det är såvitt
jag vet den enda bra bryggarbok som finns på svenska. (Rätta mig om jag
har fel!)
En bok som går lite mer på djupet utan att bli för specialiserad är
Noonans "New Brewing Lager Beer". Man kan ha mycket nytta av den även om
man brygger ale, speciellt om man är intresserad av mekanismerna bakom
ölbryggningen. Den kan dock vara lite teknisk och tungläst (fast den är
betydligt lättare än mer vetenskaplig litteratur, t.ex. Fix "Principles
of Brewing Science").
Min favoritbok är däremot Daniels "Designing Great Beers". Där finns
massor med information om olika ölstilar, och jag börjar ofta läsa där
när jag vill brygga en ny öltyp för första gången. Den har också en del
allmän teknisk information och är lite mer lättläst än Noonans bok. Men
kan behöva kompletteras med en grundläggande bok. Den är nog ett bra
komplement till Ekelin & Lundgrens bok.
Sen gillar jag också böckerna i "Classic Beer Style Series". De kan
variera en del i kvalitet beroende på författare men de ger oftast
mycket bra bakgrundsinformation om olika öltyper.
/Fredrik Ståhl
On Thu, 2005-01-27 at 05:07, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
Ekelin & Lundgrens bok är mycket bra både som nybörjarbok och
uppslagsbok. Jag återvänder fortfarande till den ibland. Det är såvitt
jag vet den enda bra bryggarbok som finns på svenska. (Rätta mig om jag
har fel!)
En bok som går lite mer på djupet utan att bli för specialiserad är
Noonans "New Brewing Lager Beer". Man kan ha mycket nytta av den även om
man brygger ale, speciellt om man är intresserad av mekanismerna bakom
ölbryggningen. Den kan dock vara lite teknisk och tungläst (fast den är
betydligt lättare än mer vetenskaplig litteratur, t.ex. Fix "Principles
of Brewing Science").
Min favoritbok är däremot Daniels "Designing Great Beers". Där finns
massor med information om olika ölstilar, och jag börjar ofta läsa där
när jag vill brygga en ny öltyp för första gången. Den har också en del
allmän teknisk information och är lite mer lättläst än Noonans bok. Men
kan behöva kompletteras med en grundläggande bok. Den är nog ett bra
komplement till Ekelin & Lundgrens bok.
Sen gillar jag också böckerna i "Classic Beer Style Series". De kan
variera en del i kvalitet beroende på författare men de ger oftast
mycket bra bakgrundsinformation om olika öltyper.
/Fredrik Ståhl
On Thu, 2005-01-27 at 05:07, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
*** Brev nr. 9971 till Bryggaren skickat av "Daniel Einehag" <daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom> ***
Är det någon som har bra förslag på böcker för bryggning??Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Har försökt få tag i Ölbryggning (Ekelin & Lundgren), på humlegården men den
är ju slut och kommer inte in förren i höst..hmm finns det ingen annan stans
som man kan köpa den ??
Söker böcker som är bra och lättlästa för hembryggare, som gärna går in lite
mer på djupet i de olika stege i öl tillverkning. Och hur man bygger recept
vad man skall tänka på m.m.
Hoppas ni har några tips (helst svenska)
Daniel
_________________________________________________________________
Hitta rätt på nätet med MSN Sök http://search.msn.se/
-
bryggaren
Bra böcker???
The Home Brewers Companion av Charlie Papazian har gett mig mycket. Både som
ren handbok och som inspirationsbok. Både grundläggande och för mer extensiv
läsning. En av de bästa kvaliteterna är att man inte behöver plöja igenom
alla de nästan 450 sidorna, utan att det räcker med ca 100 välskrivna och
lättlästa amerikanskt engelska sidorna för att komma igång. Mycket recept
och mycket faktaspalter typ varför smakar ditt öl kokt broccoli (felsökning
alltså!). Väldigt bra fördjupning när man kokat sej igenom en fem tio tjugo
bryggningar helmalt. Också mycket om extraktbryggning, rätt bra numera när
man kan komma över ohumlat maltextrakt till rimligt pris.
Vill man utveckla sig mera efter si så där tjugo bryggningar rekomenderar
jag varmt "Radical Brewing" av Randy Mosher. Inte svår, men både radikal
itänkandet samtidigt som boken är djupt förankrad i europeisk bryggtradition
utan att agera pekpinneaktigt. En typisk "Beer table book"...
Bosse Bergenståhl
Den 05-01-27 12.09, skrev "bryggarenPÅmollehemPUNKTse" <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>:
ren handbok och som inspirationsbok. Både grundläggande och för mer extensiv
läsning. En av de bästa kvaliteterna är att man inte behöver plöja igenom
alla de nästan 450 sidorna, utan att det räcker med ca 100 välskrivna och
lättlästa amerikanskt engelska sidorna för att komma igång. Mycket recept
och mycket faktaspalter typ varför smakar ditt öl kokt broccoli (felsökning
alltså!). Väldigt bra fördjupning när man kokat sej igenom en fem tio tjugo
bryggningar helmalt. Också mycket om extraktbryggning, rätt bra numera när
man kan komma över ohumlat maltextrakt till rimligt pris.
Vill man utveckla sig mera efter si så där tjugo bryggningar rekomenderar
jag varmt "Radical Brewing" av Randy Mosher. Inte svår, men både radikal
itänkandet samtidigt som boken är djupt förankrad i europeisk bryggtradition
utan att agera pekpinneaktigt. En typisk "Beer table book"...
Bosse Bergenståhl
Den 05-01-27 12.09, skrev "bryggarenPÅmollehemPUNKTse" <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>:
*** Brev nr. 9974 till Bryggaren skickat av Fredrik Ståhl
<fredrikPUNKTstahlPÅbostreamPUNKTnu> ***
Hej!Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Ekelin & Lundgrens bok är mycket bra både som nybörjarbok och
uppslagsbok. Jag återvänder fortfarande till den ibland. Det är såvitt
jag vet den enda bra bryggarbok som finns på svenska. (Rätta mig om jag
har fel!)
En bok som går lite mer på djupet utan att bli för specialiserad är
Noonans "New Brewing Lager Beer". Man kan ha mycket nytta av den även om
man brygger ale, speciellt om man är intresserad av mekanismerna bakom
ölbryggningen. Den kan dock vara lite teknisk och tungläst (fast den är
betydligt lättare än mer vetenskaplig litteratur, t.ex. Fix "Principles
of Brewing Science").
Min favoritbok är däremot Daniels "Designing Great Beers". Där finns
massor med information om olika ölstilar, och jag börjar ofta läsa där
när jag vill brygga en ny öltyp för första gången. Den har också en del
allmän teknisk information och är lite mer lättläst än Noonans bok. Men
kan behöva kompletteras med en grundläggande bok. Den är nog ett bra
komplement till Ekelin & Lundgrens bok.
Sen gillar jag också böckerna i "Classic Beer Style Series". De kan
variera en del i kvalitet beroende på författare men de ger oftast
mycket bra bakgrundsinformation om olika öltyper.
/Fredrik Ståhl
On Thu, 2005-01-27 at 05:07, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:*** Brev nr. 9971 till Bryggaren skickat av "Daniel Einehag"
<daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom> ***
Är det någon som har bra förslag på böcker för bryggning??Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Har försökt få tag i Ölbryggning (Ekelin & Lundgren), på humlegården men den
är ju slut och kommer inte in förren i höst..hmm finns det ingen annan stans
som man kan köpa den ??
Söker böcker som är bra och lättlästa för hembryggare, som gärna går in lite
mer på djupet i de olika stege i öl tillverkning. Och hur man bygger recept
vad man skall tänka på m.m.
Hoppas ni har några tips (helst svenska)
Daniel
_________________________________________________________________
Hitta rätt på nätet med MSN Sök http://search.msn.se/