Nå, efter några veckors jäsning kan man börja ana vad det skall bli tillskickat av "Peter Högström" <peterPUNKThogstromPÅhomePUNKTse> ***
Den gotländska rökmalten tenderar till att ge röksmak redan vi mycket
låga nivåer. Att köra ner 5-10% är för att säga det på ren usbekistanska
åt helvete för mycket!
slut. Jag använde 4,4% och nog smakar det rökt alltid!
Det låter väldans lite, men jag skulle gissa på 1-2% för att kännaFör några år sen gjorde jag och Jessica två skottar till SM som tog
silver repektive brons. Till dessa använde vi hela 0,1% rökmalt.
röksmaken (och lukten) utan att det tar överhanden. Få se vad det blir när
det får mogna några månader.
P-O