Jag har länge lockats av tanken att skaffa mig en konisk jästank och placera den i ett
kylskåp. För en vecka sedan köpte jag kylskåpet – ett 180 cm högt skåp med plats för ett
cylindriskt jäskärl med konisk botten i storleksordningen 80 – 90 liter, vilket passar bra
till mitt tvättmaskinsbryggeri!
Jag var i kontakt med byggplåtavdelningen på gymnasieskolan här i Karlstad och de lovade mig
att de kunde göra allt i plåt som jag önskade mig… Nästan i vart fall!
Men tekniken de använder sig av är falsning och lödning, byggare gör ju så, så nu har jag några frågor.
Först lite om ritningsplanerna.
Diametern kan max bli 40 cm vilket innebär att det i den raka delen blir 12,5 liter per dm.
Konen blir då ca 34 cm hög (60 graders lutning) och den bidrar till den totala volymen med
ca 14 liter. Ett kärl som rymmer 90 liter skulle då bli 34 cm + 60 cm högt. Eftersom
rostfria råplåtar är på 1 * 2 m så kan man få ut både två lock på 41 * 41 cm (en som man gör
en fläns av som fästs överst på jästanken och en som man gör en cirkel av som täcklock), en
kon som det går åt strax över 40 * 80 cm till (kon med 60 graders vinkel görs av en
halvcirkel + några extra grader för själva falsen, här då med en radie på 40 cm) och
slutligen den raka delen som görs av en plåt på 59 cm * 125,6 cm (kanske 58 cm för att få
lite marginal till infästningen mot kon och lock och några cm längre för falsen som binder
ihop ”röret”).
Om det fortfarande är någon som hänger med i mina byggidéer så är nu mina frågor:
1. Hur tjockt material skall man använda? Priserna är inte avskräckande – ca 800:- för en
1mm plåt – ca 150 kr mindre för 0,7 mm. Vikten för 1mm blir ca 14 kg och 0,7mm 10 kg, vilket
inte är oväsentligt. Men kommer det att hålla? Förslag?
2. Är tennlödning lämpligt i det här sammanhanget. Förtenning har ju används i kopparkärl i
flera hundra år. Å andra sidan varnas för att äta mat ur skadade konservburkar eller
konservburkar som stått öppnade i kylen ett par dagar, just för att det då kan ha lösts ut
en del tenn. Tennföreningar är ju inte att leka med – i vart fall inte i bottenfärger till
båtar. (Moderna konservburkar är ju inte förtennade – ja vet det!
) Tennlödningen är bara till för att försäkra sig om att kärlet blir helt vattentätt.
3. Alla idéer om hur man kan hänga upp den i kylen är välkomna. Vet inte riktigt vilken
belastning hyll-konsollerna tål. En bricka i plåt med 35 cm hål skulle säkert gå att fixa –
men håller det att bara lägga in och stoppa ner konen i hålet? Det blir ju runt 100 kg
totalt med all god vört som skall jäsas. Man kanske kan nita eller skruva fast öglor och
hänga upp den i spännremmar?
God bryggning!
mvh
/dan Åkerlund
Karlstad