Önskar hjälp med recept på Öl för ekfats lagring (mackmyra)

[danave]

Jag skulle behöva hjälp att formulera ett recept på öl för ekfatslagrig på ett mackmyra fat.
typ vilken ölstil som passar och så vidare.

[Radhusgrillen]

En stout ligger nära till hands. Jag hade nog låtit mig inspirerats av ett av mina favoritbryggerier, Nynäshamns Ångbryggeri och gjort en kraftig men inte för komplex stout där fatlagringen fått ge det där lilla extra..
http://www.nyab.se/produkter/sotholmen- ... svensk-ek/

Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

[Jonas]

Här kan du hitta flera bra Imp. Stouter http://shbf.se/recept/Receptdb.php eller varför inte en Imperial Porter?
Sen får du fundera lite på hur länge ölen ska ligga på fatet. Är det ett fat som har innehållit Whisky eller ett färskt?

[danave]

Det är ett fat som det nyligen har legat wiskey på från mackmyra, hämtade ut den för en månad sen.
Angånde längden på lagring så har jag inte en aning vad som är lämplgt , det får tiden utvisa eller om det finns någon som kan rekommendera länden på den på ett ungefär.
Just ja den databasen hade jag glömt(skäms som en hund) kollar genast

[Weinkeller]

Det är ju också av intresse vilken typ av whisky som legat på fatet? Lättare att avgöra vilken öltyp som passar då.

[danave]

Det är ett gravity fat med svensk ek på kortsidorna. Whiskyn får en fin vaniljton med eleganta inslag av kraftigt kolade ekfat och en touch av den karaktäristiska svenska eken. Detta balanseras av en sötma lik karamelliserat socker. Den friska fruktigheten rundas av med mjuka toner av vanilj och honung.

[Janne gnoff Berglund]

Även storlek på fat spelar stor roll för längd på lagring.
Ett litet fat på 30 liter kräver inte direkt lång lagring alls, man får mycket karaktär av fatet väldigt fort.
Ett större fat på 250 liter (troligen itne då från Mackmyra, men ändå) kan man låta ölen ligga längre.

En liten start att läsa (på engelska):
http://brooklynbrewshop.com/themash/bar ... you-start/
https://byo.com/mead/item/1274-professi ... rrel-aging