Amarillo SMASH IPA Recept

[dernebo]

Sitter och funderar lite på våran tredje batch och tänkte prova på en SMASH med Amarillo. Vad tror ni om nedanstående recept? Har lite svårt att få ihop humlegivorna. Känns som det blir så otroligt mycket humle. 300g på en batch på 26 liter, och då torrhumlar jag bara med 3,8g/l. Eller är det bara jag som inte har koll på hur mycket man brukar anända? Är ju trots allt bara vår tredje bryggning.

Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
7.00 kg Pale Ale (2-row) (6.0 EBC) Grain 3 100.0 %
30.00 g Amarillo Gold [8.50 %] - Boil 60.0 min Hop 4 21.2 IBUs
40.00 g Amarillo Gold [8.50 %] - Boil 20.0 min Hop 6 17.1 IBUs
80.00 g Amarillo Gold [8.50 %] - Boil 5.0 min Hop 7 11.3 IBUs
50.00 g Amarillo Gold [8.50 %] - Steep/Whirlpool Hop 8 10.7 IBUs
1.0 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35. Yeast 9 -
100.00 g Amarillo Gold [8.50 %] - Dry Hop 7.0 Day Hop 11 0.0 IBUs

[Jonas Johnsson]

300 g på 26 liter är inte för mycket om det är en IPA. Min förra IPA hade jag 400 g på 22 liter och det var perfekt.

[dernebo]

Det lät ju betryggande. Någon tanke om receptet i övrigt?


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Jonas Johnsson]

Hur stark är IPAn? jag vill ha mina beskare än så men det beror på vad man gillar

[dernebo]

Runt 6% tror jag. Har lagt undan datorn.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[oskars]

Jag kan inte säga så mycket, men våran första bryggning som vi ska göra blir följande:

6kg Pale Ale Viking
200gr Amarillo

Givan:
25gr 60min
75gr 45min
100gr 2min

[dernebo]

Volym? Och ingen torrhumle?


Sent from my iPhone using Tapatalk

[oskars]

2l/kg malt vid mäskning
25l preboil
20l i jäskärlet

typ så Ingen torrhumle! Blir senare projekt.

[Bee]

300 g på 26 liter är inte för mycket om det är en IPA. Min förra IPA hade jag 400 g på 22 liter och det var perfekt.

Om det är för mycket eller lite handlar nog mer om preferens än stilriktighet. Det är rätt stor skillnad på amerikanska västkust IPA och de klassiska engelska.

18g per liter är lite väl saftigt, tycker jag själv. Själv håller jag mig till 5-10g/l i torrhumling, om jag brygger IPA. (Väldigt sällan, då jag får migrän av humle bomber.)

[Jonas Johnsson]

Sjävlklart handlar det om preferneser, och min IPA var mycket riktigt en west coast IPA. Men dernebo var ju orolig för att det var för mycket humle.

(Och de 18 g/ liter var ju totala humlenotan, inte bara torrhumling )

[Bee]

Jag menade inte att klanka ner på ditt svar. (Jag kan bli lite mästrande i tonen när jag skriver saker...) Ville bara göra ett tillägg.

[Jonas Johnsson]

Och jag trodde inte du klankade ner, jag ville bara göra ett förtydligande och ett tillägg till ditt tillägg

[Weinkeller]

@dernebo: Om du får 10,7 ibu från wp bör du få betydligt mer beska från 5min givan. Alla tidigare givor påverkas av varm whirlpool. Så för lite beska kommer du inte ha. Receptmässigt hade jag nog skiftat 5min giva och wp för att sänka ibu något och få bättre tryck i aromen.

[dernebo]

Nä nån riktig stilriktighet blir det nog inte tal om eftersom den ändå blir för ljus med enbart pale ale malt. Skall sätta mig ner och klicka lite mer lite senare så får vi se var jag landar...


Sent from my iPhone using Tapatalk

[ekstedt]

Nä nån riktig stilriktighet blir det nog inte tal om eftersom den ändå blir för ljus med enbart pale ale malt. Skall sätta mig ner och klicka lite mer lite senare så får vi se var jag landar...

Sent from my iPhone using Tapatalk

En stilriktig västkust-ipa m.a.p. färg blir det i alla fall. SHBF:s ipa-definitioner kan man med fördel ignorera såvida man inte tänker tävla i SM.