Elpatron

[bryggaren]

Hej
Vilket material i elpatronen är mest lämpad för vörtkokning? Rostfritt eller koppar?
Mvh
Anders
Lövstaölets vänner

[bryggaren]

Vilket material i elpatronen är mest lämpad för vörtkokning? Rostfritt
eller koppar?
Mvh
Anders
Lövstaölets vänner

Båda...!

Men rent allmänt så måste man ju säga den rostfria - modernare (och dyrare,
men hur många köper du?).

Men enligt boken Brew Ware så bör man ha i en kopparstav i sin gryta för att
xxx:a ölen (jag minns inte, orkar inte bry mig om sida etc.). Anledningen
(till att inte bry sig) är nog mest att alla metaller oxiderar och på så
sätt skapar sin egna skyddande yta, dock ej järn (vilken med skapar järnoxid
= rost), så detta borde innebära att även kopparn inte lämnar några
spårämnen i från sig. Den kan inte heller rengöras på samma enkla vis (för
oss vid vår spis .

// Kim

[bryggaren]

Vörten är en aning sur och löser ut lite av kopparen. Jag har en
kylspiral i koppar och den blir alltid blank efter att ha varit i
vörten. Jästen behöver koppar, men bara som spårämne.

Varför skulle det vara svårare att rengöra ett kopparelement? Det är väl
bara att skrubba på?

/Fredrik Ståhl

On Sat, 2004-11-13 at 05:05, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 9653 till Bryggaren skickat av "Kim" <kimPÅhpbPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Vilket material i elpatronen är mest lämpad för vörtkokning? Rostfritt
eller koppar?
Mvh
Anders
Lövstaölets vänner

Båda...!

Men rent allmänt så måste man ju säga den rostfria - modernare (och dyrare,
men hur många köper du?).

Men enligt boken Brew Ware så bör man ha i en kopparstav i sin gryta för att
xxx:a ölen (jag minns inte, orkar inte bry mig om sida etc.). Anledningen
(till att inte bry sig) är nog mest att alla metaller oxiderar och på så
sätt skapar sin egna skyddande yta, dock ej järn (vilken med skapar järnoxid
= rost), så detta borde innebära att även kopparn inte lämnar några
spårämnen i från sig. Den kan inte heller rengöras på samma enkla vis (för
oss vid vår spis .

// Kim

[bryggaren]

Det är i så fall inte det sura, bara mycket starka syror biter på koppar.
Svaga baser däremot gör det direkt. Tvätta aldrig koppar o aluminium ens med
målarsoda, det är väldigt aggresivt mot koppar. Det är just därför man kan
använda koppar i bryggningssammanhang.
Bosse Bergenståhl

Den 04-11-15 10.05, skrev "bryggarenPÅmollehemPUNKTse" <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>:

*** Brev nr. 9668 till Bryggaren skickat av Fredrik Ståhl
<fredrikPUNKTstahlPÅbostreamPUNKTnu> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Vörten är en aning sur och löser ut lite av kopparen. Jag har en
kylspiral i koppar och den blir alltid blank efter att ha varit i
vörten. Jästen behöver koppar, men bara som spårämne.

Varför skulle det vara svårare att rengöra ett kopparelement? Det är väl
bara att skrubba på?

/Fredrik Ståhl

On Sat, 2004-11-13 at 05:05, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 9653 till Bryggaren skickat av "Kim" <kimPÅhpbPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Vilket material i elpatronen är mest lämpad för vörtkokning? Rostfritt
eller koppar?
Mvh
Anders
Lövstaölets vänner

Båda...!

Men rent allmänt så måste man ju säga den rostfria - modernare (och dyrare,
men hur många köper du?).

Men enligt boken Brew Ware så bör man ha i en kopparstav i sin gryta för att
xxx:a ölen (jag minns inte, orkar inte bry mig om sida etc.). Anledningen
(till att inte bry sig) är nog mest att alla metaller oxiderar och på så
sätt skapar sin egna skyddande yta, dock ej järn (vilken med skapar järnoxid
= rost), så detta borde innebära att även kopparn inte lämnar några
spårämnen i från sig. Den kan inte heller rengöras på samma enkla vis (för
oss vid vår spis .

// Kim

[bryggaren]

Jag brukar rengöra kopparkylaren med 25g citronsyra i ca 3 liter vatten.
Inte för att jag har några vetenskapliga belägg för hur det fungerar,
men empiriskt kan jag säga att det blir rent...

/johan

bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 9677 till Bryggaren skickat av Bosse Bergenståhl <bossePUNKTbergenstaahlPÅlundPUNKTmailPUNKTteliaPUNKTcom> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Det är i så fall inte det sura, bara mycket starka syror biter på koppar.
Svaga baser däremot gör det direkt. Tvätta aldrig koppar o aluminium ens med
målarsoda, det är väldigt aggresivt mot koppar. Det är just därför man kan
använda koppar i bryggningssammanhang.
Bosse Bergenståhl

[bryggaren]

Hej,

Bosse har förstås rätt i att kopparen inte löses ut av så svaga syror.
Men det räcker uppenbarligen för att lösa upp oxidskiktet.

/Fredrik Ståhl

On Wed, 2004-11-17 at 16:05, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 9681 till Bryggaren skickat av Johan D <johandPÅpagpasPUNKTnet> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Jag brukar rengöra kopparkylaren med 25g citronsyra i ca 3 liter vatten.
Inte för att jag har några vetenskapliga belägg för hur det fungerar,
men empiriskt kan jag säga att det blir rent...

/johan

bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 9677 till Bryggaren skickat av Bosse Bergenståhl <bossePUNKTbergenstaahlPÅlundPUNKTmailPUNKTteliaPUNKTcom> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Det är i så fall inte det sura, bara mycket starka syror biter på koppar.
Svaga baser däremot gör det direkt. Tvätta aldrig koppar o aluminium ens med
målarsoda, det är väldigt aggresivt mot koppar. Det är just därför man kan
använda koppar i bryggningssammanhang.
Bosse Bergenståhl