[Bryggaren] Re: Re: Livsmedelslagarna

[hakan.liljegren]

Vi har diskuterat problemen med alkohollagarna för att kunna ordna SM
och skänka ut öl på ölfestivalen i Nacka Strand, men det faktum att
livsmedelslagarna hindrat oss verkar inte så många ha uppmärksammat. Jag
kontaktade livsmedelsverket innan ölmässan för att få reda på om vi som
ideéll förening måste uppfulla EU's livsmedelslagar. Jag frågade dels om
vi säljer enbart inom förening och dels säljer till allmänheten. Jag
fick följande svar:

"Ska ni sälja livsmedel om än till er själva så kan ni komma att behöva
ett godkännande beroende på vilken omfattning av hantering som ni ska
ha. Läs då genom EU förordning 852/2004"

Risken var alltså att vi skulle behöva ansöka om tillstånd för
livsmedelshantering även om vi t.ex skulle vilja sälja lättöl på ölmässan.

Nu har en ny tolkning av 852/2004 kommit och i den har livsmedelsverket
gjort ett tillägg:

"Tillfällig hantering, beredning, lagring och servering av livsmedel av
privatpersoner
Verksamheter som tillfällig hantering, beredning, lagring och servering av
livsmedel av privatpersoner på platser som kyrkor, skolor eller bymarknader
omfattas inte av förordningen. Detta framgår tydligt av skäl 9 i förordning
(EG) nr 852/2004. I den andra meningen anges följande:
�Gemenskapsreglerna bör endast gälla företag, vilket är en verksamhetsform
som förutsätter viss kontinuitet och en viss grad av organisation.�
Begreppet �företag� ingår i definitionen av ett �livsmedelsföretag� (i
enlighet
med artikel 3.2 i den allmänna livsmedelslagstiftningen (förordning
(EG) nr 178/2002) måste ett �livsmedelsföretag� vara ett �företag�). En
lokal
där man ibland och i liten skala hanterar, bereder, förvarar eller
serverar mat
(t.ex. en kyrka, skola eller bymarknad och i andra situationer som
organiserade
välgörenhetsbasarer där frivilliga personer ibland bereder mat) kan inte
anses
vara ett �företag� och omfattas därför inte av kraven i gemenskapens
hygienregler."

Jag tolkar det som att vi nu borde slippa uppfylla 852/2004. (Kanske kan
vi tacka bullupproret för detta?)

Hur som helst, lättöl borde vi alltså kunna servera på ölfestivaler i
framtiden.

/HÃ¥kan Liljegren