På PGW säljer de något som de kallar pilsnerenzym som ska ge ett "krispigare", är det någon som vet vad detta är?
/Patrik Lekberg
http://promos.hotbar.com/promos/promodll.dll?RunPromo&El=hotbar%5felement%3bst%3b&SG=&RAND=63927&partner=hotbar
Pilsnerenzym
Moderatorer: Anders Boström, Webbgrupp
-
bryggaren
Pilsnerenzym
Hej Patrik!
Jag vet inte exakt vad just PGW säljer men jag misstänker att det är vanligt
alpha-amylase. Det bryter ned isåfall ned en del av dextrinerna i vörten så
att man får en torrare öl. Det kan även slängas i mäsken. Jag har använt
amylas pulver för att bryta ned stärkelse i mjöl, som ju annars saknar
enzymer. Fungerar utmärkt.
/Fredrik
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>
Sent: Wednesday, March 03, 2004 6:04 PM
Subject: Pilsnerenzym
*** Brev nr. 8918 till Bryggaren skickat av "Patrik Lekberg"
<patrikPUNKTlekbergPÅbredbandPUNKTnet> ***
----------------------------------------------------------------------------
----
På PGW säljer de något som de kallar pilsnerenzym som ska ge ett
"krispigare", är det någon som vet vad detta är?
/Patrik Lekberg
--------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------
----
På PGW säljer de något som de kallar pilsnerenzym som ska ge ett
"krispigare", är det någon som vet vad detta är?
/Patrik Lekberg
--------------------------------------------------------------------------
Jag vet inte exakt vad just PGW säljer men jag misstänker att det är vanligt
alpha-amylase. Det bryter ned isåfall ned en del av dextrinerna i vörten så
att man får en torrare öl. Det kan även slängas i mäsken. Jag har använt
amylas pulver för att bryta ned stärkelse i mjöl, som ju annars saknar
enzymer. Fungerar utmärkt.
/Fredrik
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>
Sent: Wednesday, March 03, 2004 6:04 PM
Subject: Pilsnerenzym
*** Brev nr. 8918 till Bryggaren skickat av "Patrik Lekberg"
<patrikPUNKTlekbergPÅbredbandPUNKTnet> ***
----------------------------------------------------------------------------
----
På PGW säljer de något som de kallar pilsnerenzym som ska ge ett
"krispigare", är det någon som vet vad detta är?
/Patrik Lekberg
--------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------
----
På PGW säljer de något som de kallar pilsnerenzym som ska ge ett
"krispigare", är det någon som vet vad detta är?
/Patrik Lekberg
--------------------------------------------------------------------------