När man ändå e vaken så vad bättre göra än att klura på julhelgens stundande bryggdag.
Är sugen på att brygga mig en variant av Beavertown brewery's Bloody ell IPA. En trevlig historia med såväl skal som juice från blodapelsin och fruktiga smaker så som citrus och persika samt inslag av tallbarr.
Jag har fortfarande såväl amarillo som simcoe och cascade hemma som alla borde kunna funka hyfsat tänker jag, frånsätt avsaknaden av persika så kanske blir det en humlesort till. Malt blir nog MO Pale Ale samt kanske lite caracrystal wheat och tja ska rota och se vad mer jag har på lager.
Vad gäller blodapelsinerna så tänkte jag riva lite skal och låta det dra i sprit ett antal dagar samt pressa ut 2 liter juice som fryses ner i stora kuber. Skalet från 2 apelsiner åker i koket 10min före slut ihop med humle giva 1 och vid nollan ges en humlegiva samt fryst juice. Kylning till 80grader vänta 30min och tappa.
Jäst har jag inte klurat på än men någon sort som ger lite fruktiga toner känns lämpligt.
Till min fundering...
Kan jag efter tappningen på 4st 5L PET tillföra mer juice färsk eller fryst samt skal skal för att på så sätt prova olika mängder och dess skillnader, eller bör allt åka i den heta vörten? [emoji106][emoji107]
Synpunkter på receptet i sig mottages givetvis tacksamt det med.
Skickas från min iPhone via Tapatalk
