Glutenfri

[chainridge]

Hallå. Någon som testat att brygga glutenfri öl som vill dela med sig av lite tips? Har själv gjort en och ska nu göra en till.

[androiders]

coolt Hur gjorde du?

[Patrik-b]

Det fixar man med Clarity Ferm http://www.whitelabs.com/other-products ... arity-ferm

[niklas_n]

Som Patrik säger så funkar clarityferm, gjorde en APA till farfar som är glutenintolerant. Den har ingen bismak, dessutom verkar det inte bli någon chill haze när flaskorna står i kylen, vilket också står på paketet.

Kolla maltmagnus. Där står det lite om produkten.

[Brewsnail]

http://shop.humle.se/tillsatser/enzymer ... ferm-10-ml

[chainridge]

Jag bryggde med "durra" och den blev helt okej men inte riktigt så som jag vill ha den. Nästa tänkte jag brygga med bovete och enzym.

[Patrik-b]

Lyssna på detta basic brewingavsnittet (googla så hittar du den)

September 4, 2014 - Clarity Ferm Gluten Reduction Experiment

Dr. Chris Hamilton of Hillsdale College talks about his experiment attempting to make practically gluten free beers using Clarity Ferm from White Labs.

[gedman]

Angående bovete så är det INTE att rekommendera att brygga på enbart det. Körde en batch på MMs mältade bovete tillsammans med stora mängder havreskal-blev en hård klump som inte tolererade någon form av lakning alls. Av 25 liter vätska fick jag ut cirka fyra liter efter att bovetet sugit upp allt...