Ska spontanbrygga en sats öl ikväll och tänkte prova LME (flytande extrakt). Har bara brygg all grain innan, så jag är lite osäker på hur jag ska gå tillväga.. Ska man pH-kompensera ölet något, likt man gör i mäsken?
Har även läst lite om late extract addition, där många verkar slänga i hälften först, koka och slänga i hälften vid 15 min kvar..
Tar gärna emot alla tips som finns, men gärna snabbt! Vattnet är på värmning
Ph modifier behöver du nog inte göra, däremot kan du vattenbehandla efter öltyp skulle jag gissa.
Late additions gör man för att en tunnare vört utvinner smaker/oljor ur humle bättre än en tjock.
Inget av ovanstående jag har gjort, återger bara vad jag läst. Jag kan ha fel men eftersom ingen annan har skrivit och ditt vatten nu borde koka så får du lite info av mig
Tackar! Tror det gick bra... Vörten kokte och nu är han snart färdigjäst också! Gjorde halv late addition på 30 min, och sket i vattenbehandlingen.. Blir nog öl av det ändå! Men jäklar vad mörkt det blir jämfört med allgrain!
Jag köpte Pilsner LME en gång. Stod ingenstans om EBC på humlegårdens sida (ändrat nu). Visade sig att den hade ett EBC på 15-18. Blev åt helsike för mörkt för en "ljus lager". Men dricka gick bra =)
Rocksolid skrev:Jag köpte Pilsner LME en gång. Stod ingenstans om EBC på humlegårdens sida (ändrat nu). Visade sig att den hade ett EBC på 15-18. Blev åt helsike för mörkt för en "ljus lager". Men dricka gick bra =)
Samma här... Köpte en Bavarian Pilsner, där jag bara antog att det är lika ljust, men tji fick jag! Återstår att se hur den blir
pH är relevant när du brygger med malt eftersom högt pH extraherar tanniner ur malten, och pH i mäsken påverkar konverteringen av stärkelse. Om du brygger utan malt behöver du inte oroa dig för något av detta. Om du däremot stöper så blir det relevant.
Jag har också börjat nosa på extrakt för att göra lite test-bryggningar. Småbarnspappa med lite tid. Av kanske förklarliga själ finns det få guider för hur man går från helmalt till extrakt... Informationen från googlandet är minst sagt svårsållad. Av någon anledning verkar det också vara väldigt luddig information gällande DME från tillverkarna. Vi får välja på tillverkare och färg. Ingen information på vilken temperatur de mäskat i eller vilken malt som använts.
Precis min tanke.. Köpte LME för att jag tänkte att det skulle vara kul att testa, sen blev det att jag kunde brygga på en torsdag efter jobbet också vilket inte var helt dumt! Tyvärr kan man inte styra speciellt mycket och jag fick helt enkelt chansa på OG:t.
Kul att ha provat, men kommer nog inte fortsätta med extraktbryggning... Fick rätt mkt skit av sambon att det "luktade konstigt och unket" när hon kom hem
Gjorde halv late addition på 30 min, och sket i vattenbehandlingen.. Blir nog öl av det ändå! Men jäklar vad mörkt det blir jämfört med allgrain!