Är osäker på detta med smaktillsatser som inte är humle.. Har läst på lite och har kommit fram till följande recept.Tänkte börja labba lite med apelsinskal, kanel och kanske till och med lite saffran. Är ute efter milda men ändå ganska tydliga toner av apelsin och kanel, och eventuellt en touch saffran. Humlen får gärna finnas där, men i balans med apelsinen och det andra. Inser att det är otroligt svårt att få till detta på en enda bryggning, men det vore kul att komma så nära som möjligt.
Kan nån vänlig själ kasta ett öga på mitt recept för att kolla ifall något i alla fall inte är helt "way off"?
Öl: Någonstans runt Mild eller Engelsk Brown Ale
OG: 1.045
FG: 1.013
Volym: 14.3 L
IBU: 17
EBC: 42
Mäskning i 67c:
82.1 % Maris Otter
7.3 % Caramel/Crystal 10L
4.4 % Crystal 150
4.0 % Ljus chokladmalt (500EBC)
2.2 % Black malt
60 min, 8g Whitbread Golding Variety
60 min, 4g East Kent Goldings
10 min, 4g Whitbread Golding Variety
10 min, 2g East Kent Goldings
6 min, 16g Apelsinskal (Bara avskrapat den orangea ytterytan. Torkat?)
3 min, 0.3g Saffran
Torrhumla (i torrhumlingsfilter) i fat med 8g apelsinskal och 2.3g av kanelstång i 5 dagar.
Jäst: English Ale WLP002 i 20c.
Låg nivå av kolsyra.
Alla tankar uppskattas!
