Hej,
Jag gjorde en förkultur idag, där jag lät min Erlenmeyer-kolv stå direkt på spisen då jag kokade.
Jag missade att mixa runt DME'n vilket fick till följd att jag brände vid, så att det efter kokningen är en svart ring av vidbränd DME i botten av E-kolven.
Detta upptäckte jag först då jag ställde E-kolven på magnetomröraen, och således redan hällt i jästen.
Jag vill inte gärna hälla allt i slasken, men det kanske är det enda rätta?
Min eventuella räddningsplan är annars att föra över förkulturen till min andra E-kolv. Därmed ser jag till att kontakten med den vidbrända DME'n inte varar ända fram till bryggdag.
Sedan planerar jag att kallkrasha förkulturen och dekantera den. (Vilket jag förövrigt alltid gör ändå)
Vad tror ni, skulle min räddningsplan fungera? Eller oroar jag mig kanske i onödan? Eller skulle ni hälla det i slasken och göra en helt ny förkultur?
Brände DME'n när jag gjorde förkultur - vad göra?
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Re: Brände DME'n när jag gjorde förkultur - vad göra?
Det borde kunna funka bra, men smaka för säkerhets skull på det jästen innan du häller i den.
Re: Brände DME'n när jag gjorde förkultur - vad göra?
Tack Brewsnail.
Jag glömde skriva att jag planerar brygga en IPA/DIPA, så eventuella brända dofter och smaker blir svårare att dölja än om jag hade tänkt brygga en Imperial stout.
Jag glömde skriva att jag planerar brygga en IPA/DIPA, så eventuella brända dofter och smaker blir svårare att dölja än om jag hade tänkt brygga en Imperial stout.
Re: Brände DME'n när jag gjorde förkultur - vad göra?
En annan variant kan då vara att kallkrascha och koka ny DME. Sen kallkrascha efter ny tillväxt och dekantera. Tar ju en dag extra, eller så, men det kanske det kan vara värt.
Re: Brände DME'n när jag gjorde förkultur - vad göra?
Tack, det var ju faktiskt en bra idé.
Jag brygger inte förrän på torsdag, så det borde jag nästan hinna med.
Jag brygger inte förrän på torsdag, så det borde jag nästan hinna med.
Re: Brände DME'n när jag gjorde förkultur - vad göra?
Jag kokar lite vatten i min andra E-kolv just nu för att desinficera, så jag börjar med att föra över allt till den först och kör sen enligt ditt förslag.
Re: Brände DME'n när jag gjorde förkultur - vad göra?
Det slog mig just att frågan är när i tiden det är lämpligast att genomföra den första kallkraschningen/dekanteringen? Att göra den nu, direkt, eller att vänta tills typ på tisdag?
Om jag väntar ett par dagar till första dekanteringen så hinner ju mängden jästceller öka markant, vilket gör att den procentuella mängden jästceller som försvinner vid dekanteringen sannolikt är mindre. Eller tänker jag fel?
Om jag väntar ett par dagar till första dekanteringen så hinner ju mängden jästceller öka markant, vilket gör att den procentuella mängden jästceller som försvinner vid dekanteringen sannolikt är mindre. Eller tänker jag fel?
Re: Brände DME'n när jag gjorde förkultur - vad göra?
Gör du en rejäl starter, dekanterar och gör en till starter av det som är kvar kommer du antagligen få mer jäst än du behöver. Det du kan göra då är att pitcha hälften och spara hälften i kylen. Innan du brygger nästa gång gör du en 2 liters starter igen och sparar hälften. Detta förutsätter 2-3 liters starter och 15-20 liter inte allt för stark öl (beroende på jäst).