Jag har ingen fråga utan bara några funderingar. Jag har bryggt sedan 1989 ungefär, först alla ölsatser som aldrig blev bra trots alla råd om sterilisering m.m. Vad är skillnaden mellan bryggeriernas öl och mina undrade jag hela tiden, förstod naturligtvis att det måste vara skillnad mellan en ölsats samt ett bryggeri, men den enorma skillnaden i smaken, det smakade ju öl, men ändock!! Så en dag, den magiska sommaren 1994, när Sverigie kom 3:a i VM i fotboll så kom jag i kontakt med B-C flytande jäst. Nja tänkte jag, ett nytt friskt tag att tjäna lite mera pengar från oss ölsatsbryggare samt ev andra bryggare. Men ack vad jag bedrog mej, kommer än i dag i håg den första ölen med den nya jästen, låter väl nästan nu som en amerikansk evangelist eller en försäljare på TV-Shop, men den skillnad det var mellan torrjäöst ölen och B-C jästen var något enormt. Nu blev ju det plötsligt roligt att "brygga". Sedan samma år så blev jag medlem i SHBF och kom så sakteligga via delmäsk till helmaltsbryggning, och på den vägen är det även om jag då och då brygger på torr maltextrakt och tycker att det fungerar aldeles utmärkt, märker ingen större skillnad på det och helmalt. Nu mera till funderingarna: Jag har mera på dom senaste åren börjat fundera på om humlingen. Jag tror att ett utmärkt mäskat samt avlakat öl med en god verkningsgrad, alltså, ett rent tekniskt framställt öl, kna bli mycket sämre med en allt för givmild mängd humle.Jag själv är en person som gillar humle i alla dess beståndsdelar, mycket i beskan mera i smaken och ännu mera i aromen. Men så sakteligga det senaste året så har det uppenbarat (evangelisten, igen) att det kanske inte alltid är så bra, Blir det för mycket så smakar ju ölet nästabn lite "rått", Detta tycker jag spec. gäller när jag brygger lageröl, överjäst verkar kunna klara humlen bättre. Vad ligger beskan på ett normal svensk öl t.ex. Falcon, nu gillar jag inte Falcon spec utan min favorit är Jever, samt Spendrus Old Gold (Den 6 kantiga eller är det
Någon som vet BU på Jever? När det gäller överjästa så gillar jag några Bishops Fingers samt Kazza. BU på fingern? I glaset Techno går i kloster, en belgare, stark mycket kolsyra, låg FG men ändå en stor kropp.Goda ölhälsningar
Bo
<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2719.2200" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV align=center><FONT face=Arial size=2>Hej alla Bryggare</FONT></DIV>
<DIV align=center><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV align=left><FONT face=Arial size=2>Jag har ingen fråga utan bara några
funderingar. Jag har bryggt sedan 1989 ungefär, först alla ölsatser som aldrig
blev bra trots alla råd om sterilisering m.m. Vad är skillnaden mellan
bryggeriernas öl och mina undrade jag hela tiden, förstod naturligtvis att det
måste vara skillnad mellan en ölsats samt ett bryggeri, men den enorma
skillnaden i smaken, det smakade ju öl, men ändock!! Så en dag, den magiska
sommaren 1994, när Sverigie kom 3:a i VM i fotboll så kom jag i kontakt med B-C
flytande jäst. Nja tänkte jag, ett nytt friskt tag att tjäna lite mera pengar
från oss ölsatsbryggare samt ev andra bryggare. Men ack vad jag bedrog mej,
kommer än i dag i håg den första ölen med den nya jästen, låter väl nästan nu
som en amerikansk evangelist eller en försäljare på TV-Shop, men den
skillnad det var mellan torrjäöst ölen och B-C jästen var något enormt. Nu blev
ju det plötsligt roligt att "brygga". Sedan samma år så blev jag medlem i
SHBF och kom så sakteligga via delmäsk till helmaltsbryggning, och på den vägen
är det även om jag då och då brygger på torr maltextrakt och tycker att det
fungerar aldeles utmärkt, märker ingen större skillnad på det och helmalt. Nu
mera till funderingarna: Jag har mera på dom senaste åren börjat fundera på om
humlingen. Jag tror att ett utmärkt mäskat samt avlakat öl med en god
verkningsgrad, alltså, ett rent tekniskt framställt öl, kna bli mycket sämre med
en allt för givmild mängd humle.Jag själv är en person som gillar humle i alla
dess beståndsdelar, mycket i beskan mera i smaken och ännu mera i aromen. Men så
sakteligga det senaste året så har det uppenbarat (evangelisten, igen) att
det kanske inte alltid är så bra, Blir det för mycket så smakar ju ölet nästabn
lite "rått", Detta tycker jag spec. gäller när jag brygger lageröl,
överjäst verkar kunna klara humlen bättre. Vad ligger beskan på ett normal
svensk öl t.ex. Falcon, nu gillar jag inte Falcon spec utan min favorit är
Jever, samt Spendrus Old Gold (Den 6 kantiga eller är det
Någon som vet BU på Jever? När det gäller överjästa så gillar jag några Bishops Fingers samt
Kazza. BU på fingern? I glaset Techno går i kloster, en belgare, stark mycket
kolsyra, låg FG men ändå en stor kropp.</FONT></DIV>
<DIV align=left><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV align=left><FONT face=Arial size=2>Goda ölhälsningar</FONT></DIV>
<DIV align=left><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV align=left><FONT face=Arial size=2>Bo</FONT></DIV></BODY></HTML>