Temperatur vid kolsyrning av öl

[Smedol]

Hej

Ölen är färdig jäst och buteljerad med socker, ska nu stå och bilda kolsyra.
Jag lät ölen stå kvar ute i mitt förråd som håller ca 10 grader.
En bryggning har stått där i 10 dagar, en i 3 dagar.
Ska jag ta in flaskorna i rumstemperatur eller låta dom stå kvar?

/Håkan
Smedöl.se

[Perwaste]

Kolsyrejäsning sker bäst i rumstemp i minst en vecka, helst två.

Jag skulle ha tagit in dem i stugvärmen.

[Smedol]

Ok, ska ta in dom snarast, tror du att det har det påverkat ölen något att dom har först stått kallt?

[STMF]

Nej, inte direkt. Ställer du in dem kommer de att kolsyras fint.

[Smedol]

Nu har dom står dom i klädkammaren i 22 grader, tack för hjälpen.

[skyking]

Eventuellt kan kolsyrningen ta lite längre tid...