Snabbare lakning

[hemberg]

Ett annat sätt att skynda på lakningen är att använda en vattenejektor.
En vattenejektor är en liten plastmoj som du kopplar på kranen, den har
en anslutning som det skapas vakuum i.
http://www.makab.se/order/index.asp?Item=3005
Man får koppla lakningingshinken till en behållare som tål undertryck
och suger ur luften ur den via vattenejektorn (corneliusfat bör gå) Jag
har testat idag att skapa ett undertryck i en vinhink, det var inte bra,
redan vid 0,9 bars tryck i den böjde den ihop sig. Synd det, för det
vore praktiskt med ett kärl man kan se nivån i.

Fördelen är ju att man dessutom kan lägga en duk i botten på lakkärlet
för att få helt blank vört.
Dammsugare klarar nog också att skapa tillräckligt undertryck.

Någon som har ett tips om lämplig behållare förutom corneliusfat?

Johan



*** Brev nr. 7543 till Bryggaren skickat av Jakob Carlström
<jakobPÅcarlstromPUNKTorg> ***

Det lär bli svårt att laka och sila denna mäsk, eftersom den saknar de
kornskal som normalt gör dravbädden porös. En möjlighet är att blanda i
havreskal, men farbrodern var visst allergisk mot havre också. Kan man
kanske få tag på risskal, och fungerar dessa att bygga lakbädd med?

En annan vild ide: Du kanske kan separera vört från drav med centrifug.
Jag har aldrig hört om någon hembryggare som gjort detta, men det borde
går att använda en gammaldags högvarvig tvättcentrifug, kompletterad med
ett mycket finmaskigt rostfritt stålnät i trumman. Mäska, centrifugera
under uppsamling av första vörten, rör draven med lakvattnet,
centrifugera och samla upp andra vörten. Kanske behövs inte ens något
lakning? Frågan är ocksa om nätet håller. Rotationsenergin i en
centrifug är inte att leka med, så säkerhetsaspekterna är viktiga.

Jakob Carlström

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 7 januari 2003 11:51
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: RE: Veteöl med vinjäst

*** Brev nr. 7537 till Bryggaren skickat av "David Meadows"
<davidPÅnorthernPUNKTse> ***

Hej,
jag har faktiskt ingen aning. Det går säkert att göra en bryggd av dessa
ingredienser. Som det låter lär det bli Saké liknande! Hur klarar han
typ Mjöd jäst? En god Honungs mjöd förlänger livet och det går utmärkt
att göra en med låg OG! Lycka till David Meadows


-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 5 januari 2003 20:52
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Veteöl med vinjäst

*** Brev nr. 7529 till Bryggaren skickat av Staffan Dahlén
<staffanPUNKTdahlenPÅbredbandPUNKTnet> ***

Hej,
Med ett par säkra öl pluppande i jäshinkarna funderar jag på att ge mig
på en riktig experimentbrygd. Saken är den att min svåger p.g.a sin gikt
måste/bör undvika en hel del saker, bl.a. öljäst, korn, råg och havre.
Han bör även ta det försiktigt med alkohol. Vinjäst, vete, ris och majs
lär dock går bättre. Det jag tänkte ge mig på är att göra en alkoholsvag
(runt 1030) öl med vinjäst, vete samt ris eller majs. D.v.s ingen
kornmalt alls. Har någon månne försökt sig på något liknande eller har
några tips - t.ex lämpliga proportioner mellan vete och råfrukt eller
annat ?

/Staffan (Hobs, Järfälla)

[Fredrik Nivert]

Hej,
Finns det inte risk för att lakbädden sugs ihop till en hård kaka, och desto
mer man försöker suga, desto hårdare packar sig bädden. Jag tycker lakningen
fungerar bäst så länge som man ser till att fylla på vatten så att bädden
håller sig flytande. Det tror jag blir svårt om man suger underifrån.

Har du provat själv? Det framgick inte riktigt av ditt inlägg. Vore
intresant att veta hur det gick i så fall.

Mvh Fredrik Nivert
--
Ölsida: http://hem2.passagen.se/frhj/ulfard.html
Nu med reportage från gästbryggning hos Morgan.

*** Brev nr. 7544 till Bryggaren skickat av "Johan Hemberg" <hembergPÅhomePUNKTse>
Ett annat sätt att skynda på lakningen är att använda en vattenejektor.
En vattenejektor är en liten plastmoj som du kopplar på kranen, den har
en anslutning som det skapas vakuum i.
http://www.makab.se/order/index.asp?Item=3005
Man får koppla lakningingshinken till en behållare som tål undertryck
och suger ur luften ur den via vattenejektorn (corneliusfat bör gå) Jag
har testat idag att skapa ett undertryck i en vinhink, det var inte bra,
redan vid 0,9 bars tryck i den böjde den ihop sig. Synd det, för det
vore praktiskt med ett kärl man kan se nivån i.

Fördelen är ju att man dessutom kan lägga en duk i botten på lakkärlet
för att få helt blank vört.
Dammsugare klarar nog också att skapa tillräckligt undertryck.

Någon som har ett tips om lämplig behållare förutom corneliusfat?

Johan

[hemberg]

Nej jag har inte provat själv än, ska testa nästa gång jag brygger. Jo
nog kan det tryckas ihop eventuellt, men med hjälp av en vacuumsug
kommer du utan problem ner till 0.1 bar. Det motsvarar en 9 meter hög
vattenpelare av tryck så att det ska nog gå vägen i alla fall. Bara
corneliusfatet klarar undertrycket, vore sorgligt att om det gick
sönder.

Johan


Hej,
Finns det inte risk för att lakbädden sugs ihop till en hård kaka, och
desto mer man försöker suga, desto hårdare packar sig bädden. Jag tycker
lakningen fungerar bäst så länge som man ser till att fylla på vatten så
att bädden håller sig flytande. Det tror jag blir svårt om man suger
underifrån.

Har du provat själv? Det framgick inte riktigt av ditt inlägg. Vore
intresant att veta hur det gick i så fall.

Mvh Fredrik Nivert
--
Ölsida: http://hem2.passagen.se/frhj/ulfard.html
Nu med reportage från gästbryggning hos Morgan.

*** Brev nr. 7544 till Bryggaren skickat av "Johan Hemberg"
<hembergPÅhomePUNKTse>
Ett annat sätt att skynda på lakningen är att använda en vattenejektor.
En vattenejektor är en liten plastmoj som du kopplar på kranen, den har
en anslutning som det skapas vakuum i.
http://www.makab.se/order/index.asp?Item=3005
Man får koppla lakningingshinken till en behållare som tål undertryck
och suger ur luften ur den via vattenejektorn (corneliusfat bör gå) Jag
har testat idag att skapa ett undertryck i en vinhink, det var inte

bra,

redan vid 0,9 bars tryck i den böjde den ihop sig. Synd det, för det
vore praktiskt med ett kärl man kan se nivån i.

Fördelen är ju att man dessutom kan lägga en duk i botten på lakkärlet
för att få helt blank vört. Dammsugare klarar nog också att skapa
tillräckligt undertryck.

Någon som har ett tips om lämplig behållare förutom corneliusfat?

Johan

[Jessica]

Hej
Tyvärr så tror jag att du riskerar att få ut för mycket fettsyror från
malten när du forserar lakningen på det sättet. Det är samma risk som med
att pressa ur det sista ur draven. Fettsyrorna använder sedan jästen villigt
för att producera olika typer av fenoler som kan ge ruskiga bismaker i ölen.

Hälsningar
Jessica

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 10 januari 2003 08:51
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Re: Snabbare lakning


*** Brev nr. 7545 till Bryggaren skickat av Fredrik Nivert
<fredrikPUNKTnivertPÅspacePUNKTse> ***

Hej,
Finns det inte risk för att lakbädden sugs ihop till en hård kaka, och desto
mer man försöker suga, desto hårdare packar sig bädden. Jag tycker lakningen
fungerar bäst så länge som man ser till att fylla på vatten så att bädden
håller sig flytande. Det tror jag blir svårt om man suger underifrån.

Har du provat själv? Det framgick inte riktigt av ditt inlägg. Vore
intresant att veta hur det gick i så fall.

Mvh Fredrik Nivert
--
Ölsida: http://hem2.passagen.se/frhj/ulfard.html
Nu med reportage från gästbryggning hos Morgan.

*** Brev nr. 7544 till Bryggaren skickat av "Johan Hemberg"

<hembergPÅhomePUNKTse>

Ett annat sätt att skynda på lakningen är att använda en vattenejektor.
En vattenejektor är en liten plastmoj som du kopplar på kranen, den har
en anslutning som det skapas vakuum i.
http://www.makab.se/order/index.asp?Item=3005
Man får koppla lakningingshinken till en behållare som tål undertryck
och suger ur luften ur den via vattenejektorn (corneliusfat bör gå) Jag
har testat idag att skapa ett undertryck i en vinhink, det var inte bra,
redan vid 0,9 bars tryck i den böjde den ihop sig. Synd det, för det
vore praktiskt med ett kärl man kan se nivån i.

Fördelen är ju att man dessutom kan lägga en duk i botten på lakkärlet
för att få helt blank vört.
Dammsugare klarar nog också att skapa tillräckligt undertryck.

Någon som har ett tips om lämplig behållare förutom corneliusfat?

Johan

[pt99jni]

Endast 0,9 bar? Handlar det om undertryck så är väl detta att likställa med vaccum?
Absolut vacum är det vid -1 bar och då är nog inte 0,9 så väldigt lite iaf.

// Kim

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Friday, January 10, 2003 5:51 AM
Subject: Snabbare lakning


Ett annat sätt att skynda på lakningen är att använda en vattenejektor.
En vattenejektor är en liten plastmoj som du kopplar på kranen, den har
en anslutning som det skapas vakuum i.
http://www.makab.se/order/index.asp?Item=3005
Man får koppla lakningingshinken till en behållare som tål undertryck
och suger ur luften ur den via vattenejektorn (corneliusfat bör gå) Jag
har testat idag att skapa ett undertryck i en vinhink, det var inte bra,
redan vid 0,9 bars tryck i den böjde den ihop sig. Synd det, för det
vore praktiskt med ett kärl man kan se nivån i.

Fördelen är ju att man dessutom kan lägga en duk i botten på lakkärlet
för att få helt blank vört.
Dammsugare klarar nog också att skapa tillräckligt undertryck.

Någon som har ett tips om lämplig behållare förutom corneliusfat?

Johan



*** Brev nr. 7543 till Bryggaren skickat av Jakob Carlström
<jakobPÅcarlstromPUNKTorg> ***

Det lär bli svårt att laka och sila denna mäsk, eftersom den saknar de
kornskal som normalt gör dravbädden porös. En möjlighet är att blanda i
havreskal, men farbrodern var visst allergisk mot havre också. Kan man
kanske få tag på risskal, och fungerar dessa att bygga lakbädd med?

En annan vild ide: Du kanske kan separera vört från drav med centrifug.
Jag har aldrig hört om någon hembryggare som gjort detta, men det borde
går att använda en gammaldags högvarvig tvättcentrifug, kompletterad med
ett mycket finmaskigt rostfritt stålnät i trumman. Mäska, centrifugera
under uppsamling av första vörten, rör draven med lakvattnet,
centrifugera och samla upp andra vörten. Kanske behövs inte ens något
lakning? Frågan är ocksa om nätet håller. Rotationsenergin i en
centrifug är inte att leka med, så säkerhetsaspekterna är viktiga.

Jakob Carlström

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 7 januari 2003 11:51
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: RE: Veteöl med vinjäst

*** Brev nr. 7537 till Bryggaren skickat av "David Meadows"
<davidPÅnorthernPUNKTse> ***

Hej,
jag har faktiskt ingen aning. Det går säkert att göra en bryggd av dessa
ingredienser. Som det låter lär det bli Saké liknande! Hur klarar han
typ Mjöd jäst? En god Honungs mjöd förlänger livet och det går utmärkt
att göra en med låg OG! Lycka till David Meadows


-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 5 januari 2003 20:52
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Veteöl med vinjäst

*** Brev nr. 7529 till Bryggaren skickat av Staffan Dahlén
<staffanPUNKTdahlenPÅbredbandPUNKTnet> ***

Hej,
Med ett par säkra öl pluppande i jäshinkarna funderar jag på att ge mig
på en riktig experimentbrygd. Saken är den att min svåger p.g.a sin gikt
måste/bör undvika en hel del saker, bl.a. öljäst, korn, råg och havre.
Han bör även ta det försiktigt med alkohol. Vinjäst, vete, ris och majs
lär dock går bättre. Det jag tänkte ge mig på är att göra en alkoholsvag
(runt 1030) öl med vinjäst, vete samt ris eller majs. D.v.s ingen
kornmalt alls. Har någon månne försökt sig på något liknande eller har
några tips - t.ex lämpliga proportioner mellan vete och råfrukt eller
annat ?

/Staffan (Hobs, Järfälla)

[hemberg]

Nej det var 0,9 bar inne i den, alltså sänkt trycket med 0,1

Johan



Endast 0,9 bar? Handlar det om undertryck så är väl detta att likställa
med vaccum?
Absolut vacum är det vid -1 bar och då är nog inte 0,9 så väldigt lite
iaf.

// Kim

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Friday, January 10, 2003 5:51 AM
Subject: Snabbare lakning


*** Brev nr. 7544 till Bryggaren skickat av "Johan Hemberg"
<hembergPÅhomePUNKTse> ***

Ett annat sätt att skynda på lakningen är att använda en vattenejektor.
En vattenejektor är en liten plastmoj som du kopplar på kranen, den har
en anslutning som det skapas vakuum i.
http://www.makab.se/order/index.asp?Item=3005
Man får koppla lakningingshinken till en behållare som tål undertryck
och suger ur luften ur den via vattenejektorn (corneliusfat bör gå) Jag
har testat idag att skapa ett undertryck i en vinhink, det var inte bra,
redan vid 0,9 bars tryck i den böjde den ihop sig. Synd det, för det
vore praktiskt med ett kärl man kan se nivån i.

Fördelen är ju att man dessutom kan lägga en duk i botten på lakkärlet
för att få helt blank vört. Dammsugare klarar nog också att skapa
tillräckligt undertryck.

Någon som har ett tips om lämplig behållare förutom corneliusfat?

Johan



*** Brev nr. 7543 till Bryggaren skickat av Jakob Carlström
<jakobPÅcarlstromPUNKTorg> ***

Det lär bli svårt att laka och sila denna mäsk, eftersom den saknar de
kornskal som normalt gör dravbädden porös. En möjlighet är att blanda i
havreskal, men farbrodern var visst allergisk mot havre också. Kan man
kanske få tag på risskal, och fungerar dessa att bygga lakbädd med?

En annan vild ide: Du kanske kan separera vört från drav med centrifug.
Jag har aldrig hört om någon hembryggare som gjort detta, men det borde
går att använda en gammaldags högvarvig tvättcentrifug, kompletterad med
ett mycket finmaskigt rostfritt stålnät i trumman. Mäska, centrifugera
under uppsamling av första vörten, rör draven med lakvattnet,
centrifugera och samla upp andra vörten. Kanske behövs inte ens något
lakning? Frågan är ocksa om nätet håller. Rotationsenergin i en
centrifug är inte att leka med, så säkerhetsaspekterna är viktiga.

Jakob Carlström

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 7 januari 2003 11:51
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: RE: Veteöl med vinjäst

*** Brev nr. 7537 till Bryggaren skickat av "David Meadows"
<davidPÅnorthernPUNKTse> ***

Hej,
jag har faktiskt ingen aning. Det går säkert att göra en bryggd av dessa
ingredienser. Som det låter lär det bli Saké liknande! Hur klarar han
typ Mjöd jäst? En god Honungs mjöd förlänger livet och det går utmärkt
att göra en med låg OG! Lycka till David Meadows


-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 5 januari 2003 20:52
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Veteöl med vinjäst

*** Brev nr. 7529 till Bryggaren skickat av Staffan Dahlén
<staffanPUNKTdahlenPÅbredbandPUNKTnet> ***

Hej,
Med ett par säkra öl pluppande i jäshinkarna funderar jag på att ge mig
på en riktig experimentbrygd. Saken är den att min svåger p.g.a sin gikt
måste/bör undvika en hel del saker, bl.a. öljäst, korn, råg och havre.
Han bör även ta det försiktigt med alkohol. Vinjäst, vete, ris och majs
lär dock går bättre. Det jag tänkte ge mig på är att göra en alkoholsvag
(runt 1030) öl med vinjäst, vete samt ris eller majs. D.v.s ingen
kornmalt alls. Har någon månne försökt sig på något liknande eller har
några tips - t.ex lämpliga proportioner mellan vete och råfrukt eller
annat ?

/Staffan (Hobs, Järfälla)

[hemberg]

Eller 0.9 atm kanske man ska säga



-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 10 januari 2003 20:51
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: SV: Snabbare lakning


*** Brev nr. 7550 till Bryggaren skickat av "Johan Hemberg"
<hembergPÅhomePUNKTse> ***

Nej det var 0,9 bar inne i den, alltså sänkt trycket med 0,1

Johan



Endast 0,9 bar? Handlar det om undertryck så är väl detta att likställa
med vaccum?
Absolut vacum är det vid -1 bar och då är nog inte 0,9 så väldigt lite
iaf.

// Kim

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Friday, January 10, 2003 5:51 AM
Subject: Snabbare lakning


*** Brev nr. 7544 till Bryggaren skickat av "Johan Hemberg"
<hembergPÅhomePUNKTse> ***

Ett annat sätt att skynda på lakningen är att använda en vattenejektor.
En vattenejektor är en liten plastmoj som du kopplar på kranen, den har
en anslutning som det skapas vakuum i.
http://www.makab.se/order/index.asp?Item=3005
Man får koppla lakningingshinken till en behållare som tål undertryck
och suger ur luften ur den via vattenejektorn (corneliusfat bör gå) Jag
har testat idag att skapa ett undertryck i en vinhink, det var inte bra,
redan vid 0,9 bars tryck i den böjde den ihop sig. Synd det, för det
vore praktiskt med ett kärl man kan se nivån i.

Fördelen är ju att man dessutom kan lägga en duk i botten på lakkärlet
för att få helt blank vört. Dammsugare klarar nog också att skapa
tillräckligt undertryck.

Någon som har ett tips om lämplig behållare förutom corneliusfat?

Johan



*** Brev nr. 7543 till Bryggaren skickat av Jakob Carlström
<jakobPÅcarlstromPUNKTorg> ***

Det lär bli svårt att laka och sila denna mäsk, eftersom den saknar de
kornskal som normalt gör dravbädden porös. En möjlighet är att blanda i
havreskal, men farbrodern var visst allergisk mot havre också. Kan man
kanske få tag på risskal, och fungerar dessa att bygga lakbädd med?

En annan vild ide: Du kanske kan separera vört från drav med centrifug.
Jag har aldrig hört om någon hembryggare som gjort detta, men det borde
går att använda en gammaldags högvarvig tvättcentrifug, kompletterad med
ett mycket finmaskigt rostfritt stålnät i trumman. Mäska, centrifugera
under uppsamling av första vörten, rör draven med lakvattnet,
centrifugera och samla upp andra vörten. Kanske behövs inte ens något
lakning? Frågan är ocksa om nätet håller. Rotationsenergin i en
centrifug är inte att leka med, så säkerhetsaspekterna är viktiga.

Jakob Carlström

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 7 januari 2003 11:51
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: RE: Veteöl med vinjäst

*** Brev nr. 7537 till Bryggaren skickat av "David Meadows"
<davidPÅnorthernPUNKTse> ***

Hej,
jag har faktiskt ingen aning. Det går säkert att göra en bryggd av dessa
ingredienser. Som det låter lär det bli Saké liknande! Hur klarar han
typ Mjöd jäst? En god Honungs mjöd förlänger livet och det går utmärkt
att göra en med låg OG! Lycka till David Meadows


-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 5 januari 2003 20:52
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Veteöl med vinjäst

*** Brev nr. 7529 till Bryggaren skickat av Staffan Dahlén
<staffanPUNKTdahlenPÅbredbandPUNKTnet> ***

Hej,
Med ett par säkra öl pluppande i jäshinkarna funderar jag på att ge mig
på en riktig experimentbrygd. Saken är den att min svåger p.g.a sin gikt
måste/bör undvika en hel del saker, bl.a. öljäst, korn, råg och havre.
Han bör även ta det försiktigt med alkohol. Vinjäst, vete, ris och majs
lär dock går bättre. Det jag tänkte ge mig på är att göra en alkoholsvag
(runt 1030) öl med vinjäst, vete samt ris eller majs. D.v.s ingen
kornmalt alls. Har någon månne försökt sig på något liknande eller har
några tips - t.ex lämpliga proportioner mellan vete och råfrukt eller
annat ?

/Staffan (Hobs, Järfälla)