Weines citronläsk

[bryggaren]

Här är receptet från Hembryggaren. Eventuella fel som smugit sig in beror på OCR-programmet.

/Jakob


Weines citronläsk

För att blidka fru/sambo och barn därhemma och popularisera din skrymmande hembryggarutrustning kan du då och då överraska med en balja Weines Citronläsk. Allt du behöver är följande:

• 5 citroner
• 1 grapefrukt
• 100 g citronsyra
• 2,5 kg strösocker

GÖR SÅ HÄR:
• Koka upp tio liter vatten i din hembryggningsgryta, låt svalna till 25-30˚C,
• Skölj frukten och riv av det gula mot ett rivjärn.
• Pressa saften ur frukterna via en tratt rakt ner i en 25 liters damejeanne (eller grytan).
• Tillsatt de rivna skalen, sockret, citronsyran och vattnet.
• Skaka om ordentligt, och återupprepa minst fem gånger det närmaste dygnet.
• Häll citronläsken via en silduk till ett corneliusfat. Fyll upp med kallvatten.
• Tryck i 30 psi koldioxid. Ställ kegen i Din pilsnerkyl över natten.
• Reglera trycket till 30 psi. Avsmaka!
• Bjud tanten och ungarna. Det blir en given succé. Ingen kommer nu att ha synpunkter på dina grejor längre. Återupprepa proceduren när tillfället så kräver, men var lite restriktiv.

Weine


-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 2 maj 2004 15:58
To: Prenumeranter_BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse
Subject: Weines citronläsk

I nummer 4/97 av Hembryggaren fanns ett recept på "Weines Citronläsk" som jag i flera år glatt barnen med till deras födelsdagar i maj. Nu kan jag till min förtvivlan inte hitta detta nummer. Är det någon som kan publicera receptet? Det var rätt kort.



Bosse