Vad kan ha hänt! Rädda avstannad jäsning

[patrick.holmqvist]

Syresätt jästen istället för hela ölet. Slanga ölet till ett nytt kärl.
Gör en ny förkultur på den gamla jästen och syresätt den ordentligt.
Tillsätt till ölet som skall räddas.
Det finns kommersiella jästbeluftningsapprater att köpa (till stora
bryggerier) och jag försöker alltid att belufta jästen vid hembrygnning.
Sedan beluftas självfallet vörten i vanlig ordning.
Kom ihåg att det är jästen, inte vörten, som behöver syret. Större
jästgiva kräver större syretillgång.

Patrick