misslyckad torrhumling?

[anderso]

Hej,

jag har just prövat att torrhumla en porter med egen humle för första
gången. För att humlepåsen med min lilla cascadeskördsjörd skulle sjunka
till botten av fatet, lånade jag en dank/stålkula av grabben. När jag nu
tappar upp är stålkulan inte längre blank och fin, utan brungrå. Ölen
smakar metalliskt och är konstigt besk.

Det verkar ha varit någon legering som reagerat med ölen.

Vad har hänt och vad göra? Hälla ut direkt eller avvakta? Kan man bli sjuk?
Vad tror alla kemisterna?

Vad skall jag ta som sänke nästa gång?

Anders Olsson
Eskilstuna

[kenneth.johansson]

Hej Anders O!

Jag är inte någon kemist eller medicinare så jag törs inte uttala mig om det
är giftigt eller inte.
Det verkar som om det har skett en kraftig oxidation av stålkulan. Det är
nog inte så konstigt eftersom pH i öl är ganska lågt och vanliga dankar inte
är speciellt rostfria. Jag minns från min barndom hur rostiga dankarna kunde
bli om man spelat kula på våren och lagt dem i kulpåsen utan att torka av
dem innan.

Vad jag kan dela med mig av är mina erfarenheter av torrhumling. De första
gångerna jag torrhumlade så gjorde jag precis som frågeställaren. Jag gjorde
en påse som jag la humlet i vid torrhumlingen.
Men resultatet blev aldrig särskilt roligt. Därför så struntar jag numera i
påsen vid torrhumling utan tillsätter humlet fritt i ölet.

Pellets sjunker till botten efter ett tag och är inte något problem om man
undviker att skaka om jäskärlet vid upptappningen till fat/flaska. Om humlet
är i kottar eller puckar så flyter en del humle blad omkring i vörten utan
att sjunka. Det kan då ibland hända att ett blad slinker med i fatet/flaskan
men det bryr jag mig inte om. Det är lätt att sila det mellan tänderna
Skämt åsido, skulle humlebladet komma med i glaset när man tappar upp så är
det lätt att plocka bort det.

Det är klart, för den oinvigde och oerfarne så kan det kanske vara lite
otäckt med "mystiska föremål" som flyter omkring i ölen. Men för oss
hantverksbryggare så är det bara ett bevis på att ölet verkligen är gjort
med kärlek och omsorg!

Om man nu verkligen vill använda en påse så varför inte ta de fina kulorna i
kulpåsen. Glaskulor och marmorkulor borde stå emot alla angrepp som kan ske
i ölet.

Brygg på, kamrater

/Kenneth


-----Original Message-----
From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse]
Sent: den 7 november 2000 21:08
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: misslyckad torrhumling?


*** Brev nr. 5169 till Bryggaren skickat av
<andersPUNKTolssonPÅmbox348PUNKTswipnetPUNKTse> ***

Hej,

jag har just prövat att torrhumla en porter med egen humle för första
gången. För att humlepåsen med min lilla cascadeskördsjörd skulle sjunka
till botten av fatet, lånade jag en dank/stålkula av grabben. När jag nu
tappar upp är stålkulan inte längre blank och fin, utan brungrå. Ölen
smakar metalliskt och är konstigt besk.

Det verkar ha varit någon legering som reagerat med ölen.

Vad har hänt och vad göra? Hälla ut direkt eller avvakta? Kan man bli sjuk?
Vad tror alla kemisterna?

Vad skall jag ta som sänke nästa gång?

Anders Olsson
Eskilstuna

[carlsson.svante]

Använd bara glaskulor!
Marmorkulorna tar även de stryk, med en liten liten bismak till följd (ölet känns torrare).
/Svante C
---------------------------------------------------------------
Om man nu verkligen vill använda en påse så varför inte ta de fina kulorna i
kulpåsen. Glaskulor och marmorkulor borde stå emot alla angrepp som kan ske
i ölet.
---------------------------------------------------------------
Min Hembryggarsida. Uppdaterad 7 oktober -00
http://www.mamut.com/trudheims/
----------------------------------------------------------------
Min personliga Hemsida. Uppdaterad 7 oktober -00
http://w1.261.telia.com/~u26111825/
----------------------------------------------------------------

[jakob]

Hej Kenneth!

Föremål som ska komma i kontakt med öl måste som du skrev tåla att bada i
öl utan att denna ädla drycks låga pH-värde orsakar kemiska reaktioner med
föremålets material.

Tipset om glaskulor låter vettigt, men marmorkulor låter farligt. Marmor
tål inte syra! Och om du menar de olikfärgade cementkulor som var vanliga
när jag var liten tror jag inte heller att de tål en sur miljö. Dessutom
finns det risk att de är färgade med metallhaltiga färger, som kan vara
giftiga.

Guld borde vara ett utmärkt sänkesmaterial, men p g a priset kanske glas är
att föredra

Jakob



On Nov 8 bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 5170 till Bryggaren skickat av KennethJohansson<kennethPUNKTjohanssonPÅsmarttrustPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Hej Anders O!

Jag är inte någon kemist eller medicinare så jag törs inte uttala mig om det
är giftigt eller inte.
Det verkar som om det har skett en kraftig oxidation av stålkulan. Det är
nog inte så konstigt eftersom pH i öl är ganska lågt och vanliga dankar inte
är speciellt rostfria. Jag minns från min barndom hur rostiga dankarna kunde
bli om man spelat kula på våren och lagt dem i kulpåsen utan att torka av
dem innan.

Vad jag kan dela med mig av är mina erfarenheter av torrhumling. De första
gångerna jag torrhumlade så gjorde jag precis som frågeställaren. Jag gjorde
en påse som jag la humlet i vid torrhumlingen.
Men resultatet blev aldrig särskilt roligt. Därför så struntar jag numera i
påsen vid torrhumling utan tillsätter humlet fritt i ölet.

Pellets sjunker till botten efter ett tag och är inte något problem om man
undviker att skaka om jäskärlet vid upptappningen till fat/flaska. Om humlet
är i kottar eller puckar så flyter en del humle blad omkring i vörten utan
att sjunka. Det kan då ibland hända att ett blad slinker med i fatet/flaskan
men det bryr jag mig inte om. Det är lätt att sila det mellan tänderna
Skämt åsido, skulle humlebladet komma med i glaset när man tappar upp så är
det lätt att plocka bort det.

Det är klart, för den oinvigde och oerfarne så kan det kanske vara lite
otäckt med "mystiska föremål" som flyter omkring i ölen. Men för oss
hantverksbryggare så är det bara ett bevis på att ölet verkligen är gjort
med kärlek och omsorg!

Om man nu verkligen vill använda en påse så varför inte ta de fina kulorna i
kulpåsen. Glaskulor och marmorkulor borde stå emot alla angrepp som kan ske
i ölet.

Brygg på, kamrater

/Kenneth


-----Original Message-----
From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse]
Sent: den 7 november 2000 21:08
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: misslyckad torrhumling?


*** Brev nr. 5169 till Bryggaren skickat av
<andersPUNKTolssonPÅmbox348PUNKTswipnetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Hej,

jag har just prövat att torrhumla en porter med egen humle för första
gången. För att humlepåsen med min lilla cascadeskördsjörd skulle sjunka
till botten av fatet, lånade jag en dank/stålkula av grabben. När jag nu
tappar upp är stålkulan inte längre blank och fin, utan brungrå. Ölen
smakar metalliskt och är konstigt besk.

Det verkar ha varit någon legering som reagerat med ölen.

Vad har hänt och vad göra? Hälla ut direkt eller avvakta? Kan man bli sjuk?
Vad tror alla kemisterna?

Vad skall jag ta som sänke nästa gång?

Anders Olsson
Eskilstuna

[a.hjort]

*** Brev nr. 5169 till Bryggaren skickat av <andersPUNKTolssonPÅmbox348PUNKTswipnetPUNKTse> ***

Vad skall jag ta som sänke nästa gång?

Varför inte bara lägga stålkulan i en liten plastpåse eller i en ballong och göra en
rejäl knut på're!?
/Anders

[michi]

bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 5175 till Bryggaren skickat av AndersHjorth<aPUNKThjortPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

*** Brev nr. 5169 till Bryggaren skickat av <andersPUNKTolssonPÅmbox348PUNKTswipnetPUNKTse> ***

Vad skall jag ta som sänke nästa gång?

Varför inte bara lägga stålkulan i en liten plastpåse eller i en ballong och göra en
rejäl knut på're!?
/Anders

Det var ju värst vad det snackades om en sketen tyngd!? Ta en sten(granit)Eller gör som
jag,strunta i tyngden.Det funkar ialla fall(så länge humlen inte svävar i luften,och
svävande humle har jag aldrig hört talas om : )

Mvh Mika

[bush]

Tjena alla hembryggare!

Jag har också kastat i lösa pellets i ett svagt ögonblick då tygpåse eller
liknande inte fanns till hands. En varning måste dock utfärdas: Fatölskranen
(av märke Primulator, levererad av Cornelius) beckade igen totalt. Först
trodde jag att det var stigarröret som var fullt med humle men
"bakåtblåsning" med CO2 hjälpte inte så jag blev tvungen att skruva isär
kranen vilket ledde till massor av slabb och kladd och svårigheter att
justera in flödet efteråt. Hädanefter kör jag alltid med påse och använder
en kokt gråsten som sänke.


Vid tangentbordet: Robert Bush
I glaset: Nyfiltrerat Grebbestad Julöl 5,3%
I CD-spelaren: Plaid - Rest Proof Clockwork

Hej Anders O!

klippt

Men resultatet blev aldrig särskilt roligt. Därför så struntar jag numera i
påsen vid torrhumling utan tillsätter humlet fritt i ölet.

Pellets sjunker till botten efter ett tag och är inte något problem om man
undviker att skaka om jäskärlet vid upptappningen till fat/flaska. Om humlet
är i kottar eller puckar så flyter en del humle blad omkring i vörten utan
att sjunka. Det kan då ibland hända att ett blad slinker med i fatet/flaskan
men det bryr jag mig inte om. Det är lätt att sila det mellan tänderna
Skämt åsido, skulle humlebladet komma med i glaset när man tappar upp så är
det lätt att plocka bort det.

Det är klart, för den oinvigde och oerfarne så kan det kanske vara lite
otäckt med "mystiska föremål" som flyter omkring i ölen. Men för oss
hantverksbryggare så är det bara ett bevis på att ölet verkligen är gjort
med kärlek och omsorg!

Om man nu verkligen vill använda en påse så varför inte ta de fina kulorna i
kulpåsen. Glaskulor och marmorkulor borde stå emot alla angrepp som kan ske
i ölet.

Brygg på, kamrater

/Kenneth


-----Original Message-----

Subject: misslyckad torrhumling?


*** Brev nr. 5169 till Bryggaren skickat av
<andersPUNKTolssonPÅmbox348PUNKTswipnetPUNKTse>
Hej,

jag har just prövat att torrhumla en porter med egen humle för första
gången. För att humlepåsen med min lilla cascadeskördsjörd skulle sjunka
till botten av fatet, lånade jag en dank/stålkula av grabben. När jag nu
tappar upp är stålkulan inte längre blank och fin, utan brungrå. Ölen
smakar metalliskt och är konstigt besk.

Det verkar ha varit någon legering som reagerat med ölen.

Vad har hänt och vad göra? Hälla ut direkt eller avvakta? Kan man bli sjuk?
Vad tror alla kemisterna?

Vad skall jag ta som sänke nästa gång?

Anders Olsson
Eskilstuna

[torsten.hannerfeldt]

Hej!
När jag torrhumlar så använder jag ett litet dricksglas som sänke i humlepåsen. Glas är lätt att desinficera och avger inte något mystiskt ämne.
Totte.

Favorit just nu...
Charles Quint Keizer Karel

Hädanefter kör jag alltid med påse och använder en kokt gråsten som sänke.


Vid tangentbordet: Robert Bush
I glaset: Nyfiltrerat Grebbestad Julöl 5,3%
I CD-spelaren: Plaid - Rest Proof Clockwork

[freddan_se]

När får vi andra smaka då, dvs när kommer brygden till
systemet, var på Norra Stationsgatans dito i onsdags
men de hade bara fått upp priser men inga flaskor av
ett antal intressanta julöl. Är den 6:e november
möjligen lite tidigt att börja sälja julöl.
/Fredrik N
--- bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse skrev: > *** Brev nr.
5180 till Bryggaren skickat av

RobertBush<bushPÅshbfPUNKTse> ***

Brev till bryggaren:

bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

avsluta prenumeration:

request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Tjena alla hembryggare!

Jag har också kastat i lösa pellets i ett svagt
ögonblick då tygpåse eller
liknande inte fanns till hands. En varning måste
dock utfärdas: Fatölskranen
(av märke Primulator, levererad av Cornelius)
beckade igen totalt. Först
trodde jag att det var stigarröret som var fullt med
humle men
"bakåtblåsning" med CO2 hjälpte inte så jag blev
tvungen att skruva isär
kranen vilket ledde till massor av slabb och kladd
och svårigheter att
justera in flödet efteråt. Hädanefter kör jag alltid
med påse och använder
en kokt gråsten som sänke.


Vid tangentbordet: Robert Bush
I glaset: Nyfiltrerat Grebbestad Julöl 5,3%
I CD-spelaren: Plaid - Rest Proof Clockwork

Hej Anders O!

klippt

Men resultatet blev aldrig särskilt roligt. Därför

så struntar jag numera i

påsen vid torrhumling utan tillsätter humlet fritt

i ölet.

Pellets sjunker till botten efter ett tag och är

inte något problem om man

undviker att skaka om jäskärlet vid upptappningen

till fat/flaska. Om humlet

är i kottar eller puckar så flyter en del humle

blad omkring i vörten utan

att sjunka. Det kan då ibland hända att ett blad

slinker med i fatet/flaskan

men det bryr jag mig inte om. Det är lätt att sila

det mellan tänderna

Skämt åsido, skulle humlebladet komma med i glaset

när man tappar upp så är

det lätt att plocka bort det.

Det är klart, för den oinvigde och oerfarne så kan

det kanske vara lite

otäckt med "mystiska föremål" som flyter omkring i

ölen. Men för oss

hantverksbryggare så är det bara ett bevis på att

ölet verkligen är gjort

med kärlek och omsorg!

Om man nu verkligen vill använda en påse så varför

inte ta de fina kulorna i

kulpåsen. Glaskulor och marmorkulor borde stå emot

alla angrepp som kan ske

i ölet.

Brygg på, kamrater

/Kenneth


-----Original Message-----

Subject: misslyckad torrhumling?


*** Brev nr. 5169 till Bryggaren skickat av
<andersPUNKTolssonPÅmbox348PUNKTswipnetPUNKTse>
Hej,

jag har just prövat att torrhumla en porter med

egen humle för första

gången. För att humlepåsen med min lilla

cascadeskördsjörd skulle sjunka

till botten av fatet, lånade jag en dank/stålkula

av grabben. När jag nu

tappar upp är stålkulan inte längre blank och fin,

utan brungrå. Ölen

smakar metalliskt och är konstigt besk.

Det verkar ha varit någon legering som reagerat

med ölen.

Vad har hänt och vad göra? Hälla ut direkt eller

avvakta? Kan man bli sjuk?

Vad tror alla kemisterna?

Vad skall jag ta som sänke nästa gång?

Anders Olsson
Eskilstuna

_____________________________________________________
Do You Yahoo!?
Ditt_namnPÅyahooPUNKTse - skaffa en gratis mailadress på http://mail.yahoo.se