En lager med honeymalt

[Pilsnerkokaren]

Var på semester i det stora landet i väster i höstas och besökte då bl a en bryggbutik. Utöver blåa O-ringar till gaskopplingarna på Corneliusfat köptes det också Honeymalt och Carafoam. Ja, jag vet att Carapils ska vara det samma som Carafoam men jag hade plats i väskan så varför inte.

Någon som har förslag på en lager där dessa ingår?

Eller ska man vara wild and crazy och bara byta ut Carapils i ett recept jag bryggt efter innan och se vad resultatet blir?
En Viennalager med Honeymalt som karamellmalt kanske kan vara något? Eller blir det för mycket?
Honeymalt kanske passar bättre med bara pilsnermalt som bas.

[Judgecc]

Honungs malt ifrån bryggeributiken har jag med goda resultat använt i apa/ipa. (canada, gambrinus)

https://www.facebook.com/Alevagenshembryggeri

[Pilsnerkokaren]

Det fick bli ett recept på en lager med honung som jag bryggt förut. Men nu med Honeymalt och Carafoam istället för socker och Carapils.
30liter i jäskärlet med OG 1.042 blev det. När det jäst i 2 dagar ska 500gr pastöriserad honungen hällas i.

En fördel med att använda samma recept igen är att jag vet hur den smakade förra gången, en god öl men inte mycket honungssmak
Drack man ölen vid rätt temperatur fanns det lite fyllighet från honungen, men tog man en från kylen direkt smakade det inte ett smack honung.
Ska bli kul att se om Honeymalten kan lyfta fram honungen lite mer.

[Jonas Johnsson]

@jacon gjorde en god tysk pils med honeymalt i för inte så länge sedan. Han kanske vill dela sitt recept.