"Pepprig" Steam Beer

[woelj]

Jag använde white labs wlp810 för första gången i en Steam Beer-liknande öl. Mycket nöjd med resultatet speciellt nu efter några veckors kallagring. Men halvvägs ner i en pint får jag en känsla av styrkan av svartpeppar.
Humlad med northern brewer. 18% munchnermalt. Jäste i 16 grader. OG 1.055 FG 1.012.

Någon fler som har erfarenhet av den jästen som känt samma smak?

[Brewsnail]

Borde vara en fenol, vilket kan vara jästrelaterat, men ska också kunna fås från mörkrostade saker, både malt och kaffe (vilket du ju inte har använt nu).

Har inte provat den jästen själv, men nu när jag precis inskaffat en kyl för jäsning står det på min önskelista =)

[woelj]

Jag jäste utan kyl och fick väldigt trevlig lagerkaraktär ändå. Nu har jag samma jäst hemma för en ny bryggning men då har det blivit för varmt! Hoppas på en kylig sommar
Nästa blir med pilsnermalt, nelson sauvin och cascade.

Modifierar du termostaten eller blir varmaste läget på kylen ok?

[Brewsnail]

Det ska bli med en termostat
http://shop.humle.se/utrustning/matning ... 9c-230v16a

Har än så länge jäst i förrådet under trappan, som ligger mitt i huset, och har golv mot krypgrunden. I augusti förra året håll det en temperatur på 16°C, men vintern måste ha varit för varm, för nu sjunker det inte under 20,5. Så jag var ju helt enkelt tvungen att skaffa en ölkyl till =)

[woelj]

Om man bara hade plats för en kyl! Som det ser ut nu kan jag bara jäsa ale ända tills hösten.

Har en likadan termostat och är nöjd med den...har i och för sig tjänstgjort i en äggkläckningsmaskin men ändå

[Brewsnail]

Beställde precis min. Ska hinna med en Dunkel Weiss och en DIPA innan semestern =)

[aleandrowest]

Kan appropå platsbrist för kyl rekommendera biltemas lilla kyl för 999:- som man får in en 15 l jäshink i utan problem. Kör själv på en sådan styrd av en STC-1000 i en liten lägenhet med platsbrist. Funkar super för satser upp till 13 l.