STORA Hembryggaredagen lördagen den 29 januari 2005!

[bryggaren]

Hejsan Alla.

Jag ville bara påminna er om årets första evenemang
där ni har chansen att umgås med era vänner och samtidigt
sprida hembryggningens goda rykte.

Än så länge så har vi fått in 31 anmälningar från 8 platser.
Att jämföras med förra året 69 deltagare på 11 platser runt om i landet.
Lite fler borde väl brygga en vanlig januarilördag?

Förhoppningsvis har inte det nya med ett recept för hela landet avskräckt.
Anledningen till det är bara att lägga till en extra dimenssion till Stora hembryggaredagen. Att helt enkelt göra ett test av vad olika vatten, bryggare, bryggverk m mm har för inverkan på ölen.

Och som det står i texten på hemsidan: tanken är att alla som vill brygger samma recept. Så om ni vill göra en annan öl så är ni givetvis välkommna att vara med ändå.

Mvh
Charles Cassino

Saxar för säkerhets skull med texten från hemsidan:

Stora Hembryggardagen, 29 januari 2005
Som medlem i Svenska hembryggareföreningen vet du hur enkelt det är att brygga eget öl och dina vänner vet säkert hur gott det blir. Ta nu chansen och bjud in några vänner lördagen den 29 januari 2005 till en gemensam bryggning över hela Sverige. Vi utbringar en gemensam hembryggarskål klockan 12.00!
Tag kontakt med Charles Cassino och anmäl er så får ni lite material att dela ut till era gäster. Kan ni sedan locka med två nya medlemmar i föreningen får ni nästa års medlemskap gratis! Plocka fram digitalkameran och föreviga bryggningen. Ladda upp några trevliga bilder på följande webbadress: nivert.homeip.net/shbf så kan bilderna ingå i ett reportage från hela hembryggarsverige i nästa nummer av Hembryggaren. Redaktionen behöver ditt material senast den 6 februari.

Varför inte passa på att brygga "Stora hembryggarölen 2005" ? Tanken är att alla som vill brygger en best bitter efter samma recept.

Recept
Volym 25 liter
Pale ale, Maris Otter 3500 g
Ljus karamellmalt 500 g
Crystal malt/ mörk karamellmalt: 200 g
Mäska in 11 l (2,5 l/kg)
Försockringsrast 68?C i 60 min
Ingen vattenbehandling förutom 1 ml mjölksyra per 10 l lakvatten.
Bitterhumle: Challenger - 8,8% 15 g 60 min (16 IBU)
Smakhumle: East Kent Golding - 5,8% 20 g 20 min (5 IBU)
Smakhumle: Fuggle - 4,8% 20 g 20 min (4 IBU)
Aromhumle: East Kent Golding - 5,8% 40 g 2 min (1 IBU)
Aromhumle: Fuggle - 4,8% 40 g 2 min (1 IBU)
Totalt IBU: 27
OG 1044 (1040-1046)
Jäst: BC 1028 London Ale.
Jästemperatur 18-20?C
Prima flaskorna med strösocker, 5 g/l

Domarkommittén erbjuder sig att prova alla brygder, en service som ju alltid är helt gratis för medlemmar. Det kommer att bli väldigt spännande att se hur och om ölen skiljer sig åt beroende på vatten och andra skiljda förutsättningar - därför ingen vattenbehandling. Självklart utser vi också vilka som har bryggt den bästa ölen med receptet ovan. Skicka två flaskor samt bryggprotokoll till Jessica Heidrich, Bolmensvägen 12, 120 50 ÅRSTA senast 23 februari.

Dessutom är ölet ni brygger säkert klart lagom till inlämningen till SM i månadsskiftet mars/april, så varför inte ställa upp med er gemensamma brygd i SM i hembryggt öl, Sveriges största hembryggartävling?

Brygg väl hälsar Styrelsen