1. Min avsikt med det 1:a mailet var att varna för riskerna med glashantering.
2. När sen Bengt undrade över vad jag egentligen rekomenderade så svarade jag på vad jag rekomenderar om jag skulle välja värmesterilisering.
3. Jag håller fullständigt med er om att kaustikssoda, maskindiskmedel funkar alldeles utmärkt, även om jag personligen inte gillar att hålla på med en massa kemiska substanser för att starilisera. Och visst som Peter säger så räcker det säkert, i hembryggarsammanhang, med att skölja / diska ur flaskorna ordentligt direkt efter användning. Jag skulle dock ställa dom uppochned för att torka och sen sätta en bit aluminiumfolie över mynningen innan lagring. Jag vet fler än Peter som gör på detta sätt med bra resultat.
4. De tider och temperaturer jag angav för torrsterilisering är ungefär de som gäller inom läkemedelsindustrin för att uppnå sterilitet med mycket stor säkerhet, man har m.a.o. lagt på ett antal livremmar och hängslen. Och vill man uppnå sterilitet med mycket stor säkerhet så gäller dessa riktvärden.
Men nu är ju inte hembryggning att jämföra med läkemedel
så vi kan ju tulla på detta rätt rejält i och med att det enda som sker är att nån enstaka flaska smakar urk och den har vi ju råd att hälla ut, om vi nu inte deltar i SM då detta ju bara inte får ske!M.a.o. så räcker det säkert med 145 grader i 60 minuter även om du egentligen skulle behöva hålla på 5-6 timmar för att uppnå "garanterad" sterilitet.
5. Vad gäller flaskor med gummipackning så skulle jag definitivt avråda från att torrsterilisera dessa i och med att gummipackningarna bryts ner väldigt fort vid hög torr temp.
Ha det gott,
Peter