(ej helt färsk).
Domare 1.: Nämnde inget överhuvudtaget om rök under Arom men "en hel del
rökighet" under Smak
(43 p totalt)
Domare 2.: "Mejram, skinka.., Longhorns grillolja" under Arom och
"rökig,...hickoryträ..." under Smak samt "kanske ngt hög rökighet..." under
Drickbarhet etc. (43 p totalt)
Domare 3.: "Stor rökighet rökig mörk maltton" under Arom och "...söt
rökighet en aning för kraftig rökton under Smak samt "...kanske lite för
rökigt för typen" under Drickbarhet etc.
(39 p totalt)
Det sas väl en del annat om ölet men det var ju rök vi diskuterade. Jag
tyckte det var gott och domarna med men ingen medalj.
Björn Petersson
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 5 december 2002 20:51
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Re: Rökmalt
*** Brev nr. 7463 till Bryggaren skickat av Berith Karlsson
<berithPÅverklighetPUNKTnu> ***
Det där är intressanta synpunkter! Jag håller helt med! Kanske till och med
att en skymt av en etikett kan påverka förväntningarna i vissa fall, och
därmed också bedömningen av ölet. Jag tror att ju mindre man vet om ölet
innan man provar det desto större är chanserna att få reda på det
viktigaste: var det gott?
Hälsningar från Berith i Örebro
PS: Anchor julöl 2002 är hiiimla go, tycker jag, men det hade jag ju
förväntat mig också.....
bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
<KennethPUNKTJohanssonPÅsmarttrustPUNKTcom> ****** Brev nr. 7458 till Bryggaren skickat av "Kenneth Johansson"
alls märkte, utan tvärtom klagade på att det var för lite röksmak. Själv varHmmm....Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Verkar konstigt.
Jag hade i c:a 2% gotländsk rökmalt i min rök-stout vilket domarna inte
jag nöjd eftersom min målsättning var en subtil rökighet som skulle bara
anas. Om domarna märkte 0,1% rökmalt i en skotte så var deras smaklökar på
hugget.
definitioner står att en skotte kan ha röksmak så hittar man den lättare,Jag tror det har att göra med förväntningar.Eftersom det i SHBF:s
man kanske till och med letar efter en subtil rökighet och hittar den därför
lättare. Får man något som man tror ska vara kraftigt rökt så känner man den
inte om rökigheten är låg.
beska så tycker man ofta att ett öl är väldigt beskt, och tvärtom.Det är precis samma med beska har jag märkt. Om man inte förväntar sig hög
verkligen känna/smaka/lukta rätt.Rena blindtester är att föredra om man ska kunna vara neutral och
Dvs man ska inte veta något om ölet, inte ens vilken öltyp man provar!
/Kenneth