Hej!
Jag skulle vilja brygga en Pale Barley Wine. ABV 10-12% kanske. Så Blek som möjligt. Tipps till detta mottages gärna.
Pale Barley Wine
Moderatorer: martinb, alekks, Webbgrupp
-
fredrik.stahl
- Dekoktionsmäskare
- Inlägg: 654
- Blev medlem: torsdag 2007-01-04 21:50
- Ort: Frösön
Re: Pale Barley Wine
Tre tips: rätt jäst, mycket jäst, välmående jäst. Sen kan receptet vara hur enkelt som helst, typ en basmalt och en humle. Stenkoll på jästemp och ordentlig syresättning.
Re: Pale Barley Wine
+ 1 på det med tillägget att syresättning blir absolut bäst med syrgas. Utan syrgas är det nästan omöjligt att komma över 8 ppm och optimalt för så starkt öl är nog att ligga närmare 15 ppm. Det kommer att funka även utan syrgas med det blir definitivt bättre med! Jag använder ren syrgas till alla öl över 1.070 ungefär och får mycket bättre utjäsning utan felsmaker.